AGEO 純米大吟醸 2022 無濾過生原酒

AGE22D_720

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お届け内容

  1. AGEO 純米大吟醸 2022(720ml)× 1

The Taste |
AGEOの味の特徴

埼玉の新星。
街も香りも、フルーティ。

注いだ瞬間に鼻まで届く、野いちごやメロンの香り。シャインマスカットの様な甘味。ビロードのような滑らかな喉越しで、喉元を通っていきます。爽やかな甘みと細やかなテクスチャーが、甘さを持つ野菜や果物とマッチします。昆布出汁の煮物やお吸い物とも好相性です。

  • 味わい : スッキリ・フルーティ
  • 香り: イチゴ、メロン、マスカット
  • 印象 : トロピカル、ライト、スムース
AGEO 純米大吟醸 2022 無濾過生原酒

Chef's Tasting Note |
料理人の評価

「虎ノ門 虓」佐藤慶氏
完全紹介制の隠れ名店「虎ノ門 虓」
佐藤慶氏 コメント

果実のようなジューシーさが、気に入っています。

洋ナシを思わせるような華やかな香り、味わいに搾りたての果実のようなジューシーさがあります。ブルーチーズに蜂蜜をかける感覚で楽しんでも面白いと思います。

Customer Comments |
飲んだ方々のご感想

「フルーティでいつ飲んでも、美味しい。」

「まるでフルーツジュース、日本酒と思えない。」

「地元の上尾にこんなに美味しいお酒があるとは知らなかった。」

Food Pairing |
オススメのペアリング

爽やかな甘みと細やかなテクスチャーが、甘さを持つ野菜や果物とマッチします。

たことトマトの冷製パスタ
たことトマトの冷製パスタ
バーニャカウダ
バーニャカウダ
ゴルゴンゾーラチーズ
ゴルゴンゾーラチーズ

Origin |
産地のご紹介

埼玉 上尾 AGEO

かつて五街道の宿場町として栄え、町に残る史跡や文化財でその名残に触れることができます。秩父を源流とした、日本では珍しい弱硬水が湧き出ており、AGEOのクリアな味を支えています。

旧上尾宿という宿場町であり、かつては江戸時代の参勤交代や、皇族の下向の中継地として使われた。

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市内でもここが最高の水質だったことから、上尾の地に蔵を建てた。

2/5

江戸時代の上尾特有の習わし。「鍾馗様(しょうきさま)」を屋根に立て、厄よけを願った。

3/5

新酒鑑評会は4年連続金賞、IWCトロフィー二度受賞。

4/5

蔵の一階には蕎麦屋が併設され、いつでもAGEOを愉しむことができる。

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Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者 小礒 伸一

東京農業大学を卒業後、日本初の園芸専門学校の立ち上げに携わり、17年間教員を務めた経歴を持ちます。その後、実家の農業を継ぎ、埼玉の須影エリアを中心に、埼玉の地元品種の栽培に取り組んでいます。

醸造責任者 村上 大介

世界最高峰の品評会IWCで、史上初2度の最高評価「トロフィー」を受賞。村上さんの趣味はパン作りで、プライベートでも発酵と向き合います。うまくいく時といかない時があるのが面白く、酒造りに通じるのだそう。

パートナー酒蔵 北西酒造

毎年ヨーロッパで開催され、世界最高峰の権威と言われる品評会「IWC」の「大吟醸酒部門」で、2度のトロフィーを獲得。同部門で2度のトロフィーを受賞したのは史上初。近年注目を集める酒蔵の一つです。

Rice & Yeast |
原料米・酵母

埼玉県産彩のかがやき

埼玉県産彩のかがやき100%

埼玉独自のブランド米。お酒の雑味となるタンパク質が少なく、吟醸酒に向きます。

埼玉G

埼玉G

華やかな香りが特徴の地元酵母。デリケートな酵母のため極低温で仕込みます。

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