{"title":"だだちゃ豆とは？","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「だだちゃ豆」とは、山形県鶴岡市で江戸時代から受け継がれてきた、希少な在来枝豆の固有名詞であり地域ブランド名です。産地、品種、外観、風味、そして歴史的背景まで厳密に定義されており、単なる枝豆とは一線を画します。\u003cbr\u003e産地は山形県鶴岡市とその周辺に限定され、品種は長年にわたり自家採種で守り伝えられてきた複数の系統です。JA鶴岡などが特性を保全・管理しており、その希少性を支えています。外観の特徴は、茶色い産毛が生えた莢（茶豆）、深くくびれたしわ、一般的な枝豆よりも小ぶりで中に2粒の豆を持つことが多い点です。\u003cbr\u003e味わいは格別です。茹で上げるととうもろこしのような芳醇で香ばしい香りが立ち上り、濃厚な甘みと深いコク、複雑な旨味が口いっぱいに広がります。その風味の独自性から、「枝豆の王様」や「幻の枝豆」と称されることも珍しくありません。名称の由来は庄内地方の方言で「おやじ」や「お父さん」を意味する「だだちゃ」にあり、庄内藩の殿様が枝豆を食す際に「今日はどこの『だだちゃ』の豆か？」と尋ねたという逸話が残ります。収穫は早朝に行われ、鮮度を保つために厳しい管理が徹底されるため、その味わいは季節と時間が生む至高の一品です。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fruit-101","title":"8月限定 【山形】白山地区産 朝採り最高級だだちゃ豆 専用塩付き（400g袋×3）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e第1回販売分 8\/8〜8\/20頃発送【20箱】8\/5火 9時〆切★旬のピーク★\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e「甘み・香り・旨み」がバランスよく揃う時期です。この時期が「だだちゃ豆本来の濃厚な味」を楽しめる最盛期とされます。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e第2回販売分 8\/22〜8\/31頃発送【20箱】8\/19火 9時〆切★晩生★ \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e晩生品種になるほど「深みのある甘さ」「濃厚な旨味」「コク」がぐっと増します。香りはやや弱まりますが、「甘さ・コク・旨味」が高まり、ファンの間では後半の味が好まれる傾向も。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e---\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e【山形県白山地区産の最高級だだちゃ豆】\u003c\/strong\u003e「日本一おいしい」と評される白山地区産のだだちゃ豆です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形県鶴岡市の白山地区で、\u003cstrong\u003e江戸時代より続くわずか20軒の農家のみ\u003c\/strong\u003eが栽培できる、厳選された最高級のだだちゃ豆。\u003cstrong\u003e朝露に包まれた枝豆を早朝に収穫し、その日のうちに新鮮なまま発送\u003c\/strong\u003eします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eゆで上がる頃から甘い香りが漂い、食べれば栗のようにホクホク、口の中に甘く濃厚な味わいが広がります。\u003c\/strong\u003e食べ始めたらやめられなくなるほどの美味しさで、味が濃く日本酒のおつまみにも最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eお届け内容: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◯ 朝採りだだちゃ豆 1箱 約1.2kg（400g袋×3）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e◯ だだちゃ豆専用塩「だだっ塩」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e早生甘露（わせかんろ）、甘露（かんろ）、早生白山（わせしらやま）、白山（しらやま）、尾浦（おうら）いずれかより厳選\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e◯ 食べ頃:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e収穫すると同時に鮮度が下がっていきますので、なるべくお早めに召し上がりいただくと、より甘みを味わうことができます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e◯ 美味しい食べ方: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eたっぷりのお湯に、さやが少し開くまで2分程茹でます。約500グラムのだだちゃ豆に、だだっ塩1袋（3グラム）を振りかけよく交ぜます。豆を口に含むと、塩と豆が互いにしょっぱさと甘さを引き立て合い、手が止まらなくなるおいしさです。\u003cstrong\u003e茹でたても美味しいですが、少し冷ますとより甘みが感じられます。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e◯ 保管:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eヤマト「クール便」\u003c\/strong\u003eでお届けします。お受け取り後は\u003cstrong\u003e冷蔵庫で保管\u003c\/strong\u003eください。なるべく早めに茹でてから冷蔵庫で保存がおすすめです。4日以内を目安にお召し上がりください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-42d8b9dd-7fff-d028-7310-9163319beb5b\"\u003e◯残暑お見舞い・夏バテ予防に: 地元でも珍しいため、特別な贈り物やおもてなしにも最適です。\u003c\/b\u003eめずらしさと美味しさに、きっと喜んでいただけますよ。タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含み、夏バテ予防にも効果的です。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e---\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: #ff2a00;\"\u003e※ 着日指定不可商品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: #ff2a00;\"\u003e食べ頃を見極めて収穫しその日のうちに発送するため、当商品については\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: #ff2a00;\"\u003e日付指定はをお受けできません。何卒ご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: #ff2a00;\"\u003e※時間指定は可能です。発送完了後、メールにて追跡番号をお知らせいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: #ff2a00;\"\u003e※沖縄にはお届けできません。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"産直シリーズ","offers":[{"title":"第1回販売分 8\/8〜8\/20頃発送【20箱】","offer_id":43787083546800,"sku":"marumatsu_0004","price":5890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"第2回販売分 8\/22〜8\/31頃発送【20箱】","offer_id":43787083579568,"sku":"marumatsu_0004","price":5890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/4895\/7360\/files\/3_9f404e80-ca20-493e-abc9-e5dd45097f74.jpg?v=1721636930"}],"url":"https:\/\/kinmisake.com\/collections\/dadacha.oembed","provider":"KINMI Sake ショップ by 日本酒応援団","version":"1.0","type":"link"}