KAMOGATA 純米大吟醸 2022 無濾過生原酒

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お届け内容

  1. KAMOGATA 純米大吟醸(720ml)× 1本

The Taste |
KAMOGATAの味の特徴

米おたくが挑む、
幸せのトロみ。

華やかでふくよかな印象。黄桃やマスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。優しい口当たりで、最後まで優しい余韻に包まれます。満足感のある旨みは、塩味のある食事と合わせるのがおすすめ。レモンを搾った牡蠣とのマリアージュは絶品。

  • 味わい : 芳醇・中口
  • 香り: 白桃、メロン
  • 印象 : リッチ、完熟、マスカット
  • 詳しく知る→
KAMOGATA 純米大吟醸 2022 無濾過生原酒

Chef's Tasting Note |
料理人の評価

「味ひろ」 郡司智裕氏
京味を受け継ぐ名店「味ひろ」
郡司 智裕氏 コメント

芋茎の吉野煮に、トロリみのある旨みを併せて。

旨みがしっかり感じられるのが気に入っています。フルーティで飲みやすくお客様からも好評です。

Customer Comments |
飲んだ方々のご感想

「飲んだ時のトロッとした甘味が、初めての体験。」

「フルーティで飲みやすく、夫婦で楽しみました。」

「帰宅後、KAMOGATAの甘味に疲れが癒されました。」

Food Pairing |
オススメのペアリング

満足感のある甘みと旨み、優しいキレがあり、塩味の食事と合わせるのがおすすめです。
レモンを絞った牡蠣とのマリアージュは絶品。

生牡蠣
生牡蠣
鰻の白焼き
鰻の白焼き
焼き鳥
焼き鳥

Origin |
産地のご紹介

岡山 鴨方 KAMOGATA

日本屈指の晴天率を誇り、世界的な星空の観測地として知られています。蔵の後ろにそびえたつ竹林寺山には、東アジア最大の天文台があり、丘を登ると瀬戸内海が一望できます。

東アジア最大の国立天文台。

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丘に登ると、瀬戸内海が一望できる。

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浅口市を代表する特産品、寄島の牡蠣。牡蠣小屋が並ぶ。

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瀬戸内海の海の幸も豊富。

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うどんは鴨方の隠れ名物。モチモチとした食感とコシのある麺が特徴。

5/5

Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者 戸田 敦詞

1986年に入社して以来、丸本酒造の農業を担います。当時は近所の田んぼを耕作する程度だったため、隣町の田んぼまで耕すことになるとは思ってもみなかったそう。趣味は落語で、大会に出るためにアフターファイブでこっそり練習中。

醸造責任者 丸本 仁一郎

大学は理系で学び、その見識の深さをいかし、日本酒に最適な酒米作りを続けています。また、自ら電子回路を設計した酒造り機械を数多く開発。夜中に温度管理する「夜勤君」、均一に麹を振る「ぱふぱふ君」は、一見の価値あり。

パートナー酒蔵 丸本酒造

約30年前に既存のルールから脱却し、当時どの蔵もやっていなかった酒米作りを開始。オーガニック認証の3大スタンダードを日本で最初に取得。酒米作りから自社で行う、日本で数少ないドメーヌ酒蔵です。

Rice & Yeast |
原料米・酵母

岡山県産山田錦

岡山県産山田錦100%

自社の特別栽培米。掛米用と麹米用で目的別栽培を行う。

きょうかい1801号

きょうかい1801号

豊かな香りが特徴。鑑評会出品酒に使用されることが多い。

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