発送10,000件突破。「朝獲れ当日出荷」の鮮度と美味しさ。
毎朝水揚げされる能登の鮮魚を、すぐに捌き、刺身盛りの冷蔵便で朝獲れ当日出荷。
発送件数は延べ10,000件突破。「過去いち美味しい刺身」「家族で感動」「最高のマリアージュ体験」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
産直シリーズ |
能登 朝獲れ鮮魚
商品受け取りの様子
冷蔵便で、日本酒とお刺身がセットで到着。早速開封してみます。
綺麗にお刺身が盛りつけられています。とても美味しそうです。
難しい解凍や魚を切る手間は一切不要で、豪華な食卓が完成です。
お刺身と一緒にお届けする日本酒 |
NOTO 純米大吟醸 初搾り 2025（五百万石）
ジューシーな辛口、復興の初搾り。
1月1日の能登半島地震で甚大な被害を受けた数馬酒造様では、一歩ずつ復旧作業を進め、多くの皆さまからの温かな応援と地域や生産者様の支え、前を向く蔵の皆様の多大なる努力により、酒造りが再開されるまでにいたりました。
復興への道のりはなお続きますが、このお酒には、能登の未来への希望と諦めない想いが込められています。 皆さまの応援が、能登とともに歩む大きな力となります。
旬の鮮魚の刺身盛り |
能登から直送
夏の能登に行かなければ食べられない、新鮮な地魚をご自宅で。
夏の海流に乗って能登に集まる、サヨリ、天然真鯛、赤ガレイ、キジハタ、ヤリイカ、甘エビ、平目等。
今しか食べられない「旬の鮮魚」を、目利きしてお届けします。
産直シリーズ |
人気の理由
「水揚げ当日出荷」の鮮度と美味しさ
創業105年天皇陛下の献上品にも携わる老舗「下平鮮魚店」が、毎日市場へ出向き、一年で最も美味しい魚を目利きして、その日のうちに発送します。
「冷蔵便」の「刺身盛り」だから、届いてすぐに食べられる
難しい解凍や魚を切る手間は一切不要。受け取ってすぐに、美味しいお刺身がご自宅で愉しめます。
ミシュラン採用の日本酒と、贅沢なペアリングまで堪能できる
ミシュラン店採用、能登の魚に合うように開発されたジューシーな辛口日本酒「NOTO」がセットで届きます。
能登の生産者様からのメッセージ
鮮魚「下平鮮魚店」下平 真澄さん
「震災直後よりたくさんの方から温かいメッセージをいただいております。ありがとうございます。メッセージを読むたびに力になります。
震災が起き、今まで通りの魚屋の営業が出来なくなってしまいました。この状況で能登の魚をたくさんの方に食べてもらうためにはどうしたらいいか毎日考えています。
能登町の出られる漁師さんは漁へ出て頑張っています！私達はその魚をたくさんの方に食べてもらうための魚屋で、こんなときだからこそもっと能登の魚を食べてほしい！能登のみんなが頑張っとると感じてほしい！そんな思いでやる気満々です。」
酒蔵「数馬酒造」数馬 嘉一郎さん
「本来であれば、酒蔵は活気に満ち溢れ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取った時、込み上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。
能登半島地震で失ったものや出来なくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、出来ることに目を向けていきたいと思います。
震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、皆様のお心を和らげ励ますことを願っています。」
Customer Comments |
お客様のお声
「夜にいただきました。あんなに美味しいお刺身は初めてです」
40代女性/東京都/自宅用
「日本酒のこだわりが嬉しかった」
60代男性/埼玉県/自宅用
「こんなに美味しい刺身は過去一と、家族みんなの意見です！」
20代女性/福岡県/ギフト
「刺身の量が思ったより多くて驚いた」
40代男性/愛知県/自宅用
「丁寧なメール対応に安心して購入できました」
50代男性/静岡県/自宅用
「親への誕生日プレゼントとして。新鮮な刺身に喜んでいた」
40代男性/東京都/ギフト
お届け内容
届いてすぐに、豪華な食卓が完成。
能登の新鮮なお刺身が5〜6種類、お刺身に合う日本酒付き。オプションで無料で追加いただけます。お魚や日本酒をより美味しくお愉しみいただける冊子付きです。
6月にお届けしたお刺身
スズキ、ヒラマサ、マダコ、能登フグ塩たたき、イシダイ、甘エビ、など。季節の移ろいを新鮮なお刺身と日本酒でお楽しみください。
その日もっとも良い能登の地魚を目利きしてお届けいたします。※魚種の指定はできませんが、アレルギーなどには柔軟に対応いたします。ご希望がございましたら、備考欄にご記入くださいませ。
量の目安
1〜2人前（中容器 23×17㎝）
一種類あたり「6切程度」です。
3〜4人前（大容器 33×23㎝）
一種類あたり「12切程度」です。
5〜6人前（特大容器 38×26㎝）
一種類あたり「18切程度」です。
夏限定。送料無料で
アワビ、サザエを追加いただけます。
季節限定 送料無料オプション |
天然サザエ刺身（+1,200円〜）
旬の天然サザエ、今だけの贅沢をお刺身で。
夏が旬の能登の天然サザエ。磯の風味とサザエの旨味でお酒がすすみます。
お刺身仕立てにしておりますので、そのままお召し上がりいただけます。
季節限定 送料無料オプション |
能登産蒸しアワビ（+10,900円〜）
たっぷり盛られた肝で杯がすすむ、旬の天然アワビ。
肝付きで、身は柔らかく、縁はコリコリの食感です。
ほんのり磯の風味がありますので、そのままの塩気でも、日本酒と最上のマリアージュを生み出します。
金沢21世紀美術館で、復興のシンボルとして来場者様に振る舞われました。
画像提供 金沢市
2024年6月に能登半島地震の影響で破損した展示ゾーンの修復工事を終えた、金沢21世紀美術館様の再オープン展覧会レセプションにて、日本酒「NOTO 」が復興のシンボルとして来場者様に振る舞われました。
多くの来場者様がこの特別な一杯を楽しみ、能登の復興を応援してくださいました。お声がけくださった金沢21世紀美術館様に心より感謝申し上げます。
どのように送られる？ |
新鮮なお刺身が届くまで
早朝5時 魚の水揚げ
能登町は、大型の定置網漁が盛んな地域。水揚げされたばかりの新鮮な魚がすぐに漁港に運ばれてきます。
早朝6時50分 市場でお魚を競り落とす
ジリジリジリジリ…！ 場内にけたたましく鳴り響くベルの音。セリが始まる合図です。「能登の漁場は養殖生け簀ではないので旬の魚ばかり。魚を見ていると季節の移り変わりがよく分かりますね」と下平さん。
午前9時 お店に戻りすぐに下処理
市場でせり落とした魚は店へ運び、すぐさま下処理を施します。鮮度を保ったままさばいたり、氷を敷き詰めたケースに並べたり、この丁寧な下処理が、鮮度を保つ美味しいお刺身につながります。
午後1時 お魚を捌いて盛り付け
午前中に下処理を施したお魚を捌き、1つ1つ丁寧に盛り付けていきます。皮を炙った方が美味しいお魚、昆布締めが美味しいお魚には一手間を加えます。
午後4時 出荷
発泡スチロール・保冷剤など徹底した品質管理のもと梱包し、冷蔵クール便で出荷します。
翌日、皆様のご自宅へ到着
こうして能登の港で早朝に水揚げされた新鮮なお魚達は、翌日には、皆様のご自宅へ到着します。
Partners |
食生産パートナー 下平鮮魚店（能登町）
創業112年、天皇陛下への献上品にも選ばれた、能登で最も古い老舗鮮魚店。
数馬酒造から徒歩圏内、創業112年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
Partners |
醸造パートナー 数馬酒造（能登町）
世界最高峰の日本酒品評会「IWC」でトロフィー受賞、多くの受賞歴を誇る能登の酒蔵。
NOTOを醸造する数馬酒造は、世界最高峰の日本酒鑑評会IWCで、トップトロフィーを受賞、石川県を代表する老舗酒蔵。全国トップレベルの超軟水と地元の特別栽培米で、能登の味わいを追求しています。
能登のお魚が「美味しい」理由
濃厚な旨味と自然な甘み
能登の魚は、脂がしっかり乗っているため、口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨味と自然な甘みが特徴です。能登半島沖は暖かい対馬海流と冷たいリマン海流が交わるため、豊富なプランクトンが発生し、脂が乗った魚が育つのが理由です。
新鮮さが生む食感の良さ
能登は漁場と港が近いため、魚を新鮮なまま水揚げできます。新鮮さが保たれているため、ぷりぷりとした弾力やふっくらとした柔らかさが際立ちます。七尾湾で育った魚は「歯に当たるとぷりぷり身が弾ける」と評されるほどです。
四季折々の旬の楽しみ
能登では季節ごとに異なる旬の魚介類が楽しめます。冬には脂が乗った寒ブリやズワイガニ（香箱ガニ）、春には真鯛やメバルなど、時期ごとに違う風味や食感を堪能できるのも大きな魅力です。
旬のお魚カレンダー
その時期にしか食べられない、最も美味しい能登の旬のお魚を。
お届けするお魚の一例です。その日に水揚げされた鮮魚の中から、自信を持っておすすめできる物を目利きしてお届けします。※いずれも、日によって水揚げが無い日があり、魚種のお約束はできませんのでご了承ください。
季節の魚の一部をご紹介 ※日によって内容は異なります
特別な日を豪華に彩る「天然真鯛」
天然物の真鯛。皮の下についた脂に爽やかな風味を愉しめます。
朝獲れ新鮮なお刺身で。脂のり抜群「タチウオ」の炙り。
お刺身のタチウオは身がしっかりしており、歯応えと脂のりの両方をお愉しみいただけます。刺身は鮮度がよくなければ食べられません。
コリコリ食感、透き通る能登の「スルメイカ」
約300隻のイカ釣り漁船が集結する能登の港は壮観。新鮮な歯応え、イカの甘みが愉しめます。
ふぐと比較される上品な甘み「キジハタ」
旬の時期でも市場であまり姿を見ないほど稀少な高級魚。良質な脂ノリと上品な甘みを持ち、口の中でとろけるような繊細な食感があります。
鮮度が命、上品な甘みの「赤カレイ」
鮮度が落ちやすいため、市場に出回ることが稀な魚。コリコリした弾力と上品な甘みが絶品。
口の中で甘みがトロける、能登の「甘エビ」
プリッとした食感が魅力で、 お醤油を付けなくてもとろける甘みがあります。
メディア掲載 |
おとなの週末「お取り寄せ厳選グルメ」
日本酒と鮮魚「一緒に楽しむことで何倍にも美味しさが広がる」究極のお取り寄せグルメ！ ”
人気グルメ情報誌「おとなの週末」のお取り寄せ厳選グルメコーナーで、「究極のお取り寄せグルメ」と紹介されました。
Origin |
産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
お届けする日本酒 |
NOTO 純米大吟醸 復興の軌跡-初搾り- 五百万石 2025
能登の風雲児。
海風と、ジューシーな辛口。
ふくよかなメロンの香りが立ちのぼり、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。後口には爽やかな酸が追いかけるように引き締めます。魚に合うジューシーな辛口日本酒です。
- 味わい : 芳醇・辛口
- 香り: メロン、バナナ、ヨーグルト、笹の葉
- 印象 : コク旨、ジューシー、ドライ
お届けする日本酒 |
KAMOGATA 純米大吟醸
米おたくが挑む、
幸せのトロみ。
華やかでふくよかな印象。マスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。満足感のある厚みのある旨みが、お刺身とマリアージュします。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: 白桃、メロン
- 印象 : リッチ、完熟、マスカット
FAQ |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
税込22,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか？」
ギフト用途のメッセージカード（有料）や熨斗（無料）、父の日カード（無料）などをご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか？」
食品と日本酒がセットでヤマト冷蔵便で届きます。到着後は冷蔵庫で保管ください。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「わさびや大根のつまは含まれますか？」
わさび小袋と大根のつまは、商品に無料で含まれます。有料オプションで、こだわりのおろし本ワサビや生醤油を追加いただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
★ページに記載の魚種は一例となります。その日に最も良い魚を仕入れてお届けするため、日によってお届け内容は異なります。
お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
商品の消費期限はお届け予定日当日のみとなります。お届け予定日以降にお召し上がりいただいた場合は、当店では責任を負いかねます。ご了承ください。
梱包・配送業者
ヤマト運輸クール【冷蔵便】で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
決済手段
・各種クレジットカード（Visa、Mastercard、American Express、JCB）
・Shop Pay、Apple Pay、Google Pay
・PayPay
・銀行振込
・paidy
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遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
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