令和6年能登半島地震 特設ページ

令和6年能登半島地震 特設ページ #能登を届ける

令和6年能登半島地震 特設ページ

#能登を届ける

令和6年能登半島地震により、私たちKINMI Sake の能登の生産パートナー様も、これまでに経験したことのない大きな被害に直面しています。

地震発生後から現在に至るまで、現地の方々と密に連絡を取り合い、弊社でできる継続的な支援の形を模索してまいりました。

今できることは、能登の商品を待ってくださっている皆様のもとへ、能登の商品を届け続けることです。

商品の購入は、能登の生産者様の直接的な支援につながります。また、能登地域全体支援のため、売上金の一部を日本赤十字へ寄付いたします。

能登のものを届け続けることが、能登の生産者様と地域全体の復興へ繋がると信じています。

皆様のご支援をお願いいたします。


当特設ページの目的
1. 早期販売で少しでも早く売上金を生産者様へ届けること
2. 事業再開に向けた持続的な商品販売と生産者様支援
3.能登地域全体支援: 売上金の一部を日本赤十字へ寄付

お届けするもの
◯ 日本酒は、能登町の数馬酒造様が醸造し、地震の被害から破損を免れた一部商品
◯ 魚は、 能登町の下平鮮魚店様が、再開した漁師さんや市場から直接仕入れた鮮魚
◯ 販売商品は、順次追加・更新してまいります。
物流再開の目処が見えてきたことから、迅速な販売再開を最優先にしております。そのため、現時点では予約販売の商品が多く、お届け日を確実にお約束できないものもございます。できる範囲から順次通常販売へ切り替えてまいりますので、ご理解ご協力のほどお願いいたします。

※ぜひ、当ページや取り組みをご家族、ご友人様、お知り合いの小売店様や飲食店様などへ広めていただければ幸いです。

10 件の商品

10 件の商品

能登町の生産者様からのメッセージ

石川 能登 能登地震 復興 日本酒 ランキング ギフト 有名銘柄 おすすめ 高級 飲み方 純米大吟醸 辛口 無濾過生原酒 人気 日本酒ギフト 飲み比べ 通販 ぶり 寒ぶり 能登寒ぶり 刺身 通販 産直 能登 【 朝獲れ当日出荷 】 旬の鮮魚 × したひら鮮魚店 下平鮮魚店 お刺身 お取り寄せ 鮮魚 真鯛 イカ たこ

酒蔵「数馬酒造」数馬 嘉一郎さん

「本来であれば、酒蔵は活気に満ち溢れ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取った時、込み上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。

能登半島地震で失ったものや出来なくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、出来ることに目を向けていきたいと思います。

震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、皆様のお心を和らげ励ますことを願っています。」

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鮮魚「下平鮮魚店」下平 真澄さん

「震災直後よりたくさんの方から温かいメッセージをいただいております。ありがとうございます。メッセージを読むたびに力になります。

震災が起き、今まで通りの魚屋の営業が出来なくなってしまいました。魚屋はまだ断水しています。この状況で能登の魚をたくさんの方に食べてもらうためにはどうしたらいいか毎日考えています。

能登町の出られる漁師さんは漁へ出て頑張っています!私達はその魚をたくさんの方に食べてもらうための魚屋で、こんなときだからこそもっと能登の魚を食べてほしい!能登のみんなが頑張っとると感じてほしい!そんな思いでやる気満々です。」

Partners |
醸造パートナー 数馬酒造(能登町)

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創業150年余、世界最高峰の日本酒品評会「IWC」でトロフィー受賞、多くの受賞歴を誇る能登の酒蔵。

明治2年創業、NOTOを醸造する数馬酒造は、世界最高峰の日本酒鑑評会IWCで、トップトロフィーを受賞、石川県を代表する老舗酒蔵。全国トップレベルの超軟水と地元の特別栽培米で、能登の味わいを追求しています。

Partners |
食生産パートナー したひら鮮魚店(能登町)

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創業112年、天皇陛下への献上品にも選ばれた、能登で最も古い老舗鮮魚店。

数馬酒造から徒歩圏内、創業112年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。

Origin |
産地のご紹介

石川 能登 NOTO

日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。

世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。

1/5

脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。

2/5

12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。

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数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。

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蔵の目の前に日本海が広がります。

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Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者 裏 貴大

数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。

醸造責任者 栗間 康弘

自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。

パートナー酒蔵 数馬酒造

名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。

The Taste |
NOTO 純米大吟醸

能登の風雲児。
海風と、ジューシーな辛口。

旨みを感じさせる豊麗なメロンの香り、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。その後、すっきりとした酸が追いかけるように立ち上がります。旨みと酸味が合わさり、ジューシーな印象を構成。

  • 味わい : 芳醇・辛口
  • 香り: メロン、バナナ、ヨーグルト、笹の葉
  • 印象 : コク旨、ジューシー、ドライ
NOTO
  純米大吟醸 2022 無濾過生原酒

Chef's Tasting Note |
料理人の評価

「銀座しのはら」
ミシュラン二つ星「銀座しのはら」
篠原武将氏 コメント

能登の脂ののった旬の魚、鰯やぶりを合わせたいですね。

甘みが強いけれど余韻にキレがあって締まるので飲み飽きしません。単体でも満足感があります。常連のお客さまからの指名も多いです。

お客様の応援の言葉 |
※随時追加更新してまいります

#能登を届ける

ご購入者様からお預かりしたメッセージ、SNSで「#能登を届ける」で投稿いただいた方のメッセージを掲載しております。心からの言葉は、何よりの力になります。

「数馬酒造様のことを震災後初めて知りました。たまたま見つけた、酒ブティックおくだ様より注文した竹葉純米酒が美味しかったのでさらに無濾過生原酒しずくを再注文しました。知りもしない五百万石の米の味を一瞬で感じたような、米を頂いている感が凄かったです。割れてしまった酒瓶、慟哭…生き残った酒を今頂いていることに、感謝しかありません。」(ザジはコーニッシュレックス様)

「愛媛県の田舎から購入させていただきました。私共は元酒屋をリノベーションし、毎年3月に酒蔵イベントを開催しています。今回は絶対に石川県能登の御酒にしたい!と提案すると地域の方も大賛成してくれました。イベントの収益も寄付しようと進めています。私達にできる事はすごく微力ですが、何か力になりたいです。1日も早い復興を心からお祈りしています。」(二名津わが家亭様)

「昨年金沢で飲んだお酒が生き残ってたという。それを有難くいただくことで少しでも復興につながればとポチってみました。気長に待ってますのでがんばってくださいませ」(おるぐら様)

「こんな形でしかご支援できませんが、一日も早い日常が戻りますように心からお祈りしています。」(島井様)

「いつも美味しいお酒を造り、届けて頂き、本当に有難うございます。美味しいお酒は、食事を美味しくするだけでなく、共に酌み交わすみんなとの関係も育んでくれて、私の生活を実に豊かにしてくれます。いつも感謝しながら頂戴しています。この大変な時に何のお力にもなれず歯痒いばかりですが、せめてお酒を購入させていただくことで応援の気持ちをお届け出来ればと願っております。」

「29年前、阪神大震災で被災した者です。未曾有の災害に心を痛めています。当時、地元の酒蔵も大きな被害を受けましたし、廃業した蔵もあったとききます。が、おかげさまで復興、私も多くの方に支援していただき、今があります。当時は子どもでしたが、今は現役世代、なにかあれば私が家族を支える番です。少しですが復興の一助になれば幸いです。」(M.K様)

「横浜高島屋で初めて見つけてからファンです。数馬酒造の色々な日本酒が大好きです。」(能登が好き。能登杜氏と能登酒蔵が好き。様)

「生き残ったお酒をいただくことを、楽しみに気長にお待ちしています。本当に大変なご状況でしょうけど、いつかまた普通に飲める日が来ますように!」(iwa様)

「日本酒ファンとして微力ながら支援いたします。能登のお酒が絶えぬよう応援し続けていますのでまた美味しいお酒を日本中に届けてください。被災した皆さんに1日でも早く日常と平穏が戻ることを願ってます。」(日本酒好き薬剤師様)

「応援しています、これからも美味しいお酒楽しみにしています。」(しんいち様)

「74才の夫が送られてきた魚とお酒に驚いて、今までこんな美味しい魚は初めて、お酒もとても旨いと感激していました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。」(那須ひかり様)

「大好きな数馬酒造さんを応援したいと発災からずっと思っていたので嬉しいです。これからもずっと応援しています!」

「能登の更なる飛躍の為の復帰をご祈念申し上げます。」(小林みどり様)

「これからも能登の美味しいお酒を期待しています。一日も早い日常が戻りますように心からお祈りしています。」(能登の酒好き様)

「こんな形でしかご支援できませんが、能登の美味しいものを食べて飲んで紹介していきます。」(チェリーP様)

「数馬酒造さんも被災されたとお伺いしました。一日も早い復旧と皆さまが日常生活に戻れるよう、お祈り致しております。」

「能登の皆様の日常に戻られますように心から応援しています。」

「震災での被害をとても心配していました。少しでも復興の助けになればと思い、購入します。発送は遅くなっても構いませんので、まずは皆さんが日常生活を取り戻せることを願っています。」

「大変な状況の中でも 丁寧で綺麗な下処理をなさっている。(中略)下平鮮魚店さんとお話しする機会がありましたらお礼をお伝えくださいませ。これからも何か支援ができることがありましたらお知らせください。」

「以前より船釣りを趣味としております。過去に9キロ前後の真鯛、鮃(ひらめ)を捌いた事もあります。主に家内ですが、大きな所は私の担当です。ぶりの半身、さすがに身が厚いですね、食べ甲斐があります。脂も芳醇で、さすが能登の寒ぶりだと感動しました。今宵は腹身でしゃぶしゃぶ、皮剥がしに悪戦苦闘しましたが食すのが楽しみです。」

「本日1月27日、無事に飲食店様へ寒ぶりが届きました。先ほど、わたくしの元にも、切り身&刺身が届けられました。ありがとうございました。明日、楽しみたいと想います。」

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Coming soon…

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