きむら政歳商店 九州高級鮮魚のお見立て品
逸品鮮魚 by KINMI Sake
ミシュラン店に卸される一点物の鮮魚をご自宅へ。
1日に「数匹」しか出会えない、一点物の鮮魚が水揚げされた日に、事前にご登録のお客様へのみご案内する「完全登録制」の産直セットです。
木村鮮魚店が、1日に扱う魚介類は約50種以上。九州各地の最高品質のお魚を、漁師との直接ルートで仕入れています。
当ページでメールをご登録いただいた方へのみ、販売をご案内いたします。
きむら政歳商店 |
九州高級鮮魚のお見立て
30年以上ミシュラン店に魚を卸してきたプロの目利きで、選び抜いた一匹。
お刺身を届けるのは、大分杵築の老舗鮮魚店「きむら政歳商店」。
その品質が、料理人の間で口コミのみで広がり、ミシュラン三つ星の「神楽坂 石かわ」など日本全国の一流レストランへ直接魚を届けています。
きむら政歳商店 |
九州高級鮮魚のお見立て
白甘鯛、伊勢海老、ノドグロ。季節毎の一級品をお届け。
きむら政歳商店は、九州各地の最高品質のお魚を、漁師との直接ルートで仕入れています。
中でも選りすぐりの逸品だけを、当サービスではご案内いたします。
The Taste |
お届けするお魚例
鮮魚の種類
春は「白甘鯛」や「ノドグロ」、夏は「城下カレイ」「九絵」や「伊勢海老」、秋は「天然真鯛」、冬頃は天然ものの「とらふぐ」など、季節毎の逸品鮮魚をご案内いたします。
量・ご予算の目安
基本的には「3〜4人分」量にて3万円〜5万円のお魚をご案内いたします。量については、2人〜10人前等、ご用意できるお魚に関してはできる限り柔軟に対応いたします。
10年連続三つ星「神楽坂 石かわ」や姉妹店、一流の店が頼る魚。
「神楽坂 石かわ」は、10年以上「きむら政歳商店」から魚を直接取り寄せており、「蓮」や「虎白」などその姉妹店をはじめ、全国の星付き店に、直接魚を卸しています。
パターン①
欲しい魚が通知された時に利用する
①朝10時 「数匹」だけの一級品の鮮魚をご案内（24時締切先着）
数が限られる、一級品のお魚の水揚げがあった日の朝、メールにてご案内。購入希望の場合は、当日24時までにご購入ください。
②翌日、鮮魚を捌いてご発送
生簀で生きた状態で保管している新鮮な鮮魚を捌いて、ご発送。ご発送翌日にご自宅へお届けします。
パターン②
予定に合わせて利用する
①事前にアンケートフォームをご記入
事前に日時、予算、人数、ご利用シチュエーション、お好みなどをフォームに記入いただきます。
②ご希望に合わせて、最適なお魚をご提案します
ご回答の内容に応じて、その時季に最も適した魚と食べ方をご提案します。例 お造り、鯛しゃぶ、ふぐちり、浜焼き用など
豊かな九州の湾の、唯一無二を。
毎日、真摯に魚と向き合い、季節、天候、生態など、さまざまな諸条件から品質を見極め、研鑽しています。
九州各地の漁師との直接ルートで仕入れる、最上品質のお魚をお届けいたします。
