埼玉県は、実は全国でも有数の清酒出荷量を誇る「日本酒県」であることをご存知でしょうか。荒川や利根川といった豊かな水系に恵まれ、古くから多くの酒蔵が軒を連ねてきました。 埼玉の日本酒は、かつては「甘口で重厚」な味わいが主流でしたが、現在は各蔵元の技術革新により、フルーティーな吟醸酒から、食事に寄り添う芳醇な純米酒まで、極めて多彩なラインナップが揃っています。2026年、目の肥えた日本酒ファンが今、最も注目しているエリアの一つが埼玉なのです。
AGEO | 埼玉 上尾
埼玉の日本酒：知る人ぞ知る、全国屈指の「酒どころ」の魅力
埼玉の日本酒をどう選ぶ？トレンドと地域性
埼玉県内には、秩父の山々が育む硬水で仕込む酒から、平野部の軟水で仕込む酒まで、地域によって個性が大きく分かれます。また、県が開発した酒造好適米「彩のかがやき」などを使用した、埼玉ならではの地酒選びも楽しみの一つです。
全国的に注目を集める「モダン・フルーティー」
近年、若手蔵元の活躍により、ワイングラスが似合うような華やかな香りと、フレッシュな酸味を持つ日本酒が続々と誕生しています。
楽しみ方
メロンやパイナップルのような芳醇な香りは、食前酒として、あるいは洋風のオードブルと合わせることで、日本酒の新しい世界を教えてくれます。
料理の旨みを引き立てる「純米大吟醸」
埼玉の伝統的なスタイルを継承し、米の旨みと、スッキリとした後味を両立させたタイプです。
楽しみ方
熟成によって深みを増す銘柄も埼玉の得意分野です。これらの酒は、特にお燗にすることでその真価を発揮し、肉料理や脂の乗ったうなぎ料理とも相性抜群です。
