発送3,000件突破。感動の鮮度、能登の鮮魚を朝獲れ当日出荷。
早朝に水揚げされた能登の新鮮なお魚を、すぐに捌き冷蔵便で当日出荷。
発送件数は延べ3,000件を突破し、「過去一美味しい刺身」「家族で感動した」「日本酒がお魚と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
産直シリーズ |
能登 朝獲れ鮮魚
産直シリーズ |
能登 朝獲れ鮮魚
秋の能登でしか食べられない、新鮮な地魚をご自宅で。
秋の海流に乗って能登に集まる、天然真鯛、赤ガレイ、キジハタ、アオリイカ、甘エビ、平目等。
今しか食べられない「旬の鮮魚」を、目利きして、朝獲れ直送の冷蔵便でお届けします。
産直シリーズ |
能登 朝獲れ鮮魚
「冷蔵便」だから、届いてすぐに美味しいお刺身が食べられる。
能登の新鮮なお魚を「お刺身盛り」にして、冷蔵便で水揚げ当日に出荷。
難しい解凍やお魚を捌く手間は一切不要。受け取ってすぐに、美味しいお刺身をご自宅でお愉しみいただけます。
産直シリーズ |
能登 朝獲れ鮮魚
ミシュラン星付店採用。能登の純米大吟醸と贅沢ペアリング。
お届けする日本酒「NOTO 純米大吟醸」は、能登の刺身と相性抜群のジューシーな辛口。
ミシュラン二つ星の「銀座しのはら」や、石川県食べログ1位の料亭「片折」で提供されています。
お刺身盛りが、より豪華になる。
期間限定の、送料無料オプション。
送料無料オプション |
能登産蒸しアワビ
たっぷり盛られた肝で杯がすすむ、旬の天然アワビ。
肝付きで、身は柔らかく、縁はコリコリの食感です。
ほんのり磯の風味がありますので、そのままの塩気でも、日本酒と最上のマリアージュを生み出します。
送料無料オプション |
能登産ノドグロ姿造り
白身のトロ。とろける食感のノドグロ炙り。
早朝に水揚げされたばかりのノドグロを、丁寧に姿造りにして、新鮮なまま「冷蔵便」でお届けします。
トロりとした甘み、コク深い旨みが、ジューシーな日本酒「NOTO」とマリアージュします。
送料無料オプション |
能登産 紅ズワイガニむき身
一つひとつ手剥き。口の中で甘くほどける身。
熟練の職人が一つ一つ丁寧に殻から外し、絶妙な塩加減で浜茹でしており、そのままお召し上がりいただけます。
日本酒とぴったり合うほのかな磯の塩味、口の中で甘くほどける身は絶品です。
送料無料オプション |
海女の手摘み 天然岩もずく
お味噌汁や前菜の一品に。シャキシャキ食感、手摘み岩もずく。
海女さんが素潜りで手摘みで収穫する天然の岩もずく。とても貴重で地元のスーパーにもめったに並びません。
ポン酢をかけてもずく酢で前菜に。また、お刺身を食べていると汁物が欲しくなりますので、もずくのお味噌汁にして食べるのがおススメです。
秋の能登から、
旬の鮮魚をご自宅へお届けします。
食欲の秋を愉しむ |
おすすめ盛り付け例
豪華で美しい、氷皿盛りはいかがでしょうか？
家族や友人と集まる特別な日には、氷の上に鮮魚を盛り付けた氷皿盛りが華やかな食卓を演出します。
ご自宅で、簡単にお試しいただける盛り付けです。
産直シリーズのポイント
一年で最も美味しい、旬の鮮魚を5〜6種盛り合わせ
創業110年余の地元老舗鮮魚店が厳選。季節毎に移り変わる旬の鮮魚をお届けします。
創業105年、天皇陛下への献上品に携わる、老舗の品質
能登地域で最も古い、創業105年の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。毎年天皇陛下への献上品にも携わっています。
受賞歴多数の能登の酒蔵の希少生酒とセットで届く
世界最高峰の日本酒品評会「IWC」リージョナルトロフィー受賞。刺身とベストマッチするペアリングセットでお届け。
1日限定各10セット、産地の皆様協力のもと実現
地元の美味しい食を知ってほしいと、生産者の皆様の協力のもとに実現している品質と価格です。
Customer Comments |
お客様のお声
「夜にいただきました。あんなに美味しいお刺身は初めてです。」
（30代女性）
「日本酒のこだわりが嬉しかった。」
（60代男性）
「こんなに美味しい刺身は過去一と、家族みんなの意見です！」
（20代女性）
「刺身の量が思ったより多くて驚いた。」
（40代男性）
「丁寧なメール対応に安心して購入できました。」
（50代男性）
「親への誕生日プレゼントとして。新鮮な刺身に喜んでいた。」
（40代女性）
「家族で楽しめるのが嬉しい。普段お刺身を食べない子供もパクパク食べていた。」
（30代男性）
メディア掲載 |
おとなの週末「お取り寄せ厳選グルメ」
日本酒と鮮魚、“ 一緒に楽しむことで何倍にも美味しさが広がる、究極のお取り寄せグルメ ”
人気グルメ情報誌「おとなの週末」2023年5月号「お取り寄せ厳選グルメ」のコーナーで紹介されました。
朝獲れ当日出荷の新鮮さや、少量生産の希少日本酒とのペアリングをご紹介いただきました。
ギフトご利用のお声
大切な方への特別なギフトに。
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
旬のお魚カレンダー
その日、最も美味しい能登のお魚を。
お届けするお魚の一例です。その日水揚げされた鮮魚の中から、自信を持ってお届けできる最も良い魚を、お刺身盛り合わせでお届けします。※いずれも、日によって水揚げが無い日があり、お届けのお約束はできませんのでご了承ください。
能登の新鮮なお魚が届くまで
早朝5時 魚の水揚げ
能登町は、大型の定置網漁が盛んな地域。水揚げされたばかりの新鮮な魚がすぐに漁港に運ばれてきます。
早朝6時50分 市場でお魚を競り落とす
ジリジリジリジリ…！ 場内にけたたましく鳴り響くベルの音。セリが始まる合図です。「能登の漁場は養殖生け簀ではないので旬の魚ばかり。魚を見ていると季節の移り変わりがよく分かりますね」と下平さん。
午前9時 お店に戻りすぐに下処理
市場でせり落とした魚は店へ運び、すぐさま下処理を施します。鮮度を保ったままさばいたり、氷を敷き詰めたケースに並べたり、この丁寧な下処理が、鮮度を保つ美味しいお刺身につながります。
午後1時 お魚を捌いて盛り付け
午前中に下処理を施したお魚を捌き、1つ1つ丁寧に盛り付けていきます。皮を炙った方が美味しいお魚、昆布締めが美味しいお魚には一手間を加えます。
午後4時 出荷
発泡スチロール・保冷剤など徹底した品質管理のもと梱包し、冷蔵クール便で出荷します。
翌日、皆様のご自宅へ到着
こうして能登の港で早朝に水揚げされた新鮮なお魚達は、翌日には、皆様のご自宅へ到着します。
Partners |
食生産パートナー 下平鮮魚店
天皇陛下への献上品にも選ばれた、能登で最も古い老舗鮮魚店。
数馬酒造から徒歩圏内、創業105年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。また、東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
季節の魚の一部をご紹介 ※日によって内容は異なります
特別な日を豪華に彩る「天然真鯛」
天然物の真鯛。皮の下についた脂に爽やかな風味を愉しめます。
鮮度が命、上品な甘みの「赤カレイ」
ブランドがつくほど美味しい魚として知られる赤カレイ。鮮度が落ちやすいため、市場に出回ることが稀な魚。コリコリした弾力と上品な甘みが絶品。
脂のり抜群、秋冬限定の「カマス」の炙り。
特に秋冬のカマスは脂の乗りと身の甘みを味わうことができます。少し厚めに切ることでカマスの身がちょうどよい歯ごたえになります。
イカの最高峰、能登の「アオリイカ」
約300隻のイカ釣り漁船が集結する能登の港は壮観。秋になると、ねっとり濃厚な旨味の「アオリイカ」が始まります。
ふぐと比較される上品な甘み「キジハタ」
旬の時期でも市場であまり姿を見ないほど稀少な高級魚。良質な脂ノリと上品な甘みを持ち、口の中でとろけるような繊細な食感があります。
口の中で甘みがトロける、能登の「甘エビ」
プリッとした食感が魅力で、 お醤油を付けなくてもとろける甘みがあります。
Origin |
産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
お届けするお酒 |
NOTO 純米大吟醸
能登の風雲児。
海風と、ジューシーな辛口。
旨みを感じさせる豊麗なメロンの香り、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。その後、すっきりとした酸が追いかけるように立ち上がります。旨みと酸味が合わさり、ジューシーな印象を構成。
- 味わい : 芳醇・辛口
- 香り: メロン、バナナ、ヨーグルト、笹の葉
- 印象 : コク旨、ジューシー、ドライ
お届けするお酒 |
KAMOGATA 純米大吟醸
米おたくが挑む、
幸せのトロみ。
華やかでふくよかな印象。マスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。満足感のある厚みのある旨みが、お刺身とマリアージュします。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: 白桃、メロン
- 印象 : リッチ、完熟、マスカット
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
24時間受付メールでのお問い合わせは
お電話でご相談したい方は、ゆっくり電話コンシェルジュサービスをご利用くださいませ。
ミシュラン店に卸される、一点物の鮮魚もいかがでしょうか？
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
★ページに記載の魚種は一例となります。その日に最も良い魚を仕入れてお届けするため、日によってお届け内容は異なります。
お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
商品の消費期限はお届け予定日当日のみとなります。お届け予定日以降にお召し上がりいただいた場合は、当店では責任を負いかねます。ご了承ください。
梱包・配送業者
ヤマトクール【冷蔵便】で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
商品の消費期限はお届け予定日当日のみとなります。お届け予定日以降にお召し上がりいただいた場合は、当店では責任を負いかねます。ご了承ください。
梱包・配送業者
ヤマトクール【冷蔵便】で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯市場の水揚げ次第で魚の内容が変わるため、魚種のご希望はお受けできません。何卒ご了承ください。
◯アレルギー（エビ、カニなど）や、苦手な食材の魚種については、お入れしないようにアレンジさせていただきますので、備考欄にご記入ください。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯市場の水揚げ次第で魚の内容が変わるため、魚種のご希望はお受けできません。何卒ご了承ください。
◯アレルギー（エビ、カニなど）や、苦手な食材の魚種については、お入れしないようにアレンジさせていただきますので、備考欄にご記入ください。
