Name: 産直シリーズ 【能登】朝獲れ能登牡蠣むき身×NOTOセット
Brand: KINMI Sake ショップ by 日本酒応援団
SKU: foodset_0095_20230216
Price: 8490.0 JPY
Availability: OutOfStock

2月までの限定商品 |
能登牡蠣

特濃クリーミーな海のミルク。丸々太った冬の能登牡蠣。

自然豊かな能登の七尾湾で、産卵前の1月〜3月に旬を迎える能登牡蠣。

凝縮された旨味と、濃厚クリーミーな味わいが、日本酒と最上のマリアージュを生み出します。

産直シリーズとは

感動の鮮度。朝獲れの能登牡蠣を、当日出荷。

早朝に水揚げされた新鮮な能登牡蠣を、丁寧にから剥きして冷蔵便で当日出荷。

当産直シリーズの発送件数は延べ3,000件を突破し、「過去一美味しい刺身」「家族で感動した」「日本酒がお魚と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。

能登牡蠣特別予約

二か月前に完売する大人気商品。1日3セット限定で受付。

例年二ヶ月前には予約が埋まる能登七尾湾「山田水産」の朝獲れむき牡蠣。

大ぶりの身、鮮度、濃厚な味わいが大変人気です。

既に今季分の注文は締切りとなっておりますが、当セット限定で特別にご用意いただきました。

厳冬の能登から、
旬の「能登牡蠣」をご自宅へお届けします。

自然豊かな能登で、栄養満点で育った「能登牡蠣」

世界農業遺産の石川県能登半島「七尾湾」で育まれる海のミルク「能登牡蠣」。

山々に囲まれ、沢山の栄養を含んだ河川が流れ込む七尾湾で育った牡蠣は、粒が大きく、一粒の中に濃厚な甘みと旨味がギュッと凝縮されているのが特徴です。

能登牡蠣を味わい尽くす、美味しい食べ方

濃厚トロける甘みを生で堪能。日本酒と最上のマリアージュ。

お好みで、紅葉おろし、ポン酢、レモンを添えて。大ぶりの能登牡蠣の甘みが口いっぱいに広がります。

寒い日には、ぷりぷり食感が愉しめる牡蠣鍋で。

少し火を入れると、ぷりぷり食感が引き立ちます。濃厚な牡蠣の旨味をお愉しみください。

Customer Comments |
お客様のお声

「他所の牡蠣に比べて、味が濃厚でとろりとしている感じ」
（50代女性）

「大ぶりのものが多くて大変満足です」
（60代男性）

「何度もリピートさせて頂いています。身も大きくて大変美味しいです」
（20代女性）

「以前現地で食べた能登牡蠣が非常に美味で注文。あっさり完食しました」
（20代女性）

「丁寧なメール対応に安心して購入できました」
（50代男性）

「親への誕生日プレゼントとして。とても喜んでくれました」
（40代女性）

新鮮な能登牡蠣が届くまで

早朝6時牡蠣の水揚げ

三方を豊かな山々に囲まれ、たくさんの栄養を含んだ美しい川水が七尾湾に流れ出ています。

早朝9時牡蠣のから剥きの準備

一つ一つ手むきで丁寧に作業していきます。1〜3月の美味しい能登牡蠣を届けるためスタッフ総出で作業を行います。

午前10時手作業で一つ一つ剥いていきます

安心して召し上がっていくため、海水殺菌流水洗浄による浄化を実施しています。この丁寧な下処理が、鮮度を保つ美味しさにつながります。

午後2時梱包作業

鮮度を保ったまま、海水と一緒にビニルパックに詰めていきます。

午後4時出荷

発泡スチロールに入れ、徹底した品質管理のもと梱包し、冷蔵のクール便で出荷します。

翌日、皆様のご自宅へ到着

こうして能登で早朝に水揚げされた新鮮な能登牡蠣は、翌日には、皆様のご自宅へ到着します。

Partners |
食生産パートナー山田水産

口コミだけで広まった、能登の小さな牡蠣生産者。

地元特産品の能登牡蠣の美味しさを全国に届けるため、2016年より能登かきの生産を開始。口コミでその品質が広がり、毎年12月には翌一年分の予約が埋まるほどの人気に。

お届け方法

丁寧に殻剥きした「むき身」でお届けしますので、手間なくお召し上がりいただけます。

ギフトご利用のお声

大切な方への特別なギフトに。

ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。

Origin |
産地のご紹介

石川能登 NOTO

日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。

世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。

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脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。

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12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。

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数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。

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蔵の目の前に日本海が広がります。

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Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者　裏貴大

数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。

醸造責任者　栗間康弘

自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。

パートナー酒蔵数馬酒造

名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。

The Taste |
NOTO 純米 88

米を感じる、
「極旨」食中酒

お米を極力磨くことなく醸造された、精米歩合88%の純米酒。パワフルな米の旨みと、完熟メロンのような甘みがあります。脂ののったノドグロの刺身、海老のアヒージョ、すき焼きやフィレステーキなどの肉料理とも好相性です。

味わい : 芳醇・やや辛口
香り: 蜂蜜、炊いた米、笹の葉
印象 : コク旨、ジューシー、フルボディ

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お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。

賞味期限
発送日含め4日

梱包・配送業者
ヤマトクール便で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。

遅延・キャンセルポリシー
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◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、ご希望の配送日時に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
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