年末年始の贅沢に、香箱ガニを甲羅盛りで贅沢に味わう。
「カニを食べたいけれど、殻を剥くのが大変…」というお客様のお声にお応えし、冬の限られた期間に福井県から島根県にかけて日本海の沖合いで水揚げされるセイコガニ丸ごと1杯を、丁寧に手作業で剥いた甲羅盛りでお届けします。
ズワイガニのメスだけでしか味わえない、プチプチ食感の「外子」、濃厚な「内子」「カニみそ」は、日本酒と相性抜群、贅沢な味わいが口いっぱいに広がります。
12月・1月限定商品 |
香箱ガニ甲羅盛り
カニと一緒にお届けする日本酒 |
NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ 2025新酒
能登を醸す、新たな挑戦。
1月1日の能登半島地震で甚大な被害を受けた数馬酒造様は、一歩ずつ復旧作業を進め、多くの皆さまからの温かな応援と地域や生産者様の支え、前を向く蔵の皆様の多大なる努力により、10月に酒造りが再開されるまでに至りました。
復興への道のりはなお続きますが、このお酒には、能登の底力と諦めない想いが込められています。 皆さまの応援が、能登とともに歩む大きな力となります。
産直シリーズ |
香箱ガニ×能登日本酒セット
日本酒「NOTO純米大吟醸」との絶妙なマリアージュ。
セットに合わせる日本酒「NOTO」は、米の旨味がしっかりと感じられるジューシーで辛口の味わい。
カニの甘みと深い旨味を引き立て、口の中で絶妙な調和を生み出します。
香箱ガニ（セイコガニ）を味わい尽くす、美味しい食べ方
まるで海のチーズ、濃厚な「内子」を一口。
内子とは、未成熟の卵のことです。 濃厚な味はよく熟成されたチーズに例えられます。
プチプチ食感の「外子」に舌鼓。
外子は産卵直前の成熟した卵のこと。プチプチとした食感が酒肴に最適です。
程よい塩味に、旨みがギュッと詰まった身を堪能。
もちろんカニ身もしっかりあります。小さいながらオスのズワイガニに比べて味が濃く、こちらもお酒にぴったりです。
最後に、香ばしい甲羅酒で至福の一杯。
食べ終わった後は甲羅を少し炙り、50度程度に温めた日本酒を注いで「甲羅酒」をお愉しみください。体の芯から温まる、至福のひとときが訪れます。
お届け内容
カニは丁寧に殻剥きした甲羅盛りでお届け。手間なくお召し上がりいただけます。
丁寧に捌いてお届けします。蟹を剥く手間は一切ありません。※冷蔵庫で自然解凍後（8～10時間）、袋のまま湯煎で約3分。
Customer Comments |
お客様のお声
「金沢の料亭で食べた香箱ガニを懐かしく思いながら、大変美味しくいただきました」
（50代女性）
「プチプチ、濃厚。食べるごとに食感が違い、美味しさに感動」
（20代女性）
「日本酒のこだわりが嬉しかった」
（60代男性）
「蟹を剥くのは苦手なので、甲羅盛りで食べられるのが嬉しい」
（20代女性）
「丁寧なメール対応に安心して購入できました」
（50代男性）
「カニ好きな父へのプレゼント。とても喜んでくれて嬉しくなりました。」
（40代女性）
冬の北陸を代表する贅沢酒肴「セイコガニ（香箱がに）」
解漁期間は、たったの2ヶ月。北陸を代表する冬の希少食材。
セイコガニはズワイガニのメス。11月〜12月のごく限られた期間に北陸地方で水揚げされます。
珍重される理由は大変美味であることはもちろんですが、冬の時期、限られたエリアでしか入手できないということも大きな理由です。
獲れたてを新鮮なうちに熟練の技で茹でて絡むきを行い、－40℃で瞬間冷凍しています。鮮度抜群のまま、とれたての海の幸をお楽しみください。
The Taste |
NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ 2025 新酒
能登を醸す、新たな挑戦。
ジューシーな食中酒。
石川県で誕生したばかりの新しい酒米「百万石乃白」使用。りんごや若草を思わせるフレッシュなグリーンの香りが広がり、繊細でドライな味わいが特徴。軽快な酸がふわりと立ちあがり、みずみずしい印象を与えます。
- 味わい : ライト・辛口
- 香り: 林檎、バナナ、草原
- 印象 : ジューシー、みずみずしい、軽快
生産者様からのメッセージ |
石川県能登町「数馬酒造」数馬 嘉一郎さん
「本来であれば、酒蔵は活気に満ち溢れ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取った時、込み上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。
能登半島地震で失ったものや出来なくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、出来ることに目を向けていきたいと思います。
震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、皆様のお心を和らげ励ますことを願っています。」
Origin |
日本酒の産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は、「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
原材料名・内容量
セイコガニ(ボイル済加工品)（日本海産）、食塩
セイコガニ甲羅詰め(約70ｇ)×1パック/要冷凍（-18℃以下）、日本酒（720ml）×1本/要冷蔵
生産者
株式会社福丸フーズ 〒916-0425 福井県丹生郡越前町高佐(白浜)20-4-1
賞味期限
カニの賞味期限: 出荷日より冷凍180日。※日本酒の賞味期限はございません。
梱包・配送業者
カニはヤマト【冷凍便】、お酒は佐川急便【冷蔵便】でのお届けです。
当商品は、「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
原材料名・内容量
セイコガニ(ボイル済加工品)（日本海産）、食塩
セイコガニ甲羅詰め(約70ｇ)×1パック/要冷凍（-18℃以下）、日本酒（720ml）×1本/要冷蔵
生産者
株式会社福丸フーズ 〒916-0425 福井県丹生郡越前町高佐(白浜)20-4-1
賞味期限
カニの賞味期限: 出荷日より冷凍180日。※日本酒の賞味期限はございません。
梱包・配送業者
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遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
セイコガニの食べ方
冷蔵庫で自然解凍 8～10時間し、袋のまま(ラベルをはがす)湯煎で3分でお召し上がり頂けます。解凍せず湯煎も可能ですが時間がかかります。(中火で15～20分程) ※茹でが浅いと真ん中が冷たい可能性がありますので、ご注意ください。
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セイコガニの食べ方
冷蔵庫で自然解凍 8～10時間し、袋のまま(ラベルをはがす)湯煎で3分でお召し上がり頂けます。解凍せず湯煎も可能ですが時間がかかります。(中火で15～20分程) ※茹でが浅いと真ん中が冷たい可能性がありますので、ご注意ください。
