新鮮な活〆ハモを水揚げ当日発送。しゃぶしゃぶと、お刺身で。
活きた鮮魚を「夕方に捌き、翌日午前の航空便（冷蔵）」で発送するため、驚きの鮮度を実現しています。
旬を迎えた新鮮なハモを活〆し、丁寧に骨切りしてお届けします。
強さと繊細さを併せ持つ旨みの九州を代表する高級魚を、ご家庭でお愉しみいただくペアリングセットです。
九州 活〆ハモしゃぶセット
発送数3,000件突破 |
産直シリーズ
「冷蔵便」だから、届いてすぐに美味しいお刺身が食べられる。
新鮮な九州のハモを「お刺身盛り」にして、冷蔵便で水揚げ当日に出荷。
難しい解凍やお魚を捌く手間は一切不要。受け取ってすぐに、美味しいお刺身をご自宅でお愉しみいただけます。
九州 活〆ハモしゃぶセット
甘みを感じる旬の天然ハモ。脂がのったプリプリの歯応えと甘み。
脂がのり、プリプリの歯応えと甘味を感じる九州のハモは、数ある国産天然ハモの中でも最もおいしい部類とされ、市場でも手に入りづらい逸品です。
産直シリーズ プレミアム
30年以上ミシュラン店に魚を卸してきた「九州伝説の鮮魚職人」が活〆したハモ。
お刺身を届けるのは、九州大分の老舗鮮魚店「きむら政歳商店」。その品質が、料理人の間で口コミのみで広がり、ミシュラン星付き店10店舗以上を含む、日本全国約80店舗に、直接鮮魚を届けています。
これまで高級料亭や寿司屋にしか卸していませんでしたが、地元の美味しい魚とお酒のペアリングを愉しんでいただくため、個人様向けの販売が実現しました。
お届け内容
嬉しい薬味付き。冷蔵便で届いてすぐに、豪華な食卓が完成。
日本酒2本、ハモしゃぶ用切り身、ハモのお刺身、薬味セット（カボス、ねぎ、もみじおろし、ポン酢、酢味噌）、しゃぶしゃぶ出汁用ハモのあらも付いてきます。より美味しくお愉しみいただける冊子付きです。
ハモしゃぶ＆ハモ刺セットの愉しみ方
刺身は、ワサビ醤油、カボスポン酢、酢味噌、梅ダレがおすすめです。
ハモしゃぶは、あらで出汁を取り、玉ねぎなどお好みの野菜と供にハモしゃぶをお愉しみください。
ふわふわ食感、天ぷらアレンジも絶品です。
ふっくらとした身が特徴のはもを、サクサクの衣に包んで。
もしハモが余ったら、ぜひ天ぷらでお愉しみください。ハモの甘みと天ぷらの香ばしさが口いっぱいに広がります。
同封物 |
作り方ガイド
「きむら政歳商店」店主の木村さん直伝の作り方ガイドを同封しています。
鱧しゃぶや鱧刺のほか、梅ダレあえ、鱧の天ぷら、お吸い物、など様々なアレンジでお愉しみください。
ギフトご利用のお声
大切な方への特別なギフトに。
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
Customer Comments |
お客様のお声
「ぷりぷりの歯ごたえでとても美味しかった。」
（40代男性）
「量が十分あり、翌日は天ぷらにして愉しみました。」
（40代女性）
「普段はお店でしか食べられない鱧を、自宅で気軽に楽しめるのが嬉しい。」
（30代女性）
「きむら政歳商店は地元でも有名。あの店主が対応してくれたことが驚き。」
（60代男性）
新鮮な魚と美味しいお酒のセットは、父の日ギフトにもピッタリ。
父の日カードを「無料」でお付けいたします。
ご希望の方は、「ギフト用」から「父の日カード（+0円）」にチェックを入れてご購入ください。名刺サイズのカードを無料でお付けします。
品質へのお墨付き
10年連続三つ星「神楽坂 石かわ」や姉妹店、一流の店が頼る魚。
「神楽坂 石かわ」では、10年以上「きむら政歳商店」から魚を直接取り寄せています。「蓮」や「虎白」などその姉妹店をはじめ、全国の星付き店に、直接魚を卸しています。
産直シリーズのポイント
夕方に捌き翌朝届く、航空便の最短輸送の驚きの鮮度
通常の陸便の場合は、どんなに早くても24〜48時間かかってしまいますが、木村鮮魚店では「航空便を使用する最短輸送」。全国のミシュラン店と全く同じ配送方法で、ご自宅へ鮮魚をお届けします。
10分の1の美味しい魚を見極める、老舗の目利き
創業60年を誇る、大分の老舗鮮魚店「きむら政歳商店」。毎朝2時に市場へ行き、漁師から状態の良い魚を直接仕入れています。旬の魚でも、自信を持って料理人へ卸せるのは10匹のうちわずか1〜2匹だそう。お腹の張りや厚み、色、艶を一つずつ見極めます。
透き通る鱧の身！最も美味しい状態が続く、職人技
活きの良い魚は、すぐに捌くと筋肉が急に収縮し、白く濁ってしまいます。そのため良い魚を仕入れてから、一旦水槽に入れ、2-3日生きた状態で落ち着かせる時間を設けます。この一手間をかけることで、透明で新鮮な状態を保ったまま届けることができます。
日本で初めて大吟醸酒を市販、大分老舗酒蔵の希少生酒と楽しめる
お届けするのは、同じ地元大分の、純米大吟醸かつフレッシュな生酒。地の魚に合う芳醇な甘味は新鮮なお刺身と相性抜群。噛むほどに魚の旨みが膨らみます。
1日限定5セット
対応できる量に限りがあり、【1日5セットまで】。早めに締め切らせていただく場合がございますので、ご了承ください。
産直だからできる価格
都内料理屋で食べる場合、2万円前後になるような内容。新鮮な高級魚の鱧と純米大吟醸を、この価格で楽しめるのは大変有益です。地元の美味しい食を知ってほしいと、生産者様ご協力のもとに実現している企画です。
Partners |
食生産パートナー
創業60年、大分の老舗鮮魚店「きむら政歳商店」
幼少期から父親と一緒に早朝2時の地元市場へ行き、地元の新鮮な魚に触れていたという、店主の木村幸蔵さん。良い魚を届け「有難う」の一言をもらうことが生きがいと話します。並々ならぬ魚へのこだわりと高い品質が、料理人の間で口コミで広がり、今では県内県外問わず、全国80店舗の一流店（うち殆どがミシュラン星付き）に、直接魚を卸しています。
料理人の間で口コミのみで広がった、幻の鮮魚店。
「ここの魚は間違いない」と料理人の間で口コミだけで広がり、今では、全国約80店舗の限られた料亭や寿司屋に、魚を直接卸しています。信頼できる店にしか卸さず、これまでWEBで販売したことは一切ありません。
お届けするお酒 |
KUNISAKI 純米大吟醸
ブレないから愛される。
甘みは旨味、九州型味大吟醸。
芳醇な甘味と、後半の酸が見事なバランスです。香りは控えめで、ほのかに乳製品を思わせる香りが顔を見せます。主張は控えめで、食事を持ち上げる、飲み飽きしない味わい。すき焼き、鰻の蒲焼、酢豚など、食事にも甘みや酸味を伴ったものを合わせると良いでしょう。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: ヨーグルト、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
お届けするお酒 |
KUNISAKI 純米
ブレないから愛される。
甘みは旨味、九州の味。
炊きたてのお米や若草のグリーンの香り。香りは控えめで、優しくも輪郭のはっきりとした甘みと旨み、序盤から一定の酸を感じ、後半の爽快感に繋がります。サバやアジ、フグの刺身、スッキリとした酸は中華料理ともよく合います。燗酒もおすすめです。
- 味わい : 芳醇・甘口
- 香り: 蜂蜜、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
Origin |
産地のご紹介
大分 国東 KUNISAKI
国東は「世界農業遺産」の豊かな自然に恵まれ、関サバ、関アジ、ふぐなど、海に囲まれた半島ならではの豊富で新鮮な魚介類は、昔から酒の肴として重宝がられました。
神仏習合の独自の文化が根付き、国東半島を巡ると、寺院、仏像、磨崖仏など至る所で出会うことができる。
大分国東は「世界農業遺産」に認定されています。酒米を作る田んぼは、両子山から流れる新鮮な水のおかげで、暑い夏でも朝晩は肌寒いほど。
萱島酒造のシンボル、高くそびえる六角形の煙突。昔は、石炭と重油を燃やし、和釜で蒸米を炊いていた。
地元の豊後水道で水揚げされる「関サバ」と「関あじ」。流れの速い海域で獲れる白身は、脂はなくむしろ身が締まっている。
甘醤油の味付けに合う、甘みのあるお酒。食事の邪魔をせず、ついつい飲み進めてしまう味わいを目指す。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 岡 泰弘
国東の地で農業の担い手が減る中、地域に恩返しをしたいと、萱島酒造の蔵人から農家へ転身。萱島社長からは「岡の米なら全部買っちゃる」と激励の言葉を受け、今では大分県の酒米の約3分の1を占める量を岡さんが担っています。
醸造責任者 田原 雄二
20年以上前から地元少年野球チームの指導者を続け、女子野球チームのコーチとして日本一も経験。酒造りも野球の指導も、技術はもとより、その過程や毎日の努力を大切にしたいと話します。
パートナー酒蔵 萱島酒造
明治40年の「第一回新酒品評会」で一等入賞、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる老舗蔵。西の横綱「西の関」の愛称で知られ、「九州型日本酒」のブレない甘みを追求しています。
FQA |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
8,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか？」
ギフト用途のメッセージカードと熨斗を無料でご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか？」
お酒と日本酒がセットでヤマト冷蔵便で届きます。到着後は冷蔵庫で保管ください。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は、「北陸（富山、石川、福井）」「東北」「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷午前便（9時〜12時）
▷午後便（12時〜16時）
賞味期限
お届け日の翌日中にお召し上がりください。
梱包・配送業者
日通で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
当商品は、「北陸（富山、石川、福井）」「東北」「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷午前便（9時〜12時）
▷午後便（12時〜16時）
賞味期限
お届け日の翌日中にお召し上がりください。
梱包・配送業者
日通で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
