キレが増し、軽やかに。余韻の去り際も美しい。
新潟軟水仕込みの繊細なタッチ、喉にくるキレが増し、スッキリとした印象に。
僅かに洋梨のような甘みを含んだ香り、柔らかなバナナ香。
食材を引き立たせるやや辛口の味わいは、いさきの塩焼き、繊細な和食と供に。
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新潟軟水仕込みの繊細なタッチ、喉にくるキレが増し、スッキリとした印象に。
僅かに洋梨のような甘みを含んだ香り、柔らかなバナナ香。
食材を引き立たせるやや辛口の味わいは、いさきの塩焼き、繊細な和食と供に。
洋梨、ヨーグルトや白い花の香り。奥から柔らかなバナナ香、和三盆に近い穏やかな甘みも感じます。スッキリとバランスが良く、食事に幅広く合わせやすい印象です。平目の昆布締め、白身魚の塩焼きなど、特に白身の魚と好相性です。
爽やかさと上品な旨みで、様々な食事と合わせやすいです。真鯛など旬の白身と一緒に。
「辛口ですが程よいコクがあり気に入っています。」
「程よくフルーティな香りもあって飲みやすい。」
「新潟出身の方で、辛口好きだったので喜ばれました。」
軽快でバランスの良い味わいは、食事と合わせやすく、繊細な和食ともよく合います。
東京銀座に店を構える日本を代表する日本料理店。
言わずと知れた名店。細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
蛎殻町の名店都寿司にて、12年にわたって研鑽を積み独立。
「今まで飲んだ日本酒の中で一番美味しかった。」
(40代男性)
「刺身と一緒に食べて感動しました。」
(40代女性)
「この酒は香りが良く、夫婦揃ってお気に入りです。」
(40代男性)
「飲みやすく、食事に合わせやすいのが気に入っています。」
(30代女性)
「ペアリングの説明書が同封されており、飲む際に参考になる。」
(60代男性)
「購入後も丁寧にメール対応いただき、安心して購入できました。」
(50代女性)
日本有数の醸造の町。酒蔵だけでなく、味噌や醤油の蔵も立ち並びます。レトロな街並みが今も残り、歩いているとどこからともなく、麹や醤油の心地良い香りが漂ってきます。
かつて酒蔵の蔵人として従事し、酒米を作る農家へ転身しました。新潟県のブランド酒米「越淡麗」は、穂が大きく栽培が難しいとされていますが、学生時代に学んだ食品科学の知識をいかし、初年度から一等米の認証を受けています。
新潟清酒学校を首席で卒業。酒造技能士検定一級を成績一位で合格し、酒造りに情熱を燃やす若き造り手。今後の活躍が期待される杜氏の一人です。
酒どころ新潟で、最も酒蔵が多い長岡市に位置します。⻑岡東⼭連峰からの柔らかな軟⽔に恵まれ、ほぼすべての⼯程を⼿作業で⾏い、昔ながらの少量仕込みの酒造りを受け継いでいます。
「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせた新潟のブランド酒米。豊かなコクと、淡麗な飲み口を併せ持つ。
大吟醸などの高級酒向けの酵母、青りんごやグレープフルーツの香りが特徴。
日本三大花火に数えられる長岡の大花火のように、人々から愛される様を表現しました。