特濃クリーミーな海のミルク。丸々太った冬の能登かき。
自然豊かな能登の七尾湾で、産卵前に最旬を迎える能登かき。
凝縮された旨味と、濃厚クリーミーな味わいが、日本酒と最上のマリアージュを生み出します。
2月・3月限定商品 |
能登かき
産直シリーズとは
新鮮な能登かきを、朝獲れ当日出荷。
早朝に水揚げされた新鮮な能登かきを、丁寧にから剥きして冷蔵便で朝獲れ当日出荷。
当産直シリーズの発送件数は延べ10,000件を突破し、「家族で感動した」「日本酒がお魚と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
特別予約 |
下村水産「能登かき」
早期完売する大人気商品。1日5セット限定で受付。
例年多くのリピーター様のご注文で完売する能登七尾湾「下村水産」様の朝獲れむき牡蠣。
大ぶりの身、鮮度、濃厚な味わいが大変人気です。
1日5件まで、当セット限定で特別にご用意いただきました。
産直シリーズ |
牡蠣×日本酒セット
日本酒「NOTO純米大吟醸」との絶妙なマリアージュ。
セットに合わせる日本酒「NOTO」は、米の旨味がしっかりと感じられるジューシーで辛口の味わい。
牡蠣のクリーミーで濃厚な味わいをキリッと引き締め、相互に引き立て合います。ペアリングにふさわしい特別な日本酒です。
牡蠣と一緒にお届けする日本酒 |
NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ 2025新酒
能登を醸す、新たな挑戦。牡蠣に合うジューシーな辛口。
1月1日の能登半島地震で甚大な被害を受けた数馬酒造様は、一歩ずつ復旧作業を進め、多くの皆さまからの温かな応援と地域や生産者様の支え、前を向く蔵の皆様の多大なる努力により、10月に酒造りが再開されるまでに至りました。
復興への道のりはなお続きますが、このお酒には、能登の底力と諦めない想いが込められています。 皆さまの応援が、能登とともに歩む大きな力となります。
生産者様からのメッセージ
能登かき「下村水産」下村絢美さん
「昨シーズンは震災の影響で断水が続き、能登かき むき身を皆さまにお届けすることができませんでした。
『能登の海の幸はもうだめだ』と思われてしまうのではないか…不安な日々が続く中、お客様からの応援メッセージが力となりました。
今は多くの方に能登かきを知っていただき食べてもらいたいという一心で動いています。
『能登大丈夫やよ！美味しいものも沢山あるよ！』と伝えたいです。
牡蠣を通して能登の良さが一人でも多くの方に届けば幸いです。」
酒蔵「数馬酒造」数馬 嘉一郎さん
「本来であれば、酒蔵は活気に満ち溢れ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取った時、込み上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。
能登半島地震で失ったものや出来なくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、出来ることに目を向けていきたいと思います。
震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、皆様のお心を和らげ励ますことを願っています。」
お届け内容
丁寧に殻剥きした「むき身」でお届けしますので、手間なくお召し上がりいただけます。
1日5セット限り。一つ一つ手むきのため、1日に出荷できる個数に限りがあります。何卒ご了承ください。
美味しい食べ方ガイド付き
おすすめの牡蠣レシピを同封しております。
牡蠣ポン酢、牡蠣鍋、牡蠣飯、カキフライ等、様々なアレンジでお楽しみください。
厳冬の能登から、
旬の「能登かき」をご自宅へお届けします。
自然豊かな能登で、栄養満点で育った「能登かき」
世界農業遺産の石川県能登半島「七尾湾」で育まれる海のミルク「能登かき」。
山々に囲まれ、沢山の栄養を含んだ河川が流れ込む七尾湾で育った牡蠣は、粒が大きく、一粒の中に濃厚な甘みと旨味がギュッと凝縮されているのが特徴です。
徹底した品質管理で、朝獲れ当日出荷。
加熱用でも鮮度抜群。安心安全の能登かきをお届けします。
むき身洗浄から出荷まで、5℃以下で鮮度を保持。定期的な食品検査はもちろん、冷塩電解水（殺菌）処理を行い、品質管理を徹底しています。
また、当牡蠣は加熱調理用ですが、発送当日の朝に収穫した新鮮な牡蠣です。
能登かきを味わい尽くす、美味しい食べ方
さっと茹でてポン酢をかけるだけ！溢れるミネラル感、濃厚な甘みを堪能。
お好みで、紅葉おろし、レモンを添えて。日本酒と相性抜群、牡蠣の甘みが口いっぱいに広がります。
寒い日には、ぷりぷり食感が愉しめる牡蠣鍋で。
火を入れることで、ぷりぷり食感が引き立ちます。濃厚な牡蠣の旨味をお愉しみください。
牡蠣の旨みがぎゅっと詰まった「牡蠣のあおさ汁」
沸騰したお湯に牡蠣、だし、みりん、薄口醬油、乾燥あおさを入れ、塩で味を整えます。
炊きたての香りがたまらない「贅沢かき飯」
海の恵みを一粒一粒に閉じ込めた、贅沢な炊き込みご飯です。
熱々ジューシー、ぷりぷり食感の「牡蠣フライ」
この冬食べたい贅沢フライ。牡蠣の旨みが口いっぱいに広がります。
Customer Comments |
お客様のお声
「こんなにクリーミーな牡蠣は初めて食べた」
「一粒一粒が大きく立派」
「バランスよく食べやすい味わい、牡蠣が苦手な人でも食べられそう」
「丁寧なメール対応に安心して購入できました」
「大ぶりの牡蠣で、食べ応え抜群」
「新鮮でクリーミーな食感が絶妙」
Partners |
食生産パートナー 下村水産三代目 下村絢美さん
能登の誇りを未来へ。愛情を込めた能登かきを次世代に繋ぐ。
石川県能登半島に位置する下村水産は、目の前に広がる七尾西湾の豊かな自然環境に恵まれ、高品質な牡蠣を生産しています。能登の清らかな海水で育てられた牡蠣は、癖が少なく、磯の香りが豊かで、甘く濃厚な味わいが特長。徹底した品質管理のもと、新鮮で安全な牡蠣をお届けしています。
3代目として若くして家業を継いだ絢美さんは、「能登かき」の普及に情熱を注ぎ、その魅力を全国へ伝えます。
新鮮な能登かきが届くまで
早朝6時 牡蠣の水揚げ
三方を豊かな山々に囲まれ、たくさんの栄養を含んだ美しい川水が七尾湾に流れ出ています。
早朝9時 牡蠣のから剥きの準備
一つ一つ手むきで丁寧に作業していきます。最盛期の美味しい能登かきを届けるためスタッフ総出で作業を行います。
午前10時 手作業で一つ一つ剥いていきます
むき身洗浄から出荷まで、5℃以下で鮮度を保持。冷塩電解水（殺菌）処理を行い、品質管理を徹底しています。この丁寧な下処理が、鮮度を保つ美味しさにつながります。
午後2時 梱包作業
鮮度を保ったまま、大ぶりの牡蠣を選別し、丁寧にビニルパックに詰めていきます。
午後4時 出荷
発泡スチロールに入れ、徹底した品質管理のもと梱包し、冷蔵のクール便で出荷します。
翌日、皆様のご自宅へ到着
こうして能登で早朝に水揚げされた新鮮な能登かきは、翌日には、皆様のご自宅へ到着します。※お届けエリアにより翌々日に到着します。
The Taste |
NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ 2025 新酒
能登を醸す、新たな挑戦。
ジューシーな食中酒。
石川県で誕生したばかりの新しい酒米「百万石乃白」使用。りんごや若草を思わせるフレッシュなグリーンの香りが広がり、繊細でドライな味わいが特徴。軽快な酸がふわりと立ちあがり、みずみずしい印象を与えます。
- 味わい : ライト・辛口
- 香り: 林檎、バナナ、草原
- 印象 : ジューシー、みずみずしい、軽快
Origin |
産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
FQA |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
10,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「どのように届きますか？」
お酒と日本酒がセットでヤマト冷蔵便で届きます。到着後は冷蔵庫で保管ください。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
賞味期限
冷蔵保存で5日（発送日含む）
梱包・配送業者
ヤマトクール「冷蔵便」で、お酒と牡蠣をセットにしてお届けいたします。
当商品は「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
賞味期限
冷蔵保存で5日（発送日含む）
梱包・配送業者
ヤマトクール「冷蔵便」で、お酒と牡蠣をセットにしてお届けいたします。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、ご希望の配送日時に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
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◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
