うなぎの焼き肝

一匹のうなぎから一つしか取れない希少な肝。「肝吸い」や付属のタレを絡めて「蒲焼」で。

肝吸いレシピをお付けします。付属のタレで蒲焼にすれば、ほろ苦い味が酒肴にもぴったりです。

※写真は付属のタレで蒲焼にアレンジをしたものです。「素焼き」の肝ですので、肝吸いにも最適です。

創業100年余、浜松・浜名湖で魚介一筋。

大正11年創業以来、浜名湖、遠州灘舞阪港、御前崎港等から地元の新鮮な地魚を中心に取り扱っています。

また、浜松・浜名湖地区にある自社の養鰻場で育てたうなぎを、静岡県内外の一流店へ卸しています。

おいしい浜名湖のうなぎを育てるため、餌から育て方まで徹底したこだわり。

おいしいうなぎを育てるため、大豆由来の原料やスケトウダラの粉などを練った、人も食べられる安全安心の餌作りを行っています。

さらに、天竜川水系のミネラル豊富な地下水で、ストレスを与えないよう自然環境にできるだけ近い形で大切に育てています。

目利きの名人、裁きの達人。魚好きならどこにも負けない。

海老仙には、さまざまな分野の達人が働いています。目利きの名人はもとより、「この人に捌かれた魚はしあわせだろうなぁ」と思わせるほど手際のいい捌きの達人もいれば「魚介の事はこの人に聞け」と言うほどの魚介博士も。幼い頃から海や川、湖で遊び、魚と共に育ってきたからこそ「魚好き」にかけては筋金入りです。

ご不明点はお気軽にお問い合わせください。

E-mail: support@welovesake.com
電話番号: 050-3188-8791　FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00

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