冬の能登でしか食べられない、
希少な地魚や高級魚を愉しむ
真鯛、ウスメバル、キジハタ、アオリイカ、甘エビ、活スズキなど、今しか食べられない「旬の鮮魚」をお届け。
新鮮な能登の朝獲れ鮮魚を丁寧に捌き、当日中に発送します。
産直シリーズ |
能登 朝穫れ鮮魚
冬の能登でしか食べられない、
季節の魚の一部をご紹介 ※日によって内容は異なります
特別な日を豪華に彩る、透き通る「真鯛」
新鮮で透明感のある身、コク深い脂の旨味を満喫できます。
鮮度が命、上品な甘みの「赤カレイ」
鮮度が落ちやすく、お刺身で食べられるのは新鮮な状態のものだけです。コリコリした弾力と上品な甘みは、ヒラメ以上とも言われます。
脂乗りが良く、高値で取引される冬の「カマス炙り」
特に冬のカマスの炙りは脂の乗りと身の旨みが味わえることができます。少し厚めに切ることでカマスの身がちょうどよい歯ごたえになります。
イカの最高峰「アオリイカ」
約300隻の小型イカ釣り漁船が集結する様子は壮観です。透き通る身と新鮮な歯応え、イカの甘みが愉しめます。
ふぐと比較される上品な甘み「キジハタ」
旬の時期でも市場であまり姿を見ないほど稀少な高級魚。良質な脂ノリと上品な甘みを持ち、口の中でとろけるような繊細な食感があります。
産地でしか味わえない「シマエビ」
獲れる量が少なく、鮮度が命のため、産地で消費されることがほとんど。甘エビに比べ驚くほど身が締まっていて、噛むほどに甘みが溢れます。
Customer Comments |
お客様のお声
「夜にいただきました。あんなに美味しいお刺身は初めてです。」
（30代女性）
「お刺身もお酒も本当に美味しかった。」
（60代男性）
「刺身の量が思ったより多くて驚いた。」
（40代男性）
「親への誕生日プレゼントとして。新鮮な刺身に喜んでいた。」
（40代女性）
「家族で楽しめるのが嬉しい。普段お刺身を食べない子供もパクパク食べていた。」
（30代男性）
ギフトご利用のお声
大切な方への特別なギフトに。
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
旬のお魚カレンダー
その日、最も美味しい能登のお魚を。
お届けするお魚の一例です。その日水揚げされた鮮魚の中から、自信を持ってお届けできる最も良い魚を、お刺身盛り合わせでお届けします。※いずれも、日によって水揚げが無い日があり、お届けのお約束はできませんのでご了承ください。
産直シリーズのポイント
能登の旬の朝獲れ鮮魚を、水揚げ当日発送
能登で早朝に水揚げされた魚をすぐに捌き【翌日着の冷蔵便】でお届け。まるで能登へ行ったかのように、新鮮な魚の数々をお楽しみいただけます。
創業105年、天皇陛下への献上品にも携わる、老舗の品質
数馬酒造から徒歩圏内、能登地域で最も古い、創業105年の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。毎年天皇陛下への献上品にも携わっています。
一年で最も美味しい、能登の旬の鮮魚を5〜6種盛り合わせ
創業110年余の地元老舗鮮魚店が厳選。紅ズワイガニ、真鯛、カマス、タチウオ、ノドグロ、甘えび、スルメイカ、サザエ等。※季節や日によってお造りする魚が変わりますので記載していない魚種が入っている場合がございます。
受賞歴多数の能登の酒蔵の、少量生産の希少生酒がセットで届く
能登の魚にベストマッチする日本酒とペアリングセットでお届け。世界最高峰の日本酒品評会「IWC」で、リージョナルトロフィー受賞。能登老舗酒蔵の希少生酒と一緒に楽しめる。
地元の皆様協力の、産直だからできる価格
クール便送料込み、朝獲れのお刺身と純米大吟醸のお酒1本付き。地元の美味しい食を知ってほしいと、生産者の皆様の協力のもとに実現している価格です。
捌いた当日に冷蔵発送、1日限定各10セット
一つ一つ人の手で捌きお届けしているため、対応できる量に限りがあり、【1日10件まで】となります。早めに締め切らせていただく場合がございますので、ご了承ください。
Partners |
食生産パートナー
能登で最も古い老舗鮮魚店
「したひら鮮魚店」
数馬酒造から徒歩圏内、創業105年の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。毎朝能登町にある宇出津港から朝獲れの鮮魚を店主の目利きにより直接仕入れ、発送します。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたこともあります。また、東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
Origin |
産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
お届けするお酒 |
NOTO 純米大吟醸
能登の風雲児。
海風と、ジューシーな辛口。
旨みを感じさせる豊麗なメロンの香り、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。その後、すっきりとした酸が追いかけるように立ち上がります。旨みと酸味が合わさり、ジューシーな印象を構成。
- 味わい : 芳醇・辛口
- 香り: メロン、バナナ、ヨーグルト、笹の葉
- 印象 : コク旨、ジューシー、ドライ
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
★ページに記載の魚種は一例となります。その日に最も良い魚を仕入れてお届けするため、日によってお届け内容は異なります。
お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
商品の消費期限はお届け予定日当日のみとなります。お届け予定日以降にお召し上がりいただいた場合は、当店では責任を負いかねます。ご了承ください。
梱包・配送業者
ヤマトクール便で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
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梱包・配送業者
ヤマトクール便で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯市場の水揚げ次第で魚の内容が変わるため、魚種のご希望はお受けできません。何卒ご了承ください。
◯アレルギー（エビ、カニなど）や、苦手な食材の魚種については、お入れしないようにアレンジさせていただきますので、備考欄にご記入ください。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯市場の水揚げ次第で魚の内容が変わるため、魚種のご希望はお受けできません。何卒ご了承ください。
◯アレルギー（エビ、カニなど）や、苦手な食材の魚種については、お入れしないようにアレンジさせていただきますので、備考欄にご記入ください。
