日本ギフト大賞受賞。軟水温泉で育ったふっくら柔らか国産鰻。
温泉県、大分県内の河川で採捕したシラスウナギを軟水の天然温泉で育て上げた希少なうなぎです。
身はふっくらと柔らかく、豊かな旨みを持ち、日本ギフト大賞にも輝きました。
産直シリーズ |
大分 温泉うなぎ
産直シリーズ |
大分 温泉うなぎ
うなぎ暦40年の職人が、絶賛。
うなぎ暦40年の職人が「こんなに綺麗な水でうなぎが育っているのは見たことがない」と絶賛。
一般的に使われる浄化剤等を一切使用していない、無投薬で育った、安心安全な国産うなぎです。
お届けするお酒 |
九州老舗酒蔵の、希少生酒。
うなぎに合う酒・殿堂入りの萱島酒造の純米大吟醸。
「プロが選ぶうなぎに合う酒」で11年連続1位に輝き、殿堂入りを果たした「西の関」の萱島酒造。
日本酒「KUNISAKI」は、萱島酒造が唯一醸造する、希少な「純米大吟醸・生酒」です。
受賞歴
日本ギフト大賞2016 大分賞受賞
大分水産が生産する温泉うなぎは、2016年に日本ギフト大賞を受賞。大分県杵築市を代表する特産品に選ばれました。当商品は、老舗「大分水産」初となる日本酒と鰻のペアリングセットです。
Customer Comments |
お客様のお声
「クセがなく本当に美味しかったです。夫が感動していました。」
（30代女性）
「甘いタレと日本酒が大変よく合う」
（40代男性）
「普段食べるうなぎより、旨味が濃い感じがする。」
（30代女性）
「うなぎが大好きな父の誕生日に贈りました。」
（40代女性）
「晩酌にちょうど良い量。くどくなく食べやすい。」
（60代男性）
「中元ギフトに毎年利用。お酒とうなぎの組み合わせで喜んでもらえる。」
（40代女性）
「とても美味しかったのでまた注文したい。」
（30代女性）
無投薬・天然温泉で育てる希少うなぎ
水が違う！養殖のプロが絶賛の温泉水
うなぎ暦40年の職人が「こんな綺麗な水で鰻が育っているのは見たことがない」と絶賛する水質。一般的な浄化剤等を一切不使用、安心安全な国産鰻です。
餌が違う！おいしさの決め手は「餌」
大分水産では、飼料に天然鰻が食べる小魚や小エビを入れ、朝夕2回与えています。餌代は通常より割高ですが、脂がのり、しっかりとした旨味、味に力のある鰻に育ちます。
腕が違う！職人が一尾ずつ手作業で選別
一尾ずつ手に取り、丁寧に美味しい鰻を厳選。また、一般的な養殖鰻は「泥抜き」が必要ですが、綺麗な水で育っている大分水産の鰻には必要ありません。
Partners |
食生産パートナー
35年以上ふぐを扱う「豊後とらふぐ」の名付け親
「大分水産」
大分県豊後の地で35年以上ふぐを取り扱い、初めて「豊後とらふぐ」を命名し、大分空港で販売したことでも知られる老舗鮮魚店。
土用の丑の日に、うなぎを食べる理由とは？
健康と夏バテ対策
土用の丑の日は、夏至から約1か月後にあたり、夏の暑さが本格化する時期です。うなぎは栄養価が高く、ビタミンやミネラル、たんぱく質などを豊富に含んでいます。この栄養素が夏バテ予防や疲労回復に役立ち、夏を元気に乗り切るために食べられるとされています。
縁起の良さと厄除け
「土用の丑の日にうなぎを食べると一年間元気で過ごせる」「うなぎの形が稲穂に似ており、豊作を願う」といった俗信や縁起の良さに関連しています。特に、うなぎの身の形が蛇に似ていることから、邪気を払い、厄除けや病気退散を祈願する意味も込められています。
五節句のひとつ
土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、古くからの日本の文化や風習として受け継がれてきました。これは五節句のひとつであり、日本の伝統行事の一環です。土用の丑の日にうなぎを楽しむことで、伝統や文化を守り、日本の食文化の一端を体験することができます。
お届けするお酒 |
KUNISAKIの味の特徴
ブレないから愛される。
甘みは旨味、九州型味大吟醸。
芳醇な甘味と、後半の酸が見事なバランスです。香りは控えめで、ほのかに乳製品を思わせる香りが顔を見せます。主張は控えめで、食事を持ち上げる、飲み飽きしない味わい。すき焼き、鰻の蒲焼、酢豚など、食事にも甘みや酸味を伴ったものを合わせると良いでしょう。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: ヨーグルト、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
Origin |
産地のご紹介
大分 国東 KUNISAKI
国東は「世界農業遺産」の豊かな自然に恵まれ、関サバ、関アジ、ふぐなど、海に囲まれた半島ならではの豊富で新鮮な魚介類は、昔から酒の肴として重宝がられました。
神仏習合の独自の文化が根付き、国東半島を巡ると、寺院、仏像、磨崖仏など至る所で出会うことができる。
大分国東は「世界農業遺産」に認定されています。酒米を作る田んぼは、両子山から流れる新鮮な水のおかげで、暑い夏でも朝晩は肌寒いほど。
萱島酒造のシンボル、高くそびえる六角形の煙突。昔は、石炭と重油を燃やし、和釜で蒸米を炊いていた。
地元の豊後水道で水揚げされる「関サバ」と「関あじ」。流れの速い海域で獲れる白身は、脂はなくむしろ身が締まっている。
甘醤油の味付けに合う、甘みのあるお酒。食事の邪魔をせず、ついつい飲み進めてしまう味わいを目指す。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 岡 泰弘
国東の地で農業の担い手が減る中、地域に恩返しをしたいと、萱島酒造の蔵人から農家へ転身。萱島社長からは「岡の米なら全部買っちゃる」と激励の言葉を受け、今では大分県の酒米の約3分の1を占める量を岡さんが担っています。
醸造責任者 田原 雄二
20年以上前から地元少年野球チームの指導者を続け、女子野球チームのコーチとして日本一も経験。酒造りも野球の指導も、技術はもとより、その過程や毎日の努力を大切にしたいと話します。
パートナー酒蔵 萱島酒造
明治40年の「第一回新酒品評会」で一等入賞、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる老舗蔵。西の横綱「西の関」の愛称で知られ、「九州型日本酒」のブレない甘みを追求しています。
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ミシュラン店に卸される、一点物の鮮魚もいかがでしょうか？
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お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定
時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
消費期限
加工日を含めて7日
梱包・配送業者
ヤマトクール便で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
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遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
食品詳細
品名: 大分温泉うなぎ
うなぎ蒲焼140g～159g（1尾〜4尾をご選択）、山椒・蒲焼のたれ付き
アレルギー対象原材料: 小麦、大豆
保存方法: 要冷蔵0℃〜5℃で保存下さい
製造者: 大分水産（有）
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食品詳細
品名: 大分温泉うなぎ
うなぎ蒲焼140g～159g（1尾〜4尾をご選択）、山椒・蒲焼のたれ付き
アレルギー対象原材料: 小麦、大豆
保存方法: 要冷蔵0℃〜5℃で保存下さい
製造者: 大分水産（有）
