産直シリーズ 【富山滑川】朝獲れホタルイカ（刺身生＋ボイル）×日本酒NOTO新酒セット 生冷蔵【2026年度ご予約開始】3-4月限定

春の富山湾の朝獲れホタルイカ。鮮度そのままお刺身で。

職人が一つひとつ丁寧に内臓を取り除き、鮮度抜群のお刺身仕立てにして、「朝獲れ当日出荷」でお届けします。

富山湾のホタルイカ、特に「滑川（なめりかわ）」で水揚げされるものは、鮮度・大きさ・旨みの濃さにおいて非常に優れ、日本一とも称される品質を誇ります。

ねっとりとした舌触りと、新鮮な歯ごたえ、上品な甘みをご堪能ください。

しぼりたて生酒「NOTO純米大吟醸」と爽やかマリアージュ。

セットに合わせる日本酒「NOTO」は搾りたて生酒。米の旨味がしっかりと感じられるジューシーで辛口の味わいです。

マスカットや若草の香りとフレッシュでドライな味わいが、ホタルイカの甘みを引き立てる、春を感じる爽やかなペアリングです。

春の富山湾の恵み、海の宝石「白えび」の透き通る甘みを刺身で。

日本海に春から初夏の気配が漂いはじめると、富山湾では“海の宝石”と称される白えびが旬を迎えます。白えびは日本の中で富山湾でのみ水揚げされ、時間が経つほど鮮度が落ちやすく、お刺身で味わえる機会はごくわずか。

一尾一尾、殻を丁寧に取り除き、透き通るような身だけを贅沢に仕立てた白えび刺身は、口に含んだ瞬間、上品な甘みととろける食感が広がります。

名前のなかった新しい酒米。

石川県が11年の研究歳月をかけて生み出した、新しい希少酒米「百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）」を使用。

酒米の名前が決まっていなかった2018年よりいち早く試験醸造を開始しました。

りんご、爽やかなグリーンの香り。軽快ジューシー辛口。

りんごや若草のようなフレッシュでグリーンの香りが広がり、心地よい清涼感を与えます。

能登の新鮮な魚との相性は抜群。まるで海のさわやかな風を感じるように、心地よく飲み干したくなる一杯です。

今年も、無事に新酒が出来上がりました。

2024年1月1日の能登半島地震で深刻な被害を受けた数馬酒造様は、一歩ずつ復旧作業を進め、多くの皆さまからの温かな応援と地域や生産者様の支え、前を向く蔵の皆様の多大なる努力により、酒造りが再開されるまでに至りました。

復興への道のりはなお続きますが、このお酒には、能登の底力と諦めない想いが込められています。 皆さまの応援が、能登とともに歩む大きな力となります。