秋の晩酌に。高知から旬の生かつおを、獲れたてを即日出荷。
高知の市場に集まるかつおを選び抜き、当日中にわら焼き加工・真空パック「冷蔵便」で発送します。
かつおは解凍が難しく、生のおいしさに勝るものはありません。冷凍は一切せず、生のまま「冷蔵便」でお届けすることで、鮮度そのままにお楽しみいただけます。
秋の季節酒「純米ひやおろし」との特別セットでお届けします。
9月限定商品 |
【高知】わら焼き鰹たたき×純米ひやおろし
香ばしい藁焼き×旬の戻り鰹 |
届いてすぐに食べられる本格セット
外はパリッ中はもちっ。「高知伝統わら焼き」食欲そそる香ばしさ。
ガスやバーナーは一切使わず、100％わら焼き。わらで一気に焼き上げた鰹のたたきを一度食べれば、その感動的なおいしさに驚くはず。
高温の炎で瞬時に焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はジューシーな旨みをギュッと凝縮。わら焼きの独特の香ばしさは、唯一無二の風味を生み出します。
産直シリーズ |
秋の戻り鰹×純米ひやおろしセット
純米ひやおろしが引き立てる、わら焼きかつおの香ばしさ。
藁焼きならではの芳ばしい香りと、しっとりとした赤身の旨みを持つかつおのたたき。そこへ寄り添うのは、大分・国東半島の「KUNISAKI 純米 無濾過生原酒」。
日本酒の芳醇な旨みとやわらかな口当たりが、かつおの力強い旨みを包み込み、藁の香ばしさをより一層引き立てます。
天然塩で味わえば、ミネラル感と酒のまろやかさが響き合い、ぽん酢と合わせれば爽やかな酸味と甘みが後味を軽やかにしてくれます。
嬉しいポイント
本場、"高知流"の食べ方を自宅で体験できるオールインワンセット。
おいしく食べるために必要なものは全てセットでお届け。
切って盛り付けるだけで、本場の味が完成します。
ネギ・大葉・にんにく・天然塩・特製ぽん酢付き。特に、天日乾燥＆手もみ仕上げの天然塩で味わう「塩たたき」は格別です。
旬のかつおのたたきを味わい尽くす、美味しい食べ方
天然塩で食べる「塩たたき」は高知ならでは。
にんにく、特製ポン酢、大葉を一緒に食べるのが高知流。
薬味を巻き寿司にした「土佐巻き」も絶品！
Customer Comments |
お客様のお声
「思いのほか、わら焼きならではのスモーキーな香り高さに驚きました。お酒が進みます。」
「お店で食べるより美味しいかも、と思いました。高知の職人さんの技を自宅で味わえるのは嬉しいですね。」
「臭みを全く感じないので、塩がピッタリ。」
「塩で食べるのが一番美味しかった。藁焼きの香ばしい香りがさらに引き立ちました。」
「今まで食べたかつおのたたきの中で、ダントツに美味しかったです。」
「身がぶ厚く鮮度抜群。ここのたたきを食べるとスーパーのは食べられません。」
「薬味もついていてとても親切です。」
お届け内容
嬉しい薬味付き。冷蔵便で届いてすぐに、豪華な食卓が完成。
日本酒300ml、かつおのたたき、薬味セット（ネギ・大葉・にんにく・天然塩・特製ぽん酢）付き。切って盛り付けるだけで、本場の味が完成。
9月に最盛期を迎える旬の戻り鰹。
本場高知から、獲れたて出荷でお届けします。
大きさの目安
1節450グラム程度。1つひとつ厳選してお届けいたします。
1節は、厚めに切って「30切程度」になります。身はしっかりと歯応えがあり、満足感があります。
Partners |
食生産パートナー 上町池澤本店
坂本龍馬の生まれた町で150余年。鮮魚ひとすじの老舗。
高知で150年以上の歴史を誇る老舗魚屋「上町池澤本店」。1868年、坂本龍馬の生まれた町・上町で創業し、高知市で最も古い魚屋のひとつとして知られています。
創業以来、地元の台所を支える町の魚屋として親しまれ、職人が毎日市場に足を運び、その日一番の旬の魚を目利きして仕入れる姿勢は、150年以上続く信頼の理由となっています。
上町池澤本店 |
五代目 池澤秀郎様
その日の良いものを、その日に発送。
「かつおは個性が強く難しい食材で、同じ魚群から同じ船で釣り、同じ扱い方をしても、ひとつひとつ違います。上町池澤本店では、職人が脂のノリや大きさ、色などを見極め焼き加減を整えます。
また、毎日卸売市場へ出向き、その日の市場に並んだ鮮度の良いかつおだけを仕入れ、その日のうちに加工し真空パックにして発送します。そのため鮮度が高く、わらの香りをしっかりまとった最高の状態でお届けすることができます。冷凍技術は進化していますが、かつおは解凍が難しく生臭くなるのは否めず、生のおいしさに勝るものはありません。
さらに、上町池澤本店は、すべて「わら」で焼きます。わらで焼くと香りがとても芳ばしいので、ここは絶対に譲れません。わらで一気に焼き上げた鰹のたたきを一度食べると、感動的なおいしさにたどり着けることをお約束します。」
お届けするお酒 |
KUNISAKI 純米 無濾過生原酒 300ml
ブレないから愛される。
芳醇旨口、九州の味。
炊きたてのお米や若草を思わせる穏やかな香り。口に含むと、やさしくも輪郭のある甘みと旨みが広がり、ほどよい酸が味わいを引き締め、後半は爽やかな余韻に。芳醇な旨みがカツオの旨みをしっかり受け止め、まろやかに引き立てる一杯です。
- 味わい : 芳醇・旨口
- 香り: 蜂蜜、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
醸造パートナー |
大分県国東町「萱島酒造」
日本で初めて大吟醸を市販、九州屈指の老舗蔵。
明治40年に初めて開催された「新酒品評会」で一等入賞。
また、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる九州の老舗蔵です。
九州型日本酒のブレない甘みを追求しています。
Partners |
酒蔵
米生産者 岡 泰弘
国東の地で農業の担い手が減る中、地域に恩返しをしたいと、萱島酒造の蔵人から農家へ転身。萱島社長からは「岡の米なら全部買っちゃる」と激励の言葉を受け、今では大分県の酒米の約3分の1を占める量を岡さんが担っています。
醸造責任者 田原 雄二
20年以上前から地元少年野球チームの指導者を続け、女子野球チームのコーチとして日本一も経験。酒造りも野球の指導も、技術はもとより、その過程や毎日の努力を大切にしたいと話します。
パートナー酒蔵 萱島酒造
明治40年の「第一回新酒品評会」で一等入賞、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる老舗蔵。西の横綱「西の関」の愛称で知られ、「九州型日本酒」のブレない甘みを追求しています。
FAQ |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
税込22,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか？」
熨斗（無料）をご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか？」
食品と日本酒をセットにして「冷蔵便」で届きます。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 山形県 宮城県 福島県 高知県 愛媛県 福岡県 大分県 熊本県 佐賀県 長崎県 ※その他の地域でも時間指定が不可の場合がございます。予めご了承ください。
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
発送日を含めて「3日」
※東北、新潟：到着日
※そのほかの地域：到着の翌日
梱包・配送業者
冷蔵便で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
当商品は、「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
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▷午前より可能: 上記以外の地域
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※東北、新潟：到着日
※そのほかの地域：到着の翌日
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冷蔵便で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
水揚げがなかった場合の対応
台風などの天候によりお届けができない場合がございますので予めご了承ください。その場合は事前にお知らせさせていただくとともに、「お届け日変更」「水揚げあり次第発送」「全額返金キャンセル」いずれかをご選択いただきます。
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◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
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水揚げがなかった場合の対応
台風などの天候によりお届けができない場合がございますので予めご了承ください。その場合は事前にお知らせさせていただくとともに、「お届け日変更」「水揚げあり次第発送」「全額返金キャンセル」いずれかをご選択いただきます。
