冬の贅沢酒肴。プチプチ食感の内子、外子、カニ味噌。
香箱ガニ（セイコガニ）は、ズワイガニのメスのことを言います。
小さなその身に卵を抱き、オスのズワイガニに比べて、濃厚で旨みがギュッと詰まった蟹です。
お届け期間 11/14〜12/10 19日間限り |
年に一度、能登から届く冬の味覚
創業110年余、能登の老舗鮮魚店が仕立てる旬の美食
解漁期間は、たったの2ヶ月。能登を代表する冬の希少食材。
ズワイガニのメスは、11月〜12月のごく限られた期間に、北陸地方を中心に水揚げされます。
珍重される理由は大変美味であることはもちろんですが、この時期、限られたエリアでしか入手できないということも大きな理由です。
産直シリーズとは
新鮮な香箱ガニを、能登から朝茹で当日出荷。
水揚げされたばかりの新鮮な活香箱ガニを、早朝に茹で上げ、甲羅盛りに仕上げて「冷蔵便」でお届け。届いてすぐにお召し上がりいただけます。
当産直シリーズの発送件数は延べ50,000件を突破し、「過去一美味しい刺身」「家族で感動した」「日本酒がお魚と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
お届け内容
ヤマト冷蔵便で、セイコガニと日本酒をセットでお届けします。
一度も冷凍していない、"朝獲れ""生冷蔵"でお届けできるのは、年に一度の今だけ。数量に達し次第締め切りとなりますので、お早めにご予約ください。
冬の能登から、
香箱ガニをご自宅へお届けします。
香箱ガニを味わい尽くす、美味しい食べ方
まるで海のチーズ、濃厚な「内子」を一口。
内子とは、未成熟の卵のことです。 濃厚な味はよく熟成されたチーズに例えられます。
プチプチ食感の「外子」に舌鼓。
外子は産卵直前の成熟した卵のこと。プチプチとした食感が酒肴に最適です。
程よい塩味に、旨みがギュッと詰まった身を堪能。
もちろんカニ身もしっかりあります。小さいながらオスのズワイガニに比べて味が濃く、こちらもお酒にぴったりです。
最後に、香ばしい甲羅酒で至福の一杯。
食べ終わった後は甲羅を少し炙り、50度程度に温めた日本酒を注いで「甲羅酒」をお愉しみください。体の芯から温まる、至福のひとときが訪れます。
Customer Comments |
お客様のお声
「金沢の料亭で食べた香箱ガニを懐かしく思いながら、大変美味しくいただきました」
（50代女性）
「日本酒のこだわりが嬉しかった」
（60代男性）
「プチプチ、濃厚。食べるごとに食感が違い、美味しさに感動」
（20代女性）
「丁寧なメール対応に安心して購入できました」
（50代男性）
「親への誕生日プレゼントとして。普段食べられないととても喜んでいた」
（40代女性）
能登の新鮮な香箱ガニが届くまで
早朝5時 カニの水揚げ
水揚げされたばかりの新鮮な香箱ガニがすぐに漁港に運ばれてきます。
早朝6時50分 市場でカニを競り落とす
ジリジリジリジリ…！ 場内にけたたましく鳴り響くベルの音。セリが始まる合図です。「能登の漁場は旬の魚ばかり。魚を見ていると季節の移り変わりがよく分かりますね」と下平さん。
午前9時 お店に戻りすぐに下処理
市場でせり落とした香箱ガニは店へ運び、すぐさま下処理を施します。鮮度を保ったままさばいたり、氷を敷き詰めたケースに並べたり、この丁寧な下処理が、鮮度を保つ美味しさにつながります。
午後1時 丁寧に盛り付け
午前中に下処理を施した香箱ガニを、大根のつまを敷き詰めたトレーに、1つ1つ盛り付けていきます。
午後4時 出荷
発泡スチロール・保冷剤など徹底した品質管理のもと梱包し、冷蔵クール便で出荷します。
翌日、皆様のご自宅へ到着
こうして能登の港で早朝に水揚げされた新鮮な香箱ガニは、翌日には、皆様のご自宅へ到着します。
Origin |
産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
生産者様からのメッセージ |
石川県能登町「下平鮮魚店」下平 真澄さん
「震災直後よりたくさんの方から温かいメッセージをいただいております。ありがとうございます。メッセージを読むたびに力になります。
震災が起き、今まで通りの魚屋の営業が出来なくなってしまいました。この状況で能登の魚をたくさんの方に食べてもらうためにはどうしたらいいか毎日考えています。
能登町の出られる漁師さんは漁へ出て頑張っています！私達はその魚をたくさんの方に食べてもらうための魚屋で、こんなときだからこそもっと能登の魚を食べてほしい！能登のみんなが頑張っとると感じてほしい！そんな思いでやる気満々です。」
Partners |
食生産パートナー 下平鮮魚店（能登町）
創業112年、天皇陛下への献上品にも選ばれた、能登で最も古い老舗鮮魚店。
数馬酒造から徒歩圏内、創業112年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
限定酒「NOTO プロトタイプ」
名前のなかった新しい酒米。
石川県が11年の研究歳月をかけて生み出した、新しい希少酒米「百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）」を使用。
酒米の名前が決まっていなかった2018年より、弊社ではいち早く試験醸造を開始しました。カニの旨みを引き立てる、若草の香りとスッキリキレのある辛口の味わいです。
Partners |
醸造パートナー 数馬酒造（能登町）
創業150年余、世界最高峰の日本酒品評会「IWC」でトロフィー受賞、多くの受賞歴を誇る能登の酒蔵。
明治2年創業、NOTOを醸造する数馬酒造は、世界最高峰の日本酒鑑評会IWCで、トップトロフィーを受賞、石川県を代表する老舗酒蔵。全国トップレベルの超軟水と地元の特別栽培米で、能登の味わいを追求しています。
金沢21世紀美術館で、復興のシンボルとして来場者様に振る舞われました。
画像提供 金沢市
2024年6月に能登半島地震の影響で破損した展示ゾーンの修復工事を終えた、金沢21世紀美術館様の再オープン展覧会レセプションにて、日本酒「NOTO 」が復興のシンボルとして来場者様に振る舞われました。
多くの来場者様がこの特別な一杯を楽しみ、能登の復興を応援してくださいました。お声がけくださった金沢21世紀美術館様に心より感謝申し上げます。
FAQ |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
税込22,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか？」
ギフト用途のメッセージカードと熨斗を無料でご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか？」
ヤマトクール便で、日本酒と香箱ガニ甲羅盛りをセットにしてお届けします。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
商品の消費期限はお届け予定日当日のみとなります。お届け予定日以降にお召し上がりいただいた場合は、当店では責任を負いかねます。ご了承ください。
梱包・配送業者
ヤマトクール便で、お酒と食品をセットにしてお届けいたします。
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
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決済手段
・各種クレジットカード（Visa、Mastercard、American Express、JCB）
・Shop Pay、Apple Pay、Google Pay
・PayPay
・銀行振込
・paidy
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯天候の影響により水揚げが無い、または早めに漁が終了となり、お届けができない場合がございますので予めご了承ください。その場合は前日にメールでお知らせさせていただくとともに、「お届け日変更」「水揚げあり次第出荷」「全額返金キャンセル」いずれかをご選択いただきます。
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その他
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