KAMOGATA 純米大吟醸 2023 無濾過生原酒

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お届け内容

  1. KAMOGATA 純米大吟醸 2023(720ml)× 1本

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芳醇タイプがお好きな方に。 |
KAMOGATA 純米大吟醸 無濾過生原酒

余韻はツヤがあり伸びやか。艶やかなトロみはより鮮明に。

新酒の若々しさを感じる、涼やかなゴールデンキウイやマスカットの香り。

舌の上で転がせばみずみずしさを感じ、余韻はツヤがあり、伸びやかです。

トロミのある口当たりは、気持ちの解ける一杯です。

The Taste |
KAMOGATAの味の特徴

米おたくが挑む、
幸せのトロみ。

華やかでふくよかな印象。黄桃やマスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。優しい口当たりで、最後まで優しい余韻に包まれます。満足感のある旨みは、塩味のある食事と合わせるのがおすすめ。レモンを搾った牡蠣とのマリアージュは絶品。

  • 味わい : 芳醇・中口
  • 香り: 白桃、メロン
  • 印象 : リッチ、完熟、マスカット
KAMOGATA 純米大吟醸 2022 無濾過生原酒

Chef's Tasting Note |
料理人の評価

「味ひろ」 郡司智裕氏
京味を受け継ぐ名店「味ひろ」
郡司 智裕氏 コメント

芋茎の吉野煮に、トロリみのある旨みを併せて。

旨みがしっかり感じられるのが気に入っています。フルーティで飲みやすくお客様からも好評です。

Customer Comments |
飲んだ方々のご感想

「飲んだ時のトロッとした甘味が、初めての体験。」

「フルーティで飲みやすく、夫婦で楽しみました。」

「帰宅後、KAMOGATAの甘味に疲れが癒されました。」

Food Pairing |
オススメのペアリング

満足感のある甘みと旨み、優しいキレがあり、塩味の食事と合わせるのがおすすめです。
レモンを絞った牡蠣とのマリアージュは絶品。

生牡蠣
生牡蠣
鰻の白焼き
鰻の白焼き
焼き鳥
焼き鳥



食事が、特別な瞬間に変わる。
5つの県の酒蔵と造る「KINMI Sake」


果実のような香り、まろやかな口当たり、心地良いのど越し。

フレッシュで飲みやすい旨みが、料理の美味しさを一層引き立てます。

食を大切にする美食家から、選ばれ続けている日本酒です。



日本・世界有数の名店で、採用されています。

刺身 通販 能登 朝獲れ当日出荷 旬の鮮魚セット お取り寄せ

ミシュラン二つ星「銀座しのはら」

東京銀座に店を構える日本を代表する日本料理店。

ミシュラン二つ星「日本橋蛎殻町 すぎた」

言わずと知れた名店。細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。

鮨はしもと 刺身 通販 能登 朝獲れ当日出荷 旬の鮮魚セット お取り寄せ

ミシュラン一つ星「鮨はしもと」

蛎殻町の名店都寿司にて、12年にわたって研鑽を積み独立。

Customer Comments |
お客様のお声

「今まで飲んだ日本酒の中で一番美味しかった。」
(40代男性)

「刺身と一緒に食べて感動しました。」
(40代女性)

「この酒は香りが良く、夫婦揃ってお気に入りです。」
(40代男性)

「飲みやすく、食事に合わせやすいのが気に入っています。」
(30代女性)

「ペアリングの説明書が同封されており、飲む際に参考になる。」
(60代男性)

「購入後も丁寧にメール対応いただき、安心して購入できました。」
(50代女性)

In The Media |
メディア掲載実績

Origin |
産地のご紹介

岡山 鴨方 KAMOGATA

日本屈指の晴天率を誇り、世界的な星空の観測地として知られています。蔵の後ろにそびえたつ竹林寺山には、東アジア最大の天文台があり、丘を登ると瀬戸内海が一望できます。

東アジア最大の国立天文台。

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丘に登ると、瀬戸内海が一望できる。

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浅口市を代表する特産品、寄島の牡蠣。牡蠣小屋が並ぶ。

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瀬戸内海の海の幸も豊富。

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うどんは鴨方の隠れ名物。モチモチとした食感とコシのある麺が特徴。

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Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者 戸田 敦詞

1986年に入社して以来、丸本酒造の農業を担います。当時は近所の田んぼを耕作する程度だったため、隣町の田んぼまで耕すことになるとは思ってもみなかったそう。趣味は落語で、大会に出るためにアフターファイブでこっそり練習中。

醸造責任者 丸本 仁一郎

大学は理系で学び、その見識の深さをいかし、日本酒に最適な酒米作りを続けています。また、自ら電子回路を設計した酒造り機械を数多く開発。夜中に温度管理する「夜勤君」、均一に麹を振る「ぱふぱふ君」は、一見の価値あり。

パートナー酒蔵 丸本酒造

約30年前に既存のルールから脱却し、当時どの蔵もやっていなかった酒米作りを開始。オーガニック認証の3大スタンダードを日本で最初に取得。酒米作りから自社で行う、日本で数少ないドメーヌ酒蔵です。

Rice & Yeast |
原料米・酵母

岡山県産山田錦

岡山県産山田錦100%

自社の特別栽培米。掛米用と麹米用で目的別栽培を行う。

きょうかい1801号

きょうかい1801号

豊かな香りが特徴。鑑評会出品酒に使用されることが多い。

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