九州を代表する高級鮮魚。薄造りと日本酒で華やかな食卓に。
お届けするのは、豊後水道の荒波に揉まれたこちや天然平目など、九州を代表する九州の高級魚。
さらに、同じ九州大分の「第一回新酒品評会」一等入賞で知られる「萱島酒造」の希少な「純米大吟醸 無濾過生原酒」を特別なペアリング日本酒としてお届けします。
産直シリーズ |
九州 朝獲れ高級鮮魚 お刺身薄造り
発送数3,000件突破 |
産直シリーズ
発送3,000件突破。感動の鮮度、九州の鮮魚を朝獲れ当日出荷。
早朝に水揚げされた九州の新鮮なお魚を、すぐに捌き「冷蔵便」で当日出荷。
産直シリーズの発送数は延べ3,000件を突破し、「過去一美味しい刺身」「家族で感動した」「日本酒がお魚と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
産直シリーズ |
九州 朝獲れ高級鮮魚 お刺身薄造り
「冷蔵便」だから、届いてすぐに美味しいお刺身が食べられる。
九州の新鮮なお魚を「お刺身盛り」にして、冷蔵便で水揚げ当日に出荷。
難しい解凍やお魚を捌く手間は一切不要。受け取ってすぐに、美味しいお刺身をご自宅でお愉しみいただけます。
お届け内容
発送数3,000件突破 |
産直シリーズ
30年以上ミシュラン店に魚を卸してきたプロの仕入れ。
お刺身を届けるのは、大分杵築の老舗鮮魚店「きむら政歳商店」。
その品質が、料理人の間で口コミのみで広がり、ミシュラン三つ星の「神楽坂 石かわ」など日本全国の一流レストランへ直接魚を届けています。
品質へのお墨付き
10年連続三つ星「神楽坂 石かわ」や姉妹店、一流の店が頼る魚。
「神楽坂 石かわ」では、10年以上「きむら政歳商店」から魚を直接取り寄せています。「蓮」や「虎白」などその姉妹店をはじめ、全国の星付き店に、直接魚を卸しています。
鮮魚の一例をご紹介 ※下記のお魚以外になる場合もございます。
都会には決して出回らない「こち」
漁獲量が少ないため、市場には出回らない稀少な高級魚。ふぐにも匹敵する絶品として知られ、プリプリの食感と淡白で上品な甘みから、多くの食通を虜にしています。
噛むたびに旨味が溢れる「おこぜ」
毒針を持ち調理の難しい魚のため、普段なかなか食べることはできないお魚。旨みの詰まった旬のお刺身は絶品です。
白身のお刺身の最高峰「天然平目」
漁獲量が少なく希少なため、高級な寿司屋や料亭でしか見かけることはできません。新鮮な平目は、弾力のある歯応えと優しい甘みが楽しめます。
コリコリ食感の「とらふぐ」
トラフグのコリコリの食感に深い旨味、上質な脂のりは、上品で豊かな味わいが楽しめます。
ふぐとも称される「キジハタ」
旬の時期でも市場であまり姿を見ないほど稀少な高級魚。良質な脂ノリと上品な甘みを持ち、口の中でとろけるような繊細な食感が特徴です。
Customer Comments |
お客様のお声
「鮮度が素晴らしい。冷蔵便ですぐに食べられるのも嬉しい。」
（60代男性）
「いつも食べる刺身とは全然違う。歯ごたえがあり、とても美味しかった。」
（40代男性）
「九州の新鮮な地魚が翌日着で自宅で食べられるとは驚いた。」
（50代女性）
「お酒も大変美味しく、土地のものの組み合わせの素晴らしさに言葉を失っていました。」
（40代女性）
「丁寧なメール対応に安心して購入できました。」
（50代男性）
「きむら政歳商店は地元でも有名。あの店主が対応してくれたことが驚き。」
（60代男性）
メディア掲載 |
おとなの週末「お取り寄せ厳選グルメ」
日本酒と鮮魚、“ 一緒に楽しむことで何倍にも美味しさが広がる、究極のお取り寄せグルメ ”
人気グルメ情報誌「おとなの週末」2023年5月号「お取り寄せ厳選グルメ」のコーナーで紹介されました。
朝獲れ当日出荷の新鮮さや、少量生産の希少日本酒とのペアリングをご紹介いただきました。
ギフトご利用のお声
大切な方への特別なギフトに。
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
「2年前からリピート。日本酒好きの方へのギフトに毎回利用しています。」「他であまり見ない日本酒なので、父親が毎回喜んでくれます。」「同封の飲み方の説明書が丁寧で、飲む際に参考になる。」
産直シリーズのポイント
夕方に捌き翌朝届く、航空便の最短輸送の驚きの鮮度
通常の陸便の場合は、どんなに早くても24〜48時間かかってしまいますが、木村鮮魚店では「航空便を使用する最短輸送」。全国のミシュラン店と全く同じ配送方法で、ご自宅へ鮮魚をお届けします。
10分の1の美味しい魚を見極める、老舗の目利き
創業60年を誇る、大分の老舗鮮魚店「きむら政歳商店」。毎朝2時に市場へ行き、漁師から状態の良い魚を直接仕入れています。旬の魚でも、自信を持って料理人へ卸せるのは10匹のうちわずか1〜2匹だそう。お腹の張りや厚み、色、艶を一つずつ見極めます。
透き通る身！最も美味しい状態が続く、職人技
活きの良い魚は、すぐに捌くと筋肉が急に収縮し、白く濁ってしまいます。そのため良い魚を仕入れてから、一旦水槽に入れ、2-3日生きた状態で落ち着かせる時間を設けます。この一手間をかけることで、透明で新鮮な状態を保ったまま届けることができます。
日本で初めて大吟醸酒を市販、大分老舗酒蔵の希少生酒と楽しめる
お届けするのは、同じ地元大分の、純米大吟醸かつフレッシュな生酒。地の魚に合う芳醇な甘味は新鮮なお刺身と相性抜群。噛むほどに魚の旨みが膨らみます。
今が最も美味しい、九州の旬の鮮魚をお届け
季節毎に水揚げされる、旨味の乗った旬の鮮魚をご自宅へ直接お届けします。
産直だからできる価格
都内料理屋で食べる場合、一皿だけで2万円前後になるような内容。新鮮な高級鮮魚と純米大吟醸を、この価格で楽しめるのは大変貴重。地元の美味しい食を知ってほしいと、生産者様ご協力のもとに実現している企画です。
お届けするお酒 |
KUNISAKI 純米大吟醸
ブレないから愛される。
甘みは旨味、九州型味大吟醸。
芳醇な甘味と、後半の酸が見事なバランスです。香りは控えめで、ほのかに乳製品を思わせる香りが顔を見せます。主張は控えめで、食事を持ち上げる、飲み飽きしない味わい。すき焼き、鰻の蒲焼、酢豚など、食事にも甘みや酸味を伴ったものを合わせると良いでしょう。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: ヨーグルト、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
Origin |
産地のご紹介
大分 国東 KUNISAKI
国東は「世界農業遺産」の豊かな自然に恵まれ、関サバ、関アジ、ふぐなど、海に囲まれた半島ならではの豊富で新鮮な魚介類は、昔から酒の肴として重宝がられました。
神仏習合の独自の文化が根付き、国東半島を巡ると、寺院、仏像、磨崖仏など至る所で出会うことができる。
大分国東は「世界農業遺産」に認定されています。酒米を作る田んぼは、両子山から流れる新鮮な水のおかげで、暑い夏でも朝晩は肌寒いほど。
萱島酒造のシンボル、高くそびえる六角形の煙突。昔は、石炭と重油を燃やし、和釜で蒸米を炊いていた。
地元の豊後水道で水揚げされる「関サバ」と「関あじ」。流れの速い海域で獲れる白身は、脂はなくむしろ身が締まっている。
甘醤油の味付けに合う、甘みのあるお酒。食事の邪魔をせず、ついつい飲み進めてしまう味わいを目指す。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 岡 泰弘
国東の地で農業の担い手が減る中、地域に恩返しをしたいと、萱島酒造の蔵人から農家へ転身。萱島社長からは「岡の米なら全部買っちゃる」と激励の言葉を受け、今では大分県の酒米の約3分の1を占める量を岡さんが担っています。
醸造責任者 田原 雄二
20年以上前から地元少年野球チームの指導者を続け、女子野球チームのコーチとして日本一も経験。酒造りも野球の指導も、技術はもとより、その過程や毎日の努力を大切にしたいと話します。
パートナー酒蔵 萱島酒造
明治40年の「第一回新酒品評会」で一等入賞、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる老舗蔵。西の横綱「西の関」の愛称で知られ、「九州型日本酒」のブレない甘みを追求しています。
FQA |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
10,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか？」
熨斗やカードを無料でご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか？」
お酒と日本酒がセットで日通便で届きます。到着後は冷蔵庫で保管ください。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は、「北陸（富山、石川、福井）」「東北」「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷午前便（9時〜12時）
▷午後便（12時〜16時）
賞味期限
お刺身はお届けの翌日中が賞味期限ですが、朝獲れ当日発送の鮮度でお送りしていますので、当日中ですとより美味しくお召し上がりいただけます。
梱包・配送業者
日通で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
当商品は、「北陸（富山、石川、福井）」「東北」「北海道」「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷午前便（9時〜12時）
▷午後便（12時〜16時）
賞味期限
お刺身はお届けの翌日中が賞味期限ですが、朝獲れ当日発送の鮮度でお送りしていますので、当日中ですとより美味しくお召し上がりいただけます。
梱包・配送業者
日通で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
