皮が薄く味が濃厚。ホロリと崩れる、極上の大粒食感。
新鮮な「銀毛鮭」の筋子のみを使用し、秘伝の醤油ダレで漬け込んだいくら醤油漬です。
旬の時期のいくらならではの、薄皮のホロリと溶ける食感と濃厚な旨みを最大限に堪能いただけます。
上品でまろやかな味わいは、一口…また一口と食べたくなる逸品です。

新鮮な「銀毛鮭」の筋子のみを使用し、秘伝の醤油ダレで漬け込んだいくら醤油漬です。
旬の時期のいくらならではの、薄皮のホロリと溶ける食感と濃厚な旨みを最大限に堪能いただけます。
上品でまろやかな味わいは、一口…また一口と食べたくなる逸品です。
セットに合わせる日本酒「KAMOGATA」は、山田錦の米の旨味がしっかりと感じられるジューシーな味わい。
日本酒のシャープなキレが、いくらの甘みを引き立て、口の中で絶妙な調和を生み出します。
釧路沖から標津沖で獲れる「銀毛鮭」。その身は輝く銀色に包まれ、卵も鮮度抜群です。ぷりぷりとした食感とともに、卵の皮が柔らかく、口の中でホロリと崩れるのが特徴です。
いくらはたっぷり約300g入り。イクラ丼だと約4杯分です。「思っていたより量が少なくてがっかり…」といったことのない、満足感のある嬉しいボリュームです。
ミシュラン店採用、海鮮に合う芳醇な旨みの日本酒がセットで届きます。
「先ずはイクラ、今迄食べた中で最高の味わいでした。プチッと弾けた後、濃厚な味わいが口いっぱいに広がって、そこに含むお酒との相性の良いこと。贅沢とはまさにこのことだと実感できました。」
「今回は思う存分イクラを味わいたかったので、一人で楽しみました。最高の休日を演出できました。先ずはダイレクトに小鉢で、次にワサビを添えて海苔巻きで、最後はシメでイクラ丼!」
「いくらの鮮度がちがうのか、段違いに美味しいです。」
「たいへん美味しかったです。子供たちも、美味しそうに食べていました。」
「上品な味付けで、いくら本来の味がしっかり感じられました。」
「シンプルな味付けだからこそ旨みが引き立っている。今まで食べたいくらの中で一番美味しかったです。」
「薄味が気に入っています。行きつけの寿司店で食べるものと比べても遜色ない味。」
「宛名を変更したいとお願いしたところ、すぐに対応いただきました。」
いくらはたっぷり約300g入り。イクラ丼で約4杯分の満足感のあるボリュームです。
お誕生日や大切な記念日、年末年始、お正月など、お祝いの席には、華やかないくらが欠かせません。
使用する鮭は釧路産の新鮮な銀毛鮭で、すべて手作業で加工します。職人は「釧路のいくらは皮がやわらかくてつぶれやすいので、卵をほぐすときは非常に神経を使う」と話します。鮭が水揚げされたばかりの新鮮なうちに、ひとつひとつ手作業で筋子をほぐしていきます。
企業秘密の醤油ダレの登場です。秘伝のタレの中身はお教えできませんが、ひとつだけこっそりとお伝えします。それは、釧路の地酒を使用していることです。甘み豊かな釧路の地酒が、いくらの旨みに絶妙に加わり、他にはない美味しさを引き出しています。
こだわりのタレにいくらを漬け込みますが、 あまり長時間漬け込むと、いくら本来の味が消えてしまいます。しかしあまりにも短時間でさっとあげてしまうと、漬かりきりません。卵の旨味がある、サラッとした上品な漬け上がりは長年の経験によってできる職人業です。
豊かな海の幸に恵まれた釧路で、大正五年創業の「釧路 おが和」。新鮮で天然の原料にこだわり、作業のすべてが手作業で行われます。着色料や保存料を一切使用しない、安心・安全な商品づくりを続けています。
華やかでふくよかな印象。マスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。満足感のある厚みのある旨みが、お刺身とマリアージュします。
「送料はかかりますか?」
税込22,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか?」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか?」
ギフト用途のメッセージカード(有料)や熨斗(無料)、父の日カード(無料)などをご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか?」
ヤマト運輸冷蔵便で、お酒と食品をセットにしてお届けします。
「領収書は発行できますか?」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00