究極の搾りたて、フレッシュな旨味が味わえる贅沢な新酒。
その年に搾る新酒のうち、“一番最初に出てきたお酒だけ” を、生の冷蔵便で即日出荷。
本来は蔵人しか味わえない “究極のしぼりたて希少部位”です。
細やかな気泡、ぴちぴち食感、この時期だけのフレッシュな味わいをお愉しみください。
初解禁 |
春の新酒希少部位 生あらばしり
全体量の僅か5%「あらばしり」。
蔵でしか味わえなかった“究極のしぼりたて”をお届けします。
120本限定醸造「生あらばしり」とは
その年一番最初に出てくる、極一部の希少なお酒
その年のお酒で一番最初に出てくる部位。全体量のおよそ5%と極めて少量しか取れません。
搾りたてのお酒を、即日蔵出し冷蔵出荷。
搾ったばかりのお酒に荷札を付け、生の冷蔵便で即日出荷いたします。
かつて、蔵人しか飲めなかった幻のお酒
その年の出来映えを確認するため、かつて酒蔵の蔵人しか飲めなかったお酒です。
細やかな気泡、ぴちぴち食感、エネルギッシュな甘み。
弾ける香味、若々しくフレッシュ。この味だけは、今しか味わえない格別の美味しさがあります。
まるでフレッシュ果実のよう。あらばしりの愉しみ方。
よく冷やしてフレッシュな香味を愉しむ
冷やしたワイングラスに注いでいただきますと、より香りが引き立ちます。
春の食材と供に愉しむ
香味の純度が高く透明感があり、食事と合わせやすい味わいです。
2本で、出来立てと落ち着いた味わいを愉しむ
2本のうち1本は少し寝かせて、味の違いを愉しむという贅沢な愉しみ方も。
Chef's Tasting Note |
料理人の評価
篠原武将氏 コメント
透明感のある旨み、越前蟹と余市のあん肝の餡掛けと供に。
香りと味が一体感を生んでいます。余韻までスッと体に馴染むのは、丁寧に醸された賜物かと思います。
Food Pairing |
オススメのペアリング
初春を告げる爽やかな香味に、春を感じる食材はいかがでしょうか。
The Taste |
NAGAOKA 生あらばしり
プチッと弾ける、
エネルギッシュな甘み。
搾りたてならではの純度の高い香味。マスカット、若草や白い花の香り、口に含むとはつらつとした旨みと酸が広がります。口に含んだ瞬間、フレッシュな酸と甘みが広がり、搾りたてならではの軽やかさとジューシーさがありながら、米の旨味がしっかりと感じられます。後味はスッとキレが良く、繊細な甘みがふわりと消えていく。まるで春風のような心地よさです。
- 味わい : スッキリ・やや辛口
- 香り: マスカット、若草、白い花
- 印象 : しなやか、洋梨、透明感
The Taste |
AGEO SNOW
シュワッと爽快、
トロピカル微発泡。
まるで上質なフレッシュフルーツ。驚きの飲みやすさが話題に。ピーチや林檎の果実感、口当たりはミルキーな乳酸飲料。ほのかな発泡感とライトなボディが清涼感を与えます。
- 味わい : ライト・フルーティ
- 香り: 林檎、メロン、ピーチ、マスカット
- 印象 : ピチピチ、フレッシュ、まろやか
The Taste |
KAMOGATA 純米大吟醸 2018 生熟成
艶のある白桃の香味、
豊満なトロみ。
山田錦の豊かな旨味が、熟成を経てバランスよく円熟しています。確かなボリュームを維持しながら、黄桃やシャインマスカットの香りと共に滑るように喉を通っていきます。角がとれたまろやかな旨みは、車海老や蟹ミソの濃厚な旨みと素晴らしい相性を発揮します。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: 白桃、メロン
- 印象 : リッチ、完熟、マスカット
酒蔵 |
品評会2年連続金賞「長谷川酒造」
世界最高峰の日本酒品評会で2年連続金賞、新潟長岡市の老舗蔵。
新潟の醸造パートナー「長谷川酒造」は、全量手仕込みによる、しなやかで透明感のある味わいが特徴。
世界最高峰といわれる日本酒品評会「KURA MASTER」において、2023年・2024年と2年連続で金賞を受賞。その実力は国内外で高く評価されています。
Origin |
産地のご紹介
新潟 長岡 NAGAOKA
日本有数の醸造の町。酒蔵だけでなく、味噌や醤油の蔵も立ち並びます。レトロな街並みが今も残り、歩いているとどこからともなく、麹や醤油の心地良い香りが漂ってきます。
毎年夏に開催される、長岡花火。蔵からも見ることができる。
麹や醤油の心地よい香りに包まれる、日本有数の醸造の町。
長谷川酒造の周りの建物6つが、登録有形文化財。
新潟長岡駅に併設される「ぽん酒館」。
日本海の海の幸にあう、新潟らしいスッキリとした味。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 内藤 章次
かつて酒蔵の蔵人として従事し、酒米を作る農家へ転身しました。新潟県のブランド酒米「越淡麗」は、穂が大きく栽培が難しいとされていますが、学生時代に学んだ食品科学の知識をいかし、初年度から一等米の認証を受けています。
醸造責任者 鈴木 宏明
新潟清酒学校を首席で卒業。酒造技能士検定一級を成績一位で合格し、酒造りに情熱を燃やす若き造り手。今後の活躍が期待される杜氏の一人です。
パートナー酒蔵 長谷川酒造
酒どころ新潟で、最も酒蔵が多い長岡市に位置します。⻑岡東⼭連峰からの柔らかな軟⽔に恵まれ、ほぼすべての⼯程を⼿作業で⾏い、昔ながらの少量仕込みの酒造りを受け継いでいます。
Rice & Yeast |
原料米・酵母
新潟県産越淡麗100％
「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせた新潟のブランド酒米。豊かなコクと、淡麗な飲み口を併せ持つ。
M310
大吟醸などの高級酒向けの酵母、青りんごやグレープフルーツの香りが特徴。
The Logo |
ロゴの由来
人々から長く愛される長岡大花火
日本三大花火に数えられる長岡の大花火のように、人々から愛される様を表現しました。
