全体量の僅か5%。
120本限定醸造「生あらばしり」とは
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/6_36aea82c-5b34-4f14-b113-4fe279f2ccc6.jpg?v=1673591624)
その年一番最初に出てくる、極一部の希少なお酒
その年のお酒で一番最初に出てくる部位。全体量のおよそ5%と極めて少量しか取れません。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/7_6b805884-63d8-4d9f-8612-7b6f957aab78.jpg?v=1673591624)
搾りたてのお酒を、即日冷蔵出荷。
搾ったばかりのお酒に荷札を付け、生の冷蔵便で即日出荷いたします。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/shopify-_2080_x_1600_px_59.jpg?v=1673595900)
かつて、蔵人しか飲めなかった幻のお酒
その年の出来映えを確認するため、かつて酒蔵の蔵人しか飲めなかったお酒です。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/8_38ad19d0-d0a1-4043-8ae6-7d3ec4f82e94.jpg?v=1673591624)
細やかな気泡、ぴちぴち食感、エネルギッシュな甘み。
弾ける香味、若々しくフレッシュ。この味だけは、今しか味わえない格別の美味しさがあります。
まるでフレッシュ果実のよう。あらばしりの愉しみ方。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/9_d37f4096-677f-4147-aa3c-07b957b69fa2.jpg?v=1673591624)
よく冷やしてフレッシュな香味を愉しむ
冷やしたワイングラスに注いでいただきますと、より香りが引き立ちます。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/10_419550fb-7d2a-4071-9989-c2930a8b0725.jpg?v=1673591624)
春の食材と供に愉しむ
香味の純度が高く透明感があり、食事と合わせやすい味わいです。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/12_fb2802ec-7f33-4c1a-8063-faa84445ffa7.jpg?v=1673591624)
2本で、出来立てと落ち着いた味わいを愉しむ
2本のうち1本は少し寝かせて、味の違いを愉しむという贅沢な愉しみ方も。
Chef's Tasting Note |
料理人の評価
![「銀座しのはら」篠原武将](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/shopify-_TOP_2080_x_1600_px_20.jpg?v=1657251871)
篠原武将氏 コメント
透明感のある旨み、越前蟹と余市のあん肝の餡掛けと供に。
香りと味が一体感を生んでいます。余韻までスッと体に馴染むのは、丁寧に醸された賜物かと思います。
Food Pairing |
オススメのペアリング
フレッシュな香味にクリーミーなテクスチャーを。脂の乗ったブリカマの塩焼き、鶏と舞茸のクリーム煮、あん肝など。
![カワハギ刺身 肝付き](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/9_6bf0c23f-0c96-48a0-bddb-dd956ee2e2ab.jpg?v=1673594990)
![イカの刺身](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/10_5befe062-3d42-44dd-b10f-7f6a06ed2796.jpg?v=1673594991)
![マグロのたたき](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/11_72052d29-cbb5-4785-8bfc-4235cbae6853.jpg?v=1673594990)
The Taste |
NAGAOKA 生あらばしり
プチッと弾ける、
エネルギッシュな甘み。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/28_NAG-VIN.png?v=1661748969)
搾りたてならではの純度の高い香味。マスカット、若草や白い花の香り、口に含むとはつらつとした旨みと酸が広がります。
- 味わい : スッキリ・やや辛口
- 香り: マスカット、ライチ、若草、白い花
- 印象 : しなやか、洋梨、透明感
![NAGAOKA](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/shopify-_836_x_1046_px_51.jpg?v=1673593130)
Origin |
産地のご紹介
新潟 長岡 NAGAOKA
日本有数の醸造の町。酒蔵だけでなく、味噌や醤油の蔵も立ち並びます。レトロな街並みが今も残り、歩いているとどこからともなく、麹や醤油の心地良い香りが漂ってきます。
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/nagaokamap.png?v=1650208026)
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 内藤 章次
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/TS_nag_rice_9e6eb3ae-1957-4885-a761-0d485bfd6793.jpg?v=1650212270)
かつて酒蔵の蔵人として従事し、酒米を作る農家へ転身しました。新潟県のブランド酒米「越淡麗」は、穂が大きく栽培が難しいとされていますが、学生時代に学んだ食品科学の知識をいかし、初年度から一等米の認証を受けています。
醸造責任者 鈴木 宏明
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/3_c3a606dc-7d76-47da-95e9-2f6adc2cbc36.png?v=1650212699)
新潟清酒学校を首席で卒業。酒造技能士検定一級を成績一位で合格し、酒造りに情熱を燃やす若き造り手。今後の活躍が期待される杜氏の一人です。
パートナー酒蔵 長谷川酒造
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/TS_nag.jpg?v=1650212227)
酒どころ新潟で、最も酒蔵が多い長岡市に位置します。⻑岡東⼭連峰からの柔らかな軟⽔に恵まれ、ほぼすべての⼯程を⼿作業で⾏い、昔ながらの少量仕込みの酒造りを受け継いでいます。
Rice & Yeast |
原料米・酵母
![大分県国東産吟のさと](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/img-rice.png)
新潟県産越淡麗100%
「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせた新潟のブランド酒米。豊かなコクと、淡麗な飲み口を併せ持つ。
![熊本酵母](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/img-yeast.png)
M310
大吟醸などの高級酒向けの酵母、青りんごやグレープフルーツの香りが特徴。
The Logo |
ロゴの由来
![KUNISAKI](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/NAG.jpg?v=1650252243)
人々から長く愛される長岡大花火
日本三大花火に数えられる長岡の大花火のように、人々から愛される様を表現しました。