心と舌を満たす、能登の旬の宝石箱。
能登の旬の宝石箱 |
天然サザエ 贅沢堪能セット
能登の夏の風物詩、他では味わえない絶品サザエ。
夏の旬を迎える能登の天然サザエ。波が比較的穏やかな期間のみ、素潜りで獲られます。
目視で、手掴みにより、良い状態のものだけが水揚げされ、上質のサザエのみが市場に並びます。
そこからさらに選び抜いた絶品のサザエを「刺身盛り」と「壺焼き」のセットにしてお届けいたします。
能登の旬の宝石箱 |
天然サザエのお刺身
コリコリ食感と磯の旨みでお酒が進む、サザエの刺身。
身はコリコリと歯応えがあり、口に広がる潮の香りと旨みは絶品です。
ジューシーな辛口のNOTOとのペアリングで、杯がすすみます。
能登の旬の宝石箱 |
天然サザエの壺焼き
丸々太った天然サザエ、
贅沢に丸ごと壺焼きで。
夏が旬の能登の天然サザエ。活動が活発になり、身が引き締まります。
磯の風味とサザエから出る出汁で、お酒がすすみます。
調理不要でそのままお召し上がりいただけます。レンジで30秒ほど温めても美味しくいただけます。
夏が旬
海の栄養を蓄えた新鮮なサザエを
ご自宅へお届けします。
産直シリーズとは
感動の鮮度。旬のサザエを朝獲れ当日出荷。
早朝に水揚げされた能登の新鮮なサザエを、すぐに捌き冷蔵便で当日出荷。
産直シリーズの発送件数は延べ3,000件を突破し、「過去一美味しい刺身」「家族で感動した」「日本酒がお魚と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
Customer Comments |
お客様のお声
「身が大きく、食べ応えがあり大満足。また購入したい。」
（30代女性）
「磯の風味が濃く、日本酒ととても良く合う。」
（60代男性）
「スーパーで見るものと全然違う。立派なサザエに驚いた。」
（40代男性）
「親への誕生日プレゼントとして。新鮮なサザエに喜んでいた。」
（40代女性）
「お刺身の合間のつまみに、最適！」
（40代女性）
能登の新鮮なサザエが届くまで
早朝5時 サザエの水揚げ
能登の海で水揚げされたばかりの新鮮なサザエが、すぐに漁港に運ばれてきます。
早朝6時50分 市場でお魚を競り落とす
ジリジリジリジリ…！ 場内にけたたましく鳴り響くベルの音。セリが始まる合図です。「能登の漁場は養殖生け簀ではないので旬の魚ばかり。魚を見ていると季節の移り変わりがよく分かりますね」と下平さん。
午前9時 お店に戻りすぐに下処理
市場でせり落としたサザエは店へ運び、すぐさま下処理を施します。この丁寧な下処理が、鮮度を保つ美味しさにつながります。
午後1時 捌いて盛り付け
午前中に下処理を施したサザエを、1つ1つ丁寧に盛り付けていきます。
午後4時 出荷
発泡スチロール・保冷剤など徹底した品質管理のもと梱包し、冷蔵クール便で出荷します。
翌日、皆様のご自宅へ到着
こうして能登の港で早朝に水揚げされた新鮮なサザエは、翌日には、皆様のご自宅へ到着します。
Partners |
食生産パートナー 下平鮮魚店
天皇陛下への献上品にも選ばれた、能登で最も古い老舗鮮魚店。
数馬酒造から徒歩圏内、創業105年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。また、東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
Origin |
産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
お届けするお酒 |
NOTO 純米大吟醸
能登の風雲児。
海風と、ジューシーな辛口。
旨みを感じさせる豊麗なメロンの香り、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。その後、すっきりとした酸が追いかけるように立ち上がります。旨みと酸味が合わさり、ジューシーな印象を構成。
- 味わい : 芳醇・辛口
- 香り: メロン、バナナ、ヨーグルト、笹の葉
- 印象 : コク旨、ジューシー、ドライ
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
24時間受付メールでのお問い合わせは
お電話でご相談したい方は、ゆっくり電話コンシェルジュサービスをご利用くださいませ。
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
★ページに記載の魚種は一例となります。その日に最も良い魚を仕入れてお届けするため、日によってお届け内容は異なります。
お届け不可の地域
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
エリアにより異なります。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
商品の消費期限はお届け予定日当日のみとなります。お届け予定日以降にお召し上がりいただいた場合は、当店では責任を負いかねます。ご了承ください。
梱包・配送業者
ヤマトクール便で、お酒とお刺身をセットにしてお届けいたします。
当商品は、「北海道」「沖縄」「九州（福岡除く）」「青森」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定が可能な時間帯
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▷14時以降可能: 広島県、島根県、香川県、福岡県、岩手県
▷18時以降可能: 高知県、愛媛県、徳島県
▷午前より可能: 上記以外の地域
賞味期限
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梱包・配送業者
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遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯天候の影響により水揚げが無い、または早めに漁が終了となり、お届けができない場合がございますので予めご了承ください。その場合は前日にメールでお知らせさせていただくとともに、「お届け日変更」「水揚げがあり次第出荷」「全額返金キャンセル」いずれかをご選択いただきます。
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その他
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能登半島地震 復興支援品 #能登を届ける
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