KAMOGATA 搾りたて出荷・生あらばしり 2023

KAM23D-NV_720

通常のお値段 ¥3,390
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表示価格は消費税(10%)が含まれています。

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新酒の中でも、本来蔵でしか味わえない “究極のしぼりたて希少部位”「生あらばしり」。その年に搾る新酒のうち、“一番最初に出てきたお酒だけ” を120本限定で瓶詰めしてお届けいたします。 

お届け内容(全て無濾過生原酒)

1. KAMOGATA 純米大吟醸 生あらばしり 2023(720ml)

初解禁 |
春の新酒希少部位 生あらばしり

究極の搾りたて、フレッシュな旨味が味わえる贅沢な新酒。

その年に搾る新酒のうち、“一番最初に出てきたお酒だけ” を、生の冷蔵便で即日出荷。

本来は蔵人しか味わえない “究極のしぼりたて希少部位”です。

細やかな気泡、ぴちぴち食感、この時期だけのフレッシュな味わいをお愉しみください。

初解禁 |
春の新酒希少部位 生あらばしり

初春を告げる華やかな香り、
特別な祝いの日に。

今日はチョット良いことがあったから飲もう、

今日はごちそうがいっぱい並んでるから日本酒にしよう、

そんな日に飲んで頂きたいお酒です。

全体量の僅か5%。
一年でこの瞬間しか味わえない、
最初に出てくる「生あらばしり」。

120本限定醸造「生あらばしり」とは

その年一番最初に出てくる、極一部の希少なお酒

その年のお酒で一番最初に出てくる部位。全体量のおよそ5%と極めて少量しか取れません。

搾りたてのお酒を、即日冷蔵出荷。

搾ったばかりのお酒に荷札を付け、生の冷蔵便で即日出荷いたします。

かつて、蔵人しか飲めなかった幻のお酒

その年の出来映えを確認するため、かつて酒蔵の蔵人しか飲めなかったお酒です。

細やかな気泡、ぴちぴち食感、エネルギッシュな甘み。

弾ける香味、若々しくフレッシュ。この味だけは、今しか味わえない格別の美味しさがあります。

まるでフレッシュ果実のよう。あらばしりの愉しみ方。

よく冷やしてフレッシュな香味を愉しむ

冷やしたワイングラスに注いでいただきますと、より香りが引き立ちます。

フレッシュな味わいを新鮮なお刺身と供に

香味の純度が高く透明感があり、食事と合わせやすい味わいです。

2本で、出来立てと落ち着いた味わいを愉しむ

2本のうち1本は少し寝かせて、味の違いを愉しむという贅沢な愉しみ方も。

Chef's Tasting Note |
料理人の評価

「銀座しのはら」篠原武将
ミシュラン二つ星「銀座しのはら」
篠原武将氏 コメント

王道を行くフルーティな味わい。岡山の春の牡蠣やサワラなどいかがでしょうか。

ほんのりした甘味と深い旨味が感じられ、酸味と甘みのバランスも見事です。

The Taste |
KAMOGATA 生あらばしり

プチッと弾ける、幸せのトロみ。

黄桃やマスカットを思わせる爽やかな香りが立ち上がり、華やかでふくよかな印象。ほんのりした甘味と深い旨味が感じられ、酸味と甘みのバランスも見事です。王道を行くフルーティな味わい。岡山の春の牡蠣やサワラなどいかがでしょうか。

  • 味わい : 芳醇・中口
  • 香り: 白桃、メロン
  • 印象 : リッチ、完熟、マスカット
KAMOGATA

Food Pairing |
オススメのペアリング

初春を告げる爽やかな香味に、春の食材を。

さわら
鰆の刺身
イカの刺身
牡蠣
マグロのたたき
白子焼き

Origin |
産地のご紹介

岡山 鴨方 KAMOGATA

日本屈指の晴天率を誇り、世界的な星空の観測地として知られています。蔵の後ろにそびえたつ竹林寺山には、東アジア最大の天文台があり、丘を登ると瀬戸内海が一望できます。

東アジア最大の国立天文台。

1/5

丘に登ると、瀬戸内海が一望できる。

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浅口市を代表する特産品、寄島の牡蠣。牡蠣小屋が並ぶ。

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瀬戸内海の海の幸も豊富。

4/5

うどんは鴨方の隠れ名物。モチモチとした食感とコシのある麺が特徴。

5/5

Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者 戸田 敦詞

1986年に入社して以来、丸本酒造の農業を担います。当時は近所の田んぼを耕作する程度だったため、隣町の田んぼまで耕すことになるとは思ってもみなかったそう。趣味は落語で、大会に出るためにアフターファイブでこっそり練習中。

醸造責任者 丸本 仁一郎

大学は理系で学び、その見識の深さをいかし、日本酒に最適な酒米作りを続けています。また、自ら電子回路を設計した酒造り機械を数多く開発。夜中に温度管理する「夜勤君」、均一に麹を振る「ぱふぱふ君」は、一見の価値あり。

パートナー酒蔵 丸本酒造

約30年前に既存のルールから脱却し、当時どの蔵もやっていなかった酒米作りを開始。オーガニック認証の3大スタンダードを日本で最初に取得。酒米作りから自社で行う、日本で数少ないドメーヌ酒蔵です。

Rice & Yeast |
原料米・酵母

岡山県産山田錦

岡山県産山田錦100%

自社の特別栽培米。掛米用と麹米用で目的別栽培を行う。

きょうかい1801号

きょうかい1801号

豊かな香りが特徴。鑑評会出品酒に使用されることが多い。

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