究極の搾りたて、最もフレッシュな「生あらばしり」。
今年も、新酒の季節がやって来ました。
新酒の中でも、本来蔵でしか味わえない “究極のしぼりたて希少部位”「生あらばしり」を冷蔵便で即日出荷。
このフレッシュな生あらばしりだけは、新酒の時期にしか味わえない出来立てフレッシュな味わいです。
初解禁 |
冬季限定 生あらばしり
全体量の僅か5%。
一年でこの瞬間しか味わえない、
「生あらばしり」。
120本限定醸造「生あらばしり」とは
その年一番最初に出てくる、極一部の希少なお酒
その年のお酒で一番最初に出てくる部位。全体量のおよそ5%と極めて少量しか取れません。
搾りたてのお酒を、即日冷蔵出荷。
搾ったばかりのお酒に荷札を付け、生の冷蔵便で即日出荷いたします。
かつて、蔵人しか飲めなかった幻のお酒
その年の出来映えを確認するため、かつて酒蔵の蔵人しか飲めなかったお酒です。
細やかな気泡、ぴちぴち食感、エネルギッシュな甘み。
弾ける香味、若々しくフレッシュ。この味だけは、今しか味わえない格別の美味しさがあります。
まるでフレッシュ果実のよう。あらばしりの愉しみ方。
よく冷やしてフレッシュな香味を愉しむ
冷やしたワイングラスに注いでいただきますと、より香りが引き立ちます。
冬の食材と供に愉しむ
香味の純度が高く透明感があり、食事と合わせやすい味わいです。
2本で、出来立てと落ち着いた味わいを愉しむ
2本のうち1本は少し寝かせて、味の違いを愉しむという贅沢な愉しみ方も。
Chef's Tasting Note |
料理人の評価
篠原武将氏 コメント
能登の脂ののった旬の魚、鰯やぶりを合わせたいですね。
フレッシュな味わいが心地良く、余韻にキレがあって締まるので飲み飽きしません。
Food Pairing |
オススメのペアリング
フレッシュな香味とキレのある辛口に、冬の海鮮を。
セットの内容
出来立てフレッシュな生あらばしりと、通常非売品の限定酒のみを詰め合わせ。
生あらばしりの解禁に合わせて、通常非売品の限定酒のみを詰め合わせたセットをご愛顧価格でご用意しました。
The Taste |
搾りたて出荷・NOTO 生あらばしり【120本限定醸造】
プチッと弾ける、
エネルギッシュな甘み。
メロンやヨーグルト様の爽やかなグリーンの香り。あらばしりならではの上品な香味がフワリと広立ち上がり、優しい旨みの後、フィニッシュは綺麗でキレのある1本です。牡蠣、白子など冬の海鮮と供に。
- 味わい : 芳醇・辛口
- 香り: メロン、ヨーグルト、若草
- 印象 : ドライ、ジューシー、
The Taste |
AGEO 純米吟醸 SNOW
シュワッと爽快、
トロピカル微発泡。
まるで上質なフレッシュフルーツ。一昨年発売し、驚きの飲みやすさが話題に。ピーチや林檎の果実感、口当たりはミルキーな乳酸飲料。ほのかな発泡感とライトなボディが清涼感を与えます。
- 味わい : ライト・フルーティ
- 香り: 林檎、メロン、ピーチ、マスカット
- 印象 : ピチピチ、フレッシュ、まろやか
The Taste |
NOTO 純米 88
米を感じる、
「極旨」食中酒
お米を極力磨くことなく醸造された、精米歩合88%の純米酒。パワフルな米の旨みと、完熟メロンのような甘みがあります。脂ののったノドグロの刺身、海老のアヒージョ、すき焼きやフィレステーキなどの肉料理とも好相性です。
- 味わい : 芳醇・やや辛口
- 香り: 蜂蜜、炊いた米、笹の葉
- 印象 : コク旨、ジューシー、フルボディ
The Taste |
KUNISAKI 中取り 【120本限定醸造】
まるで大トロ。
極みの、香味バランス
中に溶け込んだ美しい酸がとても爽やかで、すべての味わいが丸の中に収まっている印象。味のバランスが綿密に設計され、完成度の高さが伺えます。香りは控えめで、僅かにマスカットのような香りが立ち上ります。繊細な白身の魚にスッと届くような綺麗なお酒です。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: ヨーグルト、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
The Taste |
KAMOGATA 氷点下熟成 ひやおろし【120本限定醸造】
艶のある白桃の香味、
豊満なトロみ。
山田錦の豊かな旨味が、熟成を経てバランスよく円熟しています。確かなボリュームを維持しながら、黄桃やシャインマスカットの香りと共に滑るように喉を通っていきます。角がとれたまろやかな旨みは、車海老や蟹ミソの濃厚な旨みと素晴らしい相性を発揮します。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: 白桃、メロン
- 印象 : リッチ、完熟、マスカット
