全種の「中取り」が
確実に手に入る。
年間120本限定醸造の「中取り」
ビンテージ2023ではじめて「中取りオール4本セット」が実現。
贅沢な「中取りの飲み比べ」をご体験頂けます。
年間120本限定醸造の「中取り」
ビンテージ2023ではじめて「中取りオール4本セット」が実現。
贅沢な「中取りの飲み比べ」をご体験頂けます。
メロン果実のような風味が心地良く、アタックに米の甘みを感じます。喉を通り抜けたあとは美しい酸が綺麗にリセット。味のバランスが綿密に設計され、完成度の高さが伺えます。赤身の塊肉や脂ののった鰯、とうもろこし、じゃがいもなどを炭火で焼くザクザクっとしたイメージで作る料理に合わせたい1本です。
蜜入りの林檎の様な甘やかな上立ち香。黄桃やマスカットを思わせる香りは、華やかでふくよかな印象。熟す手前の食べ頃のタイミングでフルーツを食べた時のような、酸味と甘みのバランスも見事です。車海老や蟹ミソの濃厚な旨みと素晴らしい相性を発揮します。
中に溶け込んだ美しい酸がとても爽やかで、すべての味わいが丸の中に収まっている印象。味のバランスが綿密に設計され、完成度の高さが伺えます。香りは控えめで、僅かにマスカットのような香りが立ち上ります。繊細な白身の魚にスッと届くような綺麗なお酒です。
洋梨、メロン、シャインマスカット、シナモン、甘みを伴ったスパイスのような華やかな香り。搾りたての果実のようなジューシーさがあり、甘みはありながら後味はスッキリとした印象。旨味のあるシンプルな食材や、チーズに蜂蜜をかける感覚で合わせてみるのも面白いですね。