フグの最高峰「とらふぐ」と純米大吟醸の、贅沢ペアリング。
隠れた絶品として古くから親しまれる「とらふぐ」は、身の締まりがよく、甘みが濃いのが特徴。
フグは「幸フク(福)」を呼ぶ食材とされ、特別な日のご馳走として長年親しまれてきました。
フグの中で最も高級な「とらふぐ」は、味と食感はもちろん、美しい見た目で、食卓を華やかに演出します。
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隠れた絶品として古くから親しまれる「とらふぐ」は、身の締まりがよく、甘みが濃いのが特徴。
フグは「幸フク(福)」を呼ぶ食材とされ、特別な日のご馳走として長年親しまれてきました。
フグの中で最も高級な「とらふぐ」は、味と食感はもちろん、美しい見た目で、食卓を華やかに演出します。
ふぐの名産地「豊後水道」に隣接する大分の高級鮮魚「豊後とらふぐ」を、水揚げ当日活〆、翌日発送。
同じ大分の希少生酒と一緒に冷蔵便でお届け。
新鮮なとらふぐと日本酒の絶品ペアリングを届いてすぐにご自宅でお愉しみいただけます。
大分の「豊後とらふぐ」を獲ったその日に生きたまま「活〆」。鮮度を保ったまま翌日の冷蔵便で出荷。新鮮なとらふぐの刺身をお愉しみください。
豊後水道に隣接する大分は、下関に並ぶふぐの名産地。もっとも刺身に向くとされる1kg〜1.5kgの中型サイズの「豊後とらふぐ」だけを厳選して捌きます。
大分には、ミシュラン三つ星の本店など、食通が通う高級フグ料亭が多数。大分県産カボス、特製ポン酢、ねぎ、紅葉おろしなど薬味付きで、届いてすぐにお召し上がりいただけます。
お届けするのは、フグと同じ地元大分の、純米大吟醸かつフレッシュな生酒。地の魚に合う芳醇な甘味は「豊後とらふぐ」と相性抜群。噛むほどにフグの旨みが膨らみます。
対応できる量に限りがあり、1-2人前、3-4人前ともに【1日10件まで】。早めに締め切らせていただく場合がございますので、ご了承ください。
高級料亭では、2人で6万円以上のコースで出されることも。新鮮なとらふぐと純米大吟醸を、この価格で楽しめるのは大変お得。地元の美味しい食を知ってほしいと、生産者の皆様の協力のもとに実現している企画です。
「甘みがありとても美味しい、2枚3枚を一気に口に運ばずにいられない…。」
(40代女性)
「お皿に刺身が綺麗に並んでいて、すぐに食べられるのが嬉しい。」
(40代男性)
「丁寧なメール対応に、安心して購入できました。」
(50代男性)
「冷蔵で届くので、新鮮そのもの。」
(30代女性)
「毎年年末用に購入。家族皆美味しいと言ってくれます。」
(50代女性)
「親への誕生日プレゼントとして。新鮮な刺身に喜んでいた。」
(40代女性)
「プリプリで濃厚。付属のオリジナルのポン酢も美味。」
(30代男性)
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
大分県豊後の地で35年以上ふぐを取り扱い、初めて「豊後とらふぐ」を命名し、大分空港で販売したことでも知られる老舗鮮魚店。大分水産が取り扱う魚は2016年に「日本ギフト大賞」を受賞。当商品は、老舗「大分水産」初となる日本酒とのペアリングセットです。
国東は「世界農業遺産」の豊かな自然に恵まれ、関サバ、関アジ、ふぐなど、海に囲まれた半島ならではの豊富で新鮮な魚介類は、昔から酒の肴として重宝がられました。
国東の地で農業の担い手が減る中、地域に恩返しをしたいと、萱島酒造の蔵人から農家へ転身。萱島社長からは「岡の米なら全部買っちゃる」と激励の言葉を受け、今では大分県の酒米の約3分の1を占める量を岡さんが担っています。
20年以上前から地元少年野球チームの指導者を続け、女子野球チームのコーチとして日本一も経験。酒造りも野球の指導も、技術はもとより、その過程や毎日の努力を大切にしたいと話します。
明治40年の「第一回新酒品評会」で一等入賞、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる老舗蔵。西の横綱「西の関」の愛称で知られ、「九州型日本酒」のブレない甘みを追求しています。
芳醇な甘味と、後半の酸が見事なバランスです。香りは控えめで、ほのかに乳製品を思わせる香りが顔を見せます。主張は控えめで、食事を持ち上げる、飲み飽きしない味わい。すき焼き、鰻の蒲焼、酢豚など、食事にも甘みや酸味を伴ったものを合わせると良いでしょう。
炊きたてのお米や若草のグリーンの香り。香りは控えめで、優しくも輪郭のはっきりとした甘みと旨み、序盤から一定の酸を感じ、後半の爽快感に繋がります。サバやアジ、フグの刺身、スッキリとした酸は中華料理ともよく合います。燗酒もおすすめです。
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