キレが増し、軽やかに。余韻の去り際も美しい。
新潟軟水仕込みの繊細なタッチ、喉にくるキレが増し、スッキリとした印象に。
僅かに洋梨のような甘みを含んだ香り、柔らかなバナナ香。
食材を引き立たせるやや辛口の味わいは、いさきの塩焼き、繊細な和食と供に。
スッキリ優しい食中酒 |
NAGAOKA 純米大吟醸 無濾過生原酒
The Taste |
NAGAOKAの味の特徴
花火と育った、
癒しのコクと香り。
洋梨、ヨーグルトや白い花の香り。奥から柔らかなバナナ香、和三盆に近い穏やかな甘みも感じます。スッキリとバランスが良く、食事に幅広く合わせやすい印象です。平目の昆布締め、白身魚の塩焼きなど、特に白身の魚と好相性です。
- 味わい : スッキリ・やや辛口
- 香り: バナナ、洋梨、グレープフルーツなどの吟醸香
- 印象 : しなやか、透明感
Chef's Tasting Note |
料理人の評価
橋本裕幸氏 コメント
季節の旬の白身と供に。
爽やかさと上品な旨みで、様々な食事と合わせやすいです。真鯛など旬の白身と一緒に。
Customer Comments |
飲んだ方々のご感想
「辛口ですが程よいコクがあり気に入っています。」
「程よくフルーティな香りもあって飲みやすい。」
「新潟出身の方で、辛口好きだったので喜ばれました。」
Food Pairing |
オススメのペアリング
軽快でバランスの良い味わいは、食事と合わせやすく、繊細な和食ともよく合います。
食事が、特別な瞬間に変わる。
5つの県の酒蔵と造る「KINMI Sake」
果実のような香り、まろやかな口当たり、心地良いのど越し。
フレッシュで飲みやすい旨みが、料理の美味しさを一層引き立てます。
食を大切にする美食家から、選ばれ続けている日本酒です。
日本・世界有数の名店で、採用されています。
ミシュラン二つ星「銀座しのはら」
東京銀座に店を構える日本を代表する日本料理店。
ミシュラン二つ星「日本橋蛎殻町 すぎた」
言わずと知れた名店。細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
ミシュラン一つ星「鮨はしもと」
蛎殻町の名店都寿司にて、12年にわたって研鑽を積み独立。
Customer Comments |
お客様のお声
「今まで飲んだ日本酒の中で一番美味しかった。」
（40代男性）
「刺身と一緒に食べて感動しました。」
（40代女性）
「この酒は香りが良く、夫婦揃ってお気に入りです。」
（40代男性）
「飲みやすく、食事に合わせやすいのが気に入っています。」
（30代女性）
「ペアリングの説明書が同封されており、飲む際に参考になる。」
（60代男性）
「購入後も丁寧にメール対応いただき、安心して購入できました。」
（50代女性）
In The Media |
メディア掲載実績
Origin |
産地のご紹介
新潟 長岡 NAGAOKA
日本有数の醸造の町。酒蔵だけでなく、味噌や醤油の蔵も立ち並びます。レトロな街並みが今も残り、歩いているとどこからともなく、麹や醤油の心地良い香りが漂ってきます。
毎年夏に開催される、長岡花火。蔵からも見ることができる。
麹や醤油の心地よい香りに包まれる、日本有数の醸造の町。
長谷川酒造の周りの建物6つが、登録有形文化財。
新潟長岡駅に併設される「ぽん酒館」。
日本海の海の幸にあう、新潟らしいスッキリとした味。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 内藤 章次
かつて酒蔵の蔵人として従事し、酒米を作る農家へ転身しました。新潟県のブランド酒米「越淡麗」は、穂が大きく栽培が難しいとされていますが、学生時代に学んだ食品科学の知識をいかし、初年度から一等米の認証を受けています。
醸造責任者 鈴木 宏明
新潟清酒学校を首席で卒業。酒造技能士検定一級を成績一位で合格し、酒造りに情熱を燃やす若き造り手。今後の活躍が期待される杜氏の一人です。
パートナー酒蔵 長谷川酒造
酒どころ新潟で、最も酒蔵が多い長岡市に位置します。⻑岡東⼭連峰からの柔らかな軟⽔に恵まれ、ほぼすべての⼯程を⼿作業で⾏い、昔ながらの少量仕込みの酒造りを受け継いでいます。
Rice & Yeast |
原料米・酵母
新潟県産越淡麗100％
「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせた新潟のブランド酒米。豊かなコクと、淡麗な飲み口を併せ持つ。
M310
大吟醸などの高級酒向けの酵母、青りんごやグレープフルーツの香りが特徴。
The Logo |
ロゴの由来
人々から長く愛される長岡大花火
日本三大花火に数えられる長岡の大花火のように、人々から愛される様を表現しました。
能登半島地震 復興支援品 #能登を届ける
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