濃密な肝を、“刺身としゃぶしゃぶ”で味わい尽くす。
冬の越前から届く“鮮度抜群”の生ホタルイカ。濃厚な肝の旨みは、まさに日本酒のために生まれた味わいです。
一口含めば、濃厚な肝の旨みがとろりと広がり、“生”だからこそ叶う、なめらかで密度のある味わいが楽しめます。
日本酒が思わず進む、冬のご馳走を、年末年始にご自宅でご堪能ください。
期間限定 |
生ホタルイカしゃぶしゃぶ・お刺身
生ホタルイカと日本酒セット |
美味しい楽しみ方
ねっとり濃密「お刺身」
肝の旨みが舌にまとわりつく贅沢な味わい。
一口含めば、濃厚な肝の旨みがとろりと広がり、 “生”だからこそ叶う、なめらかで密度のある味わいが楽しめます。
プリプリ食感「しゃぶしゃぶ（専用出汁付き）」
ふわりと立ち上がる香りと濃厚な甘み。
熱々の出汁にくぐらせた瞬間、身がふっくらと花開くように、プリッと弾力が生まれます。肝のコクが、日本酒との相性をさらに高めます。
生ホタルイカセット |
ここがポイント
新鮮な生ホタルイカ。県外ではなかなか味わえません。
地元・越前町で水揚げされた鮮度抜群の生ホタルイカを、－40℃急速冷凍で旨みそのままにお届けします。
お刺身としゃぶしゃぶの両方で楽しめる。
お刺身ではねっとり濃密な深いコクを、しゃぶしゃぶではプリプリと弾ける甘みと香りを楽しめます。
ミシュラン採用の日本酒と、肝たっぷりホタルイカの最上ペアリング。
お届けするのは、ミシュラン店採用の無濾過生原酒。濃厚なホタルイカの肝にぴったりの芳醇旨口の日本酒がセットで届きます。
Customer Comments |
お客様のお声
「初めてホタルイカのしゃぶしゃぶを食べましたが、衝撃的なおいしさでした。出汁の濃さも完璧。」
「刺身もしゃぶしゃぶも期待以上のおいしさ、満足度の高いセットです。」
「流水解凍だけで、簡単に準備できるのが嬉しい。」
「刺身で食べても臭みがなく、甘みがしっかり。」
「濃厚なホタルイカの肝が、日本酒と抜群の相性でした！」
「ホタルイカが思ったより大きく驚いた。」
「お世辞抜きに今まで食べた鍋料理の中で、一番美味しかったです。」
お届け内容
ホタルイカと出汁は「冷凍便」、日本酒は「冷蔵便」でお届けします。
専用出汁付きなので手軽に調理できます。年末年始〜新年会の食卓を華やかにする、贅沢な産直セットです。
しゃぶしゃぶご自宅でのお召し上がり方
野菜をあらかじめ準備します。
お野菜はご自宅であらかじめご用意ください。「水菜」「木の子（エノキ、しめじ）」「豆腐」など。特に油揚げはぜひお試しいただきたい具材です。油揚げのコクが全体の旨みを底上げしてくれます。
付属の出汁を沸騰させるだけで準備完了。
野菜を入れ、出汁をひと煮立ち。取り皿に温まった出汁を入れ、柑橘（カボス・すだち・柚子など）を軽く搾ると、上品な「自家製ポン酢」が出来上がります。※出汁のみでも美味しくお召し上がりいただけます。
生ホタルイカをさっと数秒くぐらせてお楽しみください。
プリプリ食感のホタルイカと、旨みたっぷりの出汁を吸った野菜は油揚げは絶品です！ホタルイカの肝が出汁に溶け出し、後半になるほど味わいが深まります。
出汁の旨味を最後まで愉しむ、〆の雑炊またはうどん。
余った出汁にうどん、または米と溶き卵を加えてお召し上がりください。味付けはお出汁だけで十分。余すことなくお召し上がりいただけます。
プロ監修の作り方ガイド
ご家庭でどなた様も簡単に作れるように、準備や作り方を詳細に記した作り方ガイドをお届けします。
同封冊子のほか、メールでも事前に作り方の詳細をご案内いたします。
越前産・大粒サイズの生ほたるいかのみを厳選
選び抜いた大粒だけを、丁寧にパレットに並べて急速冷凍。一尾でしっかり食べ応えがあります。
福井県越前町で、旬の時期に水揚げされる“生ほたるいか”の中から、選りすぐりの大粒サイズだけを厳選しています。－40℃の急速冷凍と真空包装で、鮮度そのままに堪能いただけます。
しゃぶしゃぶを引き立てる「本格オリジナル出汁」
料亭で味わうかのような、本格「旨み出汁」付き。
付属するのは、鰹節を一般的な出汁の3倍量を使用し、北海道昆布と合わせ、手間を惜しまず仕込んだオリジナル出汁です。
レトルト殺菌や食品添加物を一切使用せず、まるで料亭で味わうかのような“できたまま”の出汁の香りと旨みをそのまま封じ込めました。
醤油、みりんを独自ブレンドした芳醇出汁が、ホタルイカの肝と溶け合い、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。
特別な日の団欒に |
ホタルイカしゃぶしゃぶ×日本酒セット
ホタルイカの旨みを引き立てる、旨口の純米大吟醸生酒。
合わせる日本酒「KUNISAKI」は、芳醇な旨みと繊細な酸を持つ、少量生産の純米大吟醸・無濾過生原酒。
生酒のコクと出汁の旨味成分が重なり合い、まるでホタルイカの旨みが“増幅”するような一体感と共に、余韻を美しくまとめてくれる一本です。
ホタルイカと一緒にお届けするお酒 |
KUNISAKI 純米大吟醸 無濾過生原酒
ブレないから愛される。
甘みは旨味、九州の味。
炊きたてのお米や若草のグリーンの香り。香りは控えめで、優しくも輪郭のはっきりとした旨みを感じます。芳醇な旨みが、カニの身のほのかな塩味を引き立てながら、酒のやわらかな酸が後味をすっきりと締めてくれます。
- 味わい : 芳醇・旨口
- 香り: バナナ、炊いた米
- 印象 : ミディアムボディ、旨み
醸造パートナー |
大分県国東町「萱島酒造」
日本で初めて大吟醸を市販、九州屈指の老舗蔵。
明治40年に初めて開催された「新酒品評会」で一等入賞。
また、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる九州の老舗蔵です。
九州型日本酒の、食事に合うブレない旨みを追求しています。
食生産パートナー |
株式会社福丸（越前町）
水揚げから加工まで一貫体制。漁師の誇りと加工の技で、越前の海を全国の食卓へ。
「株式会社福丸」は、古くから漁業が息づく世界有数の漁場、福井県越前町の地で、長年漁師を生業として歩んできました。その後、新鮮で旨い海の幸を、地元・福井県内だけでなく、全国に届けるために自社の加工施設「福丸フーズ」を設立。その素材の力を最大限に引き出す加工を追求。食卓に笑顔が生まれることを何よりの喜びとして、日々研鑽を重ねています。
水揚げから加工まで、その日のうちに。
越前海岸すぐの加工場から生まれる、鮮度の違い。
福丸フーズの専用の加工場は、越前海岸からほど近い場所にあります。自船や市場から入る越前の魚を速やかに仕入れられる点を強みとし、移動や待機によるロスを最小限に抑えることで、鮮度を保ったまま加工工程へと移行することが可能です。
衛生管理体制について
新鮮な越前の魚を最良の状態でお届けするため、加工工程における衛生管理を徹底しています。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前にご一読ください。
消費期限
ホタルイカは冷凍1年、出汁は冷凍3ヶ月（製造日より）。※日本酒の賞味期限はありません。生酒ですので冷蔵庫で保管ください。
時間指定
時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
梱包・配送業者
佐川急便で、ホタルイカと出汁は「冷凍便」、日本酒は「冷蔵便」でお届けします。
食品製造者
株式会社福丸フーズ 〒916-0425 福井県丹生郡越前町高佐(白浜)20-4-1
ホタルイカは冷凍1年、出汁は冷凍3ヶ月（製造日より）。※日本酒の賞味期限はありません。生酒ですので冷蔵庫で保管ください。
時間指定
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佐川急便で、ホタルイカと出汁は「冷凍便」、日本酒は「冷蔵便」でお届けします。
食品製造者
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遅延・キャンセルポリシー
◯配送都合による遅延は弊社では一切責任を負いかねます。配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定日時に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
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