産直シリーズ 7月フルーツコーン「おおもの」お届け当日の様子のご報告

 

食生産パートナー 丸松農園様ご協力のもと、7月限定で「朝採りフルーツコーン おおもの」を皆様へお届けしました。

日頃より弊社の日本酒をご贔屓にしてくださっている、横浜の日本料理店「旬彩料理 晶（しょう）」様でも、特別コースで振る舞われました。

 

料理人 中山元晶様からのコメント

「お店では、生、茹、天ぷらと３パターンでお召し上がりいただきました。

個人的には久しぶりに "食材で感動" いたしました。

食べる前は普通のとうもろこしに比べて高いなと思ってしまうかもしれませんが、食べたときの体験を考えれば大変お安いと思います。

 

生の状態でもかなりギッシリ身が詰まっており、茹でると破裂しそうなぐらい "パンパン" になります。

日常的に食べるというより、年に一度の楽しみにしたり、贈答用などで喜ばれそうな逸品でした。

 

個人的には生、茹が差別化あり良かったです。

和出汁で焚いたり、擂り流しでも試してみたいと思います。」

 

日本料理店「旬彩料理 晶」様でご利用の様子

最も美味しいタイミングを見極め、朝に収穫した新鮮なフルーツコーンをお届けしました。

鮮やかな黄色が美しい品種「おおもの」です。

生でお召し上がりいただけます。メロンよりも高い糖度です。

生の状態でもギッシリ身が詰まっていますが、茹でると破裂しそうなぐらいパンパンに。

天ぷらでは、サクサクジューシーな食感をお楽しみいただきました。