ニューピオーネとは？魅力と楽しみ方

「ニューピオーネ」は、巨峰の濃厚なコクとマスカットの気品ある香りを引き継ぎ、さらに食べやすく「種なし」に進化させた最高級ぶどうです。大粒で引き締まった果肉を一口かじれば、弾けるような食感とともに、濃厚な甘みと程よい酸味が調和した芳醇な果汁が口いっぱいに広がります。その一房一房が職人の手によって美しく整えられた姿は、まさに「漆黒の真珠」と呼ぶにふさわしい逸品。上品な味わいと食べやすさを兼ね備えているため、お中元や特別なギフトとしても圧倒的な人気を誇っています。

最高に美味しい完熟のニューピオーネを選ぶための、大切な5つのポイントをご紹介します。

• 果皮の色が黒く、濃いもの
  熟すにつれて色が濃くなります。全体がムラなく漆黒に近い色に染まっているものが甘みの強い証拠です。
• ブルーム（白い粉）が全体にしっかり付いている
  果皮についている白い粉は、ぶどう自らが乾燥や病気から身を守るために出す天然の保護成分。新鮮なものほどこの粉が均一にしっかりと残っています。
• 一粒一粒にハリと弾力がある
  実がしっかりと引き締まり、触ったときに十分な弾力を感じるものが、果汁をたっぷりと含んだみずみずしいぶどうです。
• 軸（枝）が太く、鮮やかな緑色をしている
  軸が茶色く枯れておらず、みずみずしい緑色をしているものが、収穫されてから時間が経っていない新鮮な証です。
• 房の形が整っており、粒が詰まりすぎていない
  適度に隙間があり、一粒一粒に十分な日光が行き渡って育った房のほうが、全体に甘みが均一に行き渡り美味しく仕上がっています。

KINMIでは、これらの条件をすべてクリアした「特選クオリティ」のニューピオーネだけを厳選して、朝採り翌日配送でお届けしております。

岡山県産のニューピオーネの旬は、夏から秋口にかけて続きます。これは、栽培方法の異なる「加温ハウス栽培」と「露地（ち）栽培」が順にリレー形式で出荷されるためです。時期ごとに少しずつ異なる、熟度や味わいの深まりをお楽しみいただけます。

ハウス栽培（超早期・加温）：6月下旬〜7月下旬

徹底した温度管理のもとで大切に育てられた、夏の始まりを告げる極上のニューピオーネです。一足早く味わえる贅沢な初物として、お中元や特別な夏の先取りギフトに大変重宝されます。

露地栽培（ろじ）：8月下旬〜9月下旬

太陽の光と大地の恵みをダイレクトに浴びて育った、ニューピオーネ本来の濃厚さが際立つ時期です。夜温が下がることでさらに色づきが良くなり、最もコク深く甘みの強い、完熟の味わいを楽しめます。

デリケートで希少なニューピオーネを、ご自宅で最後の一粒まで美味しくお召し上がりいただくための「3つのコツ」をご紹介します。少しの手間で、もぎたての鮮度と極上の甘みをより長くキープすることができます。

① 到着後は洗わず、冷蔵庫で保存してください

商品が届きましたら、洗わずにそのまま冷蔵庫で保存してください。ぶどうの表面に付いている白い粉「ブルーム」は、果実の水分蒸発を防ぎ鮮度を保つ天然の保護成分です。食べる前に洗い流してしまうと傷みやすくなるため、口にする直前までそのまま保存することをおすすめします。乾燥を防ぐため、新聞紙やキッチンペーパーで包んでから保存すると、鮮度をより長く保ちやすくなります。タッパーなどの保存容器に入れる場合も、キッチンペーパーを敷いておくと余分な水分を吸収し、劣化を抑える効果があります。

② 食べる直前に軽く水洗い。房の先（下側）から食べるのがおすすめです

お召し上がりになる直前に、優しく軽く水洗いしてください。実はぶどうは、太陽に近い枝側（上側）の粒から熟していくため、一般的に上のほうが甘みが強くなります。そのため、まずは比較的さっぱりとした「房の先（下側）」から食べ進め、徐々に上へと向かってお召し上がりいただくと、お口の中で甘みが豊かに変化していくグラデーションを楽しみながら、最後まで驚くほど美味しくお召し上がりいただけます。

③ なるべくお早めにお召し上がりください

お届けしたニューピオーネは、職人が一番美味しい完熟の状態を見極めて収穫・発送しております。最高の鮮度と弾ける果汁、芳醇な香りをパーフェクトな状態でお楽しみいただくためにも、商品お届けから「1週間程度以内」を目安に、どうぞお早めにお召し上がりください。

数ある産地の中でも、ニューピオーネの最高峰ブランドとして知られるのが「岡山県久米南町（くめなんちょう）」です。高原ならではの澄んだ空気と、昼夜の激しい寒暖差。このぶどう栽培に最適な厳しい自然環境が、実の奥深くまで圧倒的な甘みとコクを凝縮させます。さらに久米南町の農家は、一房あたりの粒数をあえて制限し、栄養を1粒に極限まで集中させる「職人技」を徹底。厳しい基準をクリアした、他とは一線を画す「大粒・濃厚・超高糖度」な極上ピオーネは、一度食べたら忘れられない感動をお約束します。

岡山県の「久米南町」は、100年以上にわたりぶどう栽培が受け継がれてきた、全国有数のぶどうの名産地として知られます。たっぷりと陽光が降り注ぐ山の斜面と、水はけの良い土壌が、一粒一粒に、美しい張りと艶、凝縮された甘みを育みます。旬を迎えたぶどうを早朝に収穫し、その日のうちに発送。まるで産地で味わうような、みずみずしい鮮度と豊かな風味をお届けします。