NAGAOKA 純米大吟醸 2023 無濾過生原酒

NAG23D_720

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  1. NAGAOKA 純米大吟醸 2023(720ml)× 1本

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スッキリ優しい食中酒 |
NAGAOKA 純米大吟醸 無濾過生原酒

キレが増し、軽やかに。余韻の去り際も美しい。

新潟軟水仕込みの繊細なタッチ、喉にくるキレが増し、スッキリとした印象に。

僅かに洋梨のような甘みを含んだ香り、柔らかなバナナ香。

食材を引き立たせるやや辛口の味わいは、いさきの塩焼き、繊細な和食と供に。

The Taste |
NAGAOKAの味の特徴

花火と育った、
癒しのコクと香り。

洋梨、ヨーグルトや白い花の香り。奥から柔らかなバナナ香、和三盆に近い穏やかな甘みも感じます。スッキリとバランスが良く、食事に幅広く合わせやすい印象です。平目の昆布締め、白身魚の塩焼きなど、特に白身の魚と好相性です。

  • 味わい : スッキリ・やや辛口
  • 香り: バナナ、洋梨、グレープフルーツなどの吟醸香
  • 印象 : しなやか、透明感

Chef's Tasting Note |
料理人の評価

「鮨はしもと」橋本裕幸氏
ミシュラン一つ星「鮨はしもと」
橋本裕幸氏 コメント

季節の旬の白身と供に。

爽やかさと上品な旨みで、様々な食事と合わせやすいです。真鯛など旬の白身と一緒に。

Customer Comments |
飲んだ方々のご感想

「辛口ですが程よいコクがあり気に入っています。」

「程よくフルーティな香りもあって飲みやすい。」

「新潟出身の方で、辛口好きだったので喜ばれました。」

Food Pairing |
オススメのペアリング

軽快でバランスの良い味わいは、食事と合わせやすく、繊細な和食ともよく合います。

イカの活き造り
イカの活き造り
鯛の昆布締め
鯛の昆布締め
肉じゃが
肉じゃが



食事が、特別な瞬間に変わる。
5つの県の酒蔵と造る「KINMI Sake」


果実のような香り、まろやかな口当たり、心地良いのど越し。

フレッシュで飲みやすい旨みが、料理の美味しさを一層引き立てます。

食を大切にする美食家から、選ばれ続けている日本酒です。



日本・世界有数の名店で、採用されています。

刺身 通販 能登 朝獲れ当日出荷 旬の鮮魚セット お取り寄せ

ミシュラン二つ星「銀座しのはら」

東京銀座に店を構える日本を代表する日本料理店。

ミシュラン二つ星「日本橋蛎殻町 すぎた」

言わずと知れた名店。細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。

鮨はしもと 刺身 通販 能登 朝獲れ当日出荷 旬の鮮魚セット お取り寄せ

ミシュラン一つ星「鮨はしもと」

蛎殻町の名店都寿司にて、12年にわたって研鑽を積み独立。

Customer Comments |
お客様のお声

「今まで飲んだ日本酒の中で一番美味しかった。」
(40代男性)

「刺身と一緒に食べて感動しました。」
(40代女性)

「この酒は香りが良く、夫婦揃ってお気に入りです。」
(40代男性)

「飲みやすく、食事に合わせやすいのが気に入っています。」
(30代女性)

「ペアリングの説明書が同封されており、飲む際に参考になる。」
(60代男性)

「購入後も丁寧にメール対応いただき、安心して購入できました。」
(50代女性)

In The Media |
メディア掲載実績

Origin |
産地のご紹介

新潟 長岡 NAGAOKA

日本有数の醸造の町。酒蔵だけでなく、味噌や醤油の蔵も立ち並びます。レトロな街並みが今も残り、歩いているとどこからともなく、麹や醤油の心地良い香りが漂ってきます。

毎年夏に開催される、長岡花火。蔵からも見ることができる。

1/5

麹や醤油の心地よい香りに包まれる、日本有数の醸造の町。

2/5

長谷川酒造の周りの建物6つが、登録有形文化財。

3/5

新潟長岡駅に併設される「ぽん酒館」。

4/5

日本海の海の幸にあう、新潟らしいスッキリとした味。

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Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者 内藤 章次

かつて酒蔵の蔵人として従事し、酒米を作る農家へ転身しました。新潟県のブランド酒米「越淡麗」は、穂が大きく栽培が難しいとされていますが、学生時代に学んだ食品科学の知識をいかし、初年度から一等米の認証を受けています。

醸造責任者 鈴木 宏明

新潟清酒学校を首席で卒業。酒造技能士検定一級を成績一位で合格し、酒造りに情熱を燃やす若き造り手。今後の活躍が期待される杜氏の一人です。

パートナー酒蔵 長谷川酒造

酒どころ新潟で、最も酒蔵が多い長岡市に位置します。⻑岡東⼭連峰からの柔らかな軟⽔に恵まれ、ほぼすべての⼯程を⼿作業で⾏い、昔ながらの少量仕込みの酒造りを受け継いでいます。

Rice & Yeast |
原料米・酵母

大分県国東産吟のさと

新潟県産越淡麗100%

「山田錦」と「五百万石」を掛け合わせた新潟のブランド酒米。豊かなコクと、淡麗な飲み口を併せ持つ。

熊本酵母

M310

大吟醸などの高級酒向けの酵母、青りんごやグレープフルーツの香りが特徴。

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