作り置きなし、冷凍なし、鮮度抜群の生ウニを冷蔵直送。
新鮮な北海道近海産のウニを最高の状態でお届けするため、作り置きは一切行いません。
獲れたての新鮮なウニのみを使い、注文を受けてから職人が殻割りから木箱詰めまで丁寧に手作業で仕上げて冷蔵便で出荷します。
さらに、ウニにぴったり合う能登の日本酒とセットでお届け。ウニ本来の濃厚な甘みと磯の香りが、日本酒に絶妙に調和します。
産直シリーズ |
【北海道】ミョウバン不使用生ウニ×日本酒NOTOセット
創業から半世紀ウニ一筋 |
村上商店
流通量わずか、希少な無添加生ウニ。現地の海で味わうような甘み。
村上商店は、昭和29年の創業以来、全国の寿司店や料亭をはじめとする多くの料理人から信頼を寄せられています。
また、長年にわたり培ってきた経験と技術を活かし、ミョウバンを一切使用せず、添加物ゼロで仕上げる独自の製法を確立。
無添加で木箱に丁寧に詰められた生ウニは、手間と管理コストの高さから流通量が極めて限られており、まさに希少価値の高い逸品です。
産直シリーズ |
生ウニ×日本酒NOTOセット
ひんやり、とろける“生ウニと能登の新酒”。フレッシュなマリアージュ。
生ウニに合わせるのは、今年しぼりたてのフレッシュな新酒。華やかな香りとふくらみのある旨みが、濃厚なウニと絶妙に調和します。
冷やした生ウニをそのまま贅沢に一口、続けて新酒を一献。
暑い季節、特別な日に楽しみたい、至福の晩酌セットです。
生ウニと一緒にお届けする日本酒 |
NOTO 純米大吟醸 2025新酒
ジューシーな辛口、復興の初搾り。
1月1日の能登半島地震で甚大な被害を受けた数馬酒造様では、一歩ずつ復旧作業を進め、多くの皆さまからの温かな応援と地域や生産者様の支え、前を向く蔵の皆様の多大なる努力により、酒造りが再開されるまでにいたりました。
復興への道のりはなお続きますが、このお酒には、能登の未来への希望と諦めない想いが込められています。 皆さまの応援が、能登とともに歩む大きな力となります。
選び抜いた旬の生ウニを、北海道から直送。
村上商店の生ウニ |
選ばれる理由
作り置きなし、新鮮なウニを北海道から直送。
新鮮なウニを最高の状態でお届けするため、作り置きは一切行わず、ご注文をいただいてから必要な分だけを製造。長年の経験を持つ職人が、殻割りから木箱詰めまで一枚一枚丁寧に手作業で仕上げ、抜群の鮮度で出荷いたします。ウニ本来の濃厚な甘みと磯の香りが日本酒に絶妙に調和します。
希少な無添加・ミョウバン不使用。現地の海で味わうような甘み。
一般に流通するウニの多くには、型崩れ防止や保存性を高めるため「ミョウバン」が添加されています。しかし村上商店のウニは、このミョウバンを一切使用しない無添加仕上げ。そのため、ミョウバン特有の渋みがなく、ウニ本来のまろやかな口あたりと、とろけるような甘みをそのままお楽しみいただけます。
間違いない品質の「A級品」のみ。北海道で創業から半世紀ウニ一筋「村上商店」がその日最も良いウニを目利き。
本品では、色つやや形の良いウニだけをA級品として厳選し、木箱に丁寧に詰めてお届けします。見た目にも高級感があり、贈り物や特別な日のごちそうに最適です。
北海道近海産、その時期に最も美味しい“旬”の生ウニを厳選。
新鮮な生ウニをお届けするために、産地や種類は限定せず、その時期に最も状態の良いものを厳選しています。キタムラサキウニやエゾバフンウニなど、種類によって風味は異なりますが、どちらが優れているというわけではありません。味わいは産地や時期によって微妙に変化しますが、その変化こそが“旬”の魅力。熟練の目利きが選び抜いた、その時々で最も美味しいウニをお届けします。
Customer Comments |
お客様のお声
「このウニに出会ってから他のウニが食べられなくなりました！」
「口に入れた瞬間に“美味しいウニ”とわかる。」
「ギフトに利用。今まで食べていたウニはいったい何だったのかと、感じてしまうほど美味しかった。」
「新鮮で臭みが全くなくて甘くてとても美味しかったです。」
「頻繁には注文は出来ませんが、特別な日には是非このウニを食べようと家族満場一致でした。」
「寿司屋で食べるウニと遜色なく、贅沢な気分を味わえました。」
「今まで食べたウニの中で、間違いなく一番。」
秘伝の丼タレ付き
生ウニが一層美味しくなる、絶妙な特製タレ付き。
濃厚な生ウニに絶妙なバランスで寄り添う、特製の丼たれ付き。素材の味を邪魔せず、むしろ引き立てるように調整されたこの「秘伝のたれ」が、贅沢な一口を完成させます。
お届け内容
ウニと日本酒を、ヤマト運輸「冷蔵便」でお届けします。
量の目安
90グラムは、約1〜2名様におすすめの量です。
崩れやすい商品だからこそ手間をかける
ウニの鮮度と崩れを最小限に抑えるための梱包でお届けします。
「崩れやすい商品だからこそ、丁寧に、手間をかける」という思いで、長年お客様の声を元に試行錯誤を繰り返してきた形態です。※味を優先して、ウニの形を維持するためのミョウバンは添加していません。梱包には細心の注意を払っておりますが、ミョウバン不使用のため、ウニが崩れやすくなっております。折り箱の中で多少の片寄りや形崩れが生じる場合がございますが、何卒ご了承ください。
Partners |
食生産パートナー 村上商店（北海道）
創業から半世紀、変わらぬこだわりの味。
村上商店は昭和29年の創業以来、50年以上にわたり築地市場を中心に北海道近海の新鮮な生うにを届けてきました。
長年の経験と技術を活かし、ミョウバンを使わず、添加物ゼロで仕上げる独自の製法を確立。まろやかな口あたりと、ウニ本来の濃厚な甘みと磯の風味をそのまま楽しめる逸品です。
さらに、むらかみのうには、鮮度が命。獲れたての新鮮なウニのみを使い、注文を受けてから職人が殻割りから木箱詰めまで丁寧に手作業で仕上げます。作り置きや冷凍保存は一切せず、最高の鮮度でお届けするため、天候によっては出荷できない日もありますが、これもひたむきな品質へのこだわりの証です。
The Taste |
NOTO 純米大吟醸 復興の軌跡-初搾り- 五百万石 2025 新酒
能登の風雲児。
海風と、ジューシーな辛口。
ふくよかなメロンの香りが立ちのぼり、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。後口には爽やかな酸が追いかけるように引き締めます。魚に合うジューシーな辛口日本酒です。
- 味わい : 芳醇・辛口
- 香り: メロン、バナナ、ヨーグルト、笹の葉
- 印象 : コク旨、ジューシー、ドライ
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
生産者様からのメッセージ |
石川県能登町「数馬酒造」数馬 嘉一郎さん
「本来であれば、酒蔵は活気に満ち溢れ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取った時、込み上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。
能登半島地震で失ったものや出来なくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、出来ることに目を向けていきたいと思います。
震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、皆様のお心を和らげ励ますことを願っています。」
FAQ |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
税込22,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか？」
ギフト用途のメッセージカード（有料）や熨斗（無料）、父の日カード（無料）などをご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか？」
食品と日本酒がヤマト運輸「冷蔵便」で届きます。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は、「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定
時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
消費期限
ウニ: 出荷日を含めて5日間
※日本酒に賞味期限はありません。冷蔵庫で保管ください。
梱包・配送業者
ヤマト運輸【冷蔵便】でのお届けです。
当商品は、「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
時間指定
時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
消費期限
ウニ: 出荷日を含めて5日間
※日本酒に賞味期限はありません。冷蔵庫で保管ください。
梱包・配送業者
ヤマト運輸【冷蔵便】でのお届けです。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
◯当品では、ウニの形を維持するためのミョウバンは添加していません。梱包には細心の注意を払っておりますが、ミョウバン不使用による崩れやすさは否めません。折り箱内での多少の偏りなどはご容赦いただければ幸いです。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
◯当品では、ウニの形を維持するためのミョウバンは添加していません。梱包には細心の注意を払っておりますが、ミョウバン不使用による崩れやすさは否めません。折り箱内での多少の偏りなどはご容赦いただければ幸いです。
