【土用の丑の日】うなぎに合う日本酒 KUNISAKI 飲み比べ2本セット

【土用の丑の日】うなぎに合う日本酒 KUNISAKI 飲み比べ2本セット

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通常のお値段 ¥5,900
/
表示価格は消費税(10%)が含まれています。

在庫残り-6個

土用の丑の日にぴったりの、うなぎに合う日本酒限定セットです。

お届け内容

  1. KUNISAKI 純米大吟醸 無濾過生原酒(720ml)× 1本

  2. KUNISAKI 純米 無濾過生原酒  (720ml)× 1本


土用の丑の日 |
うなぎに合う日本酒セット

鰻に合う酒 殿堂入りの萱島酒造がつくる、希少生酒を飲み比べ。

KUNISAKIを醸造する萱島酒造は、日本名門酒会「プロが選んだ鰻に合うお酒」で11年連続1位に輝き、殿堂入りを果たすという快挙を達成。

萱島酒造が毎年少量のみ醸造する、希少生酒の飲み比べセットです。

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The Taste |
KUNISAKI 純米大吟醸

ブレないから愛される。
甘みは旨味、九州型味大吟醸。

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芳醇な甘味と、後半の酸が見事なバランスです。香りは控えめで、ほのかに乳製品を思わせる香りが顔を見せます。主張は控えめで、食事を持ち上げる、飲み飽きしない味わい。すき焼き、鰻の蒲焼、酢豚など、食事にも甘みや酸味を伴ったものを合わせると良いでしょう。

  • 味わい : 芳醇・中口
  • 香り: ヨーグルト、バナナ、炊いた米
  • 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
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The Taste |
KUNISAKI 純米

うなぎに合う、
甘みは旨味、九州の味。

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炊きたてのお米や若草のグリーンの香り。香りは控えめで、優しくも輪郭のはっきりとした甘みと旨み、序盤から一定の酸を感じ、後半の爽快感に繋がります。サバやアジ、フグの刺身、スッキリとした酸は中華料理ともよく合います。燗酒もおすすめです。

  • 味わい : 芳醇・甘口
  • 香り: 蜂蜜、バナナ、炊いた米
  • 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
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Chef's Tasting Note |
料理人の評価

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完全紹介制の隠れ名店「虎ノ門 虓」
佐藤 慶氏 コメント

フレッシュタイプのチーズを合わせたい。

香りは豊かで華やか、穏やかながらも旨味と酸のバランスが爽やかな印象。余韻も非常に長く、海外の方にも愉しんでいただけそうです。

Customer Comments |
飲んだ方々のご感想

「うなぎと合わせていただきました。芳醇な味わいでピッタリでした。」

「地元でしか買えない萱島酒造の生酒が飲めて嬉しい。」

「透き通った綺麗な味なのに、お米の味もしっかり感じられます。」

「このお酒は飲みやすく、すぐに空いてしまいました。」

「開けたては僅かなガス感、トロッとした甘みが好みでした。」

「丁寧なメール対応に安心して購入できました。」

Food Pairing |
オススメのペアリング

綺麗な甘みと酸味があり、食事にも甘みや酸味を伴ったものを合わせると良いでしょう。

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うなぎの蒲焼・白焼
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鯵のたたき
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酢豚

Origin |
産地のご紹介

大分 国東 KUNISAKI

国東は「世界農業遺産」の豊かな自然に恵まれ、関サバ、関アジ、ふぐなど、海に囲まれた半島ならではの豊富で新鮮な魚介類は、昔から酒の肴として重宝がられました。

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神仏習合の独自の文化が根付き、国東半島を巡ると、寺院、仏像、磨崖仏など至る所で出会うことができる。

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大分国東は「世界農業遺産」に認定されています。酒米を作る田んぼは、両子山から流れる新鮮な水のおかげで、暑い夏でも朝晩は肌寒いほど。

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萱島酒造のシンボル、高くそびえる六角形の煙突。昔は、石炭と重油を燃やし、和釜で蒸米を炊いていた。

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地元の豊後水道で水揚げされる「関サバ」と「関あじ」。流れの速い海域で獲れる白身は、脂はなくむしろ身が締まっている。

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甘醤油の味付けに合う、甘みのあるお酒。食事の邪魔をせず、ついつい飲み進めてしまう味わいを目指す。

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Partners |
生産・醸造パートナー

米生産者 岡 泰弘

国東の地で農業の担い手が減る中、地域に恩返しをしたいと、萱島酒造の蔵人から農家へ転身。萱島社長からは「岡の米なら全部買っちゃる」と激励の言葉を受け、今では大分県の酒米の約3分の1を占める量を岡さんが担っています。

醸造責任者 田原 雄二

20年以上前から地元少年野球チームの指導者を続け、女子野球チームのコーチとして日本一も経験。酒造りも野球の指導も、技術はもとより、その過程や毎日の努力を大切にしたいと話します。

パートナー酒蔵 萱島酒造

明治40年の「第一回新酒品評会」で一等入賞、昭和38年に日本で初めて「大吟醸酒」を市販したことでも知られる老舗蔵。西の横綱「西の関」の愛称で知られ、「九州型日本酒」のブレない甘みを追求しています。

Rice & Yeast |
原料米・酵母

大分県国東産吟のさと

大分県国東産吟のさと100%

九州で開発された酒米。山田錦を親に持ち、心白率が高く吟醸酒に向きます。

熊本酵母

熊本酵母

力強い発酵力を持つ。近代吟醸酒のベースと言われている酵母。九州らしい芳醇な味に最適です。


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