NAGAOKA 純米大吟醸 しずく斗瓶取り2019 無濾過生原酒 氷点下生熟成

至高の一滴、WEB初解禁。

しずく斗瓶取りは、職人の技術と、手間を惜しまず注ぎ込むことで生まれる、最高級の日本酒の象徴ともいえるお酒です。

非常に手間を要する製法ゆえ、全国新酒鑑評会や酒類コンテストに出品するサンプル酒、または百貨店高島屋様の一部のお客様向けにのみ提供してきました。

この度、熟成のために丁寧に保管してきた2019ヴィンテージに限り、WEBショップで初解禁です。

幻の1本。鑑評会出品酒として、極少量だけ作られてきた「しずく酒」。

酒蔵が、毎年蔵の技術を結集して取り組む「鑑評会出品酒」。

この「鑑評会出品酒」には、ほぼ全ての酒蔵で「しずく搾り」の製法が使われています。

厳密にテイスティング評価し、基準を満たしたお酒のみ、認定書付きで出荷します。

ドリップコーヒーのように滴る、しずくだけを集めた日本酒。

ポタポタと落ちる「しずく」だけを時間をかけて集める「しずく酒」。

「しずく搾り」は、機械を一切使わずに、ドリップコーヒーのように、ポタポタと自然にしたたり落ちるしずくだけを、時間をかけゆっくり集める繊細な伝統手法です。

圧力がかからないことにより、お米が壊れず、雑味の無いクリアなお酒に仕上がります。

“始まり・結び・清め”の意味が込められた、最初の一滴。

古来、しずくには“始まり・結び・清め”の意味が込められてきました。職人が祈るような心地で、膨大な時間をかけて集めたこの一滴は、まさに「未来への祝福を積み重ねた時間」そのもの。

年に一度、わずか37人だけが手にすることができる「祝福の一滴」です。

世界最高峰の日本酒品評会で2年連続金賞、新潟長岡市の老舗蔵。

新潟の醸造パートナー「長谷川酒造」は、全量手仕込みによる、しなやかで透明感のある味わいが特徴。

世界最高峰といわれる日本酒品評会「KURA MASTER」において、2023年・2024年と2年連続で金賞を受賞。その実力は国内外で高く評価されています。