北海道の恵みを堪能する、珠玉の三味。
甘みと旨みが凝縮された「朝茹で本タラバ蟹のほぐし身」、北海道オホーツク海で獲れた「天然帆立貝柱」、そして磯の香り豊かな「つぶ貝のうに和え」。
北海道が誇る海の至宝を厳選。日本酒とともに味わえば、さらに奥深いマリアージュが広がります。
日本酒おつまみ |
北海道贅沢海鮮三味
北海道が誇る海の至宝を、厳選。
茹でたての甘みと繊細な旨み。「朝茹でかにほぐし」
新鮮な北海道産本たらば蟹を、生きた新鮮なうちに茹で上げることで、甘みと旨みを極限まで引き出しました。手作業で丁寧にほぐし、かに本来の繊細な甘みを存分にお楽しみいただけます。
オホーツク海天然帆立の優しい塩気。「やわらかほぐし帆立貝柱」
北海道オホーツク海で水揚げされた天然の帆立貝柱。冷たい海で育った帆立は身が締まり、甘みと旨みが濃いのが特徴。丁寧にほぐすことで、繊維の中に旨みを閉じ込め、ふんわりやわらかな食感に。
コリコリ食感と濃厚ウニが絡み合う。「つぶ貝のうに和え」
釧路産の肉厚なつぶ貝に、濃厚な天然ウニを贅沢に絡めた逸品です。つぶ貝特有のコリコリとした食感と、ウニの芳醇な甘みが口の中で広がります。通を唸らせる味わいです。
おつまみと一緒にお届けする日本酒 |
NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ 2026新酒
能登を醸す、新たな挑戦。
2024年1月1日の能登半島地震で深刻な被害を受けた数馬酒造様は、一歩ずつ復旧作業を進め、多くの皆さまからの温かな応援と地域や生産者様の支え、前を向く蔵の皆様の多大なる努力により、酒造りが再開されるまでに至りました。
復興への道のりはなお続きますが、このお酒には、能登の底力と諦めない想いが込められています。 皆さまの応援が、能登とともに歩む大きな力となります。
NOTO プロトタイプとは
名前のなかった新しい酒米。
石川県が11年の研究歳月をかけて生み出した、新しい希少酒米「百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）」を使用。
酒米の名前が決まっていなかった2018年より、弊社ではいち早く試験醸造を開始しました。
お届け内容
ちょっと贅沢な晩酌が叶う。お酒好きの方へのギフトにも、おすすめです。
日本酒とおつまみをセットにして、冷蔵便でお届けします。
朝茹でかにほぐし
茹でたて蟹の繊細な甘みを、日本酒の米の旨味がふんわりと包み込み、上品に調和。
茹でたての甘みと繊細な旨みが際立つ「本タラバ蟹のほぐし身」には、日本酒NOTOの米の甘みとまろやかな旨味が寄り添い、素材のやさしさを引き出します。冷酒で合わせることで、より上品なマリアージュに。
やわらかほぐし帆立貝柱
手作業で丁寧にほぐした帆立の甘みと旨みを、日本酒の酸とキレが引き立てる上品な味わい。
北海道オホーツク海産の帆立を使用したやさしい薄塩味としっとりした食感。日本酒NOTOのジューシーな果実味とキレの良い酸が、帆立の旨みを引き立てながら後味をすっきりと整えます。
つぶ貝のうに和え
濃厚なうにの旨みと磯の香りに、力強い生原酒が絶妙に寄り添う至福のペアリング。
濃厚なコクと磯の香りが広がる「つぶ貝のうに和え」に、日本酒NOTOの力強さが好相性。生原酒ならではの厚みがうにの旨みと溶け合い、余韻にはうっとりするような一体感をもたらします。
Customer Comments |
お客様のお声
「冷蔵庫で冷やした新酒と、海鮮珍味の相性が本当に最高でした。」
「ちょっと贅沢を楽しむには最高の晩酌セット。」
「贅沢なおつまみセット！どれも素材の良さが際立っていて大満足です。」
「つぶ貝は身がしっかり感じられ、歯ごたえもよかったです。」
「かにの身がふっくらしていて、シンプルな味付けだからこそ旨みが引き立ってる。」
「宛名を変更したいとお願いしたところ、すぐに対応いただきました。」
北海道贅沢海鮮三味
保存料・合成着色料一切不使用。北海道産の天然素材。大切な方へ贈る、プレミアムギフトに。箱入りでお届けします。
「朝茹かにほぐし」「やわらかほぐし帆立貝柱」「つぶ貝のうに和え」3種類をセットにして箱入りでお届けいたします。
The Taste |
NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ
能登を醸す、新たな挑戦。
ジューシーな食中酒。
石川県で誕生したばかりの新しい酒米「百万石乃白」使用。りんごや若草を思わせるフレッシュなグリーンの香りが広がり、繊細でドライな味わいが特徴。軽快な酸がふわりと立ちあがり、みずみずしい印象を与えます。
- 味わい : ライト・辛口
- 香り: 林檎、バナナ、草原
- 印象 : ジューシー、みずみずしい、軽快
生産者様からのメッセージ |
石川県能登町「数馬酒造」数馬 嘉一郎さん
「本来であれば、酒蔵は活気に満ち溢れ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取った時、込み上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。
能登半島地震で失ったものや出来なくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、出来ることに目を向けていきたいと思います。
震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、皆様のお心を和らげ励ますことを願っています。」
金沢21世紀美術館で、復興のシンボルとして来場者様に振る舞われました。
画像提供 金沢市
6月に能登半島地震の影響で破損した展示ゾーンの修復工事を終えた、金沢21世紀美術館様の再オープン展覧会レセプションにて、「NOTO 純米大吟醸」が復興のシンボルとして来場者様に振る舞われました。
多くの来場者様がこの特別な一杯を楽しみ、能登の復興を応援してくださいました。お声がけくださった金沢21世紀美術館様に心より感謝申し上げます。
Chef's Tasting Note |
料理人の評価
篠原武将氏 コメント
ドライさキレがあり、能登の旬の魚と合わせたくなる味わい。
旨みが強いけれど余韻にキレがあって締まるので飲み飽きしません。単体でも満足感があります。常連のお客さまからの指名も多いです。
Partners |
醸造パートナー 数馬酒造（能登町）
世界最高峰の日本酒品評会「IWC」でトロフィー受賞、多くの受賞歴を誇る能登の酒蔵。
NOTOを醸造する数馬酒造は、世界最高峰の日本酒鑑評会IWCで、トップトロフィーを受賞、石川県を代表する老舗酒蔵。全国トップレベルの超軟水と地元の特別栽培米で、能登の味わいを追求しています。
Origin |
日本酒の産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
FQA |
よくあるご質問
「送料はかかりますか？」
22,000円以上で、クール便送料（990円）が無料です。
「届け日は変更できますか？」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか？」
ギフト用途のメッセージカード（有料）や熨斗（無料）、父の日カード（無料）などをご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか？」
佐川急便の冷蔵便で届きます。到着後は冷蔵庫で保管ください。
「領収書は発行できますか？」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
ご購入前にご一読ください。
商品・賞味期限・内容量
◯ 北海道産「朝茹かにほぐし」中瓶（発送日より冷蔵60日）内容量:90g
◯ 北海道産「やわらかほぐし帆立貝柱」中瓶（発送日より冷蔵60日）内容量:90g
◯ 北海道産「つぶ貝のうに和え」中瓶（発送日より冷蔵30日） 内容量:120g
時間指定
時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
梱包・配送業者
佐川急便冷蔵便で、お酒とおつまみをセットにしてお届けします。
食品製造者
釧路おが和 北海道釧路市材木町２１−２７
◯ 北海道産「朝茹かにほぐし」中瓶（発送日より冷蔵60日）内容量:90g
◯ 北海道産「やわらかほぐし帆立貝柱」中瓶（発送日より冷蔵60日）内容量:90g
◯ 北海道産「つぶ貝のうに和え」中瓶（発送日より冷蔵30日） 内容量:120g
時間指定
時間指定可能です。特に指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
梱包・配送業者
佐川急便冷蔵便で、お酒とおつまみをセットにしてお届けします。
食品製造者
釧路おが和 北海道釧路市材木町２１−２７
原材料名
【朝茹かにほぐし】たらばかに (北海道)、食塩/調味料 (アミノ酸等)、(一部にかに大豆を含む)
【やわらかほぐし帆立貝柱】 帆立貝(北海道)、食塩、植物油、魚介エキス/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・ゼラチンを含む)
【つぶ貝のうに和え】つぶ貝 (北海道) 練りうに (塩うに、 酒粕、本味淋) 酒精、調味料(アミノ酸等)、天然由来着色料(カロチノイド)、(一部に大豆を含む) 塩うに含有率: 20%
遅延・キャンセルポリシー
◯配送都合による遅延は弊社では一切責任を負いかねます。配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定日時に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
【朝茹かにほぐし】たらばかに (北海道)、食塩/調味料 (アミノ酸等)、(一部にかに大豆を含む)
【やわらかほぐし帆立貝柱】 帆立貝(北海道)、食塩、植物油、魚介エキス/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・ゼラチンを含む)
【つぶ貝のうに和え】つぶ貝 (北海道) 練りうに (塩うに、 酒粕、本味淋) 酒精、調味料(アミノ酸等)、天然由来着色料(カロチノイド)、(一部に大豆を含む) 塩うに含有率: 20%
遅延・キャンセルポリシー
◯配送都合による遅延は弊社では一切責任を負いかねます。配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定日時に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
