産直シリーズ 【伊豆・下田/能登】地金目鯛お刺身姿造り/しゃぶしゃぶ×日本酒NOTOセット 生冷蔵

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¥15,800
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表示価格は消費税(10%)が含まれています。
内容
在庫残り998個

1日7件限定・金目鯛の旬の冬は身が引き締まり一層美味しく楽しめます。

【伊豆下田から“生”地金目鯛をお刺身で直送】

日本一の金目鯛の水揚げ港、伊豆・下田。中でも最上級とされ、地元料亭でもなかなか出会えないのが、日戻り漁で釣りあげられる「地金目鯛」。脂のりの良さ、上品な甘み、鮮度が抜群です。

そんな漁獲量ごくわずかの地金目鯛を下田港に水揚げされた新鮮なうちにお刺身にして生冷蔵で当日発送。

ジューシーな辛口「NOTO純米大吟醸」と織りなす極上のペアリングをご自宅で堪能ください。

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お届け内容（いずれかをご選択）

1. 姿造り刺身+日本酒1本  ¥15,800

お刺身でたっぷり一尾分（40~50切程度）。3〜4名様にオススメです。

2. しゃぶしゃぶ+日本酒1本  ¥12,900

約半身分（20切程度）、〆の雑炊まで楽しめる「金目鯛エキス」付き。2〜3名様にオススメです。

3. 姿造り刺身&しゃぶしゃぶ+日本酒1本  ¥22,900

両方を贅沢に楽しめるフルセット。3〜4名様にオススメです。

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◯ 「しゃぶしゃぶの美味しい作り方」「お刺身盛り付け方ガイド」を同封しております。

◯ しゃぶしゃぶ用の出汁用昆布、野菜（ネギ、水菜、豆腐など）はご家庭でご用意をお願いします。

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お届けする日本酒

NOTO 純米大吟醸 無濾過生原酒（720ml）1本 

ジューシーな辛口「NOTO」、繊細でドライな味わいが金目鯛の脂と相性抜群です。※2025山田錦、または2026五百万石のいずれかをお届けします。

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      ・北海道・沖縄にはお届けできません。

      ・賞味期限: 出荷日より3日（鮮度をお愉しみいただくためなるべく「お届け日当日中」にお召し上がりください）

      ・天候など水揚げ不良等によりお届けができない場合がございますので予めご了承ください。また 満足いく金目鯛が仕入れられない場合は、お届けまでお待ちいただく可能性がございます。その場合は事前にお知らせさせていただくとともに、「お届け日変更」「水揚げあり次第出荷」「全額返金キャンセル」いずれかをご選択いただきます。

      ご購入に際するご質問・個別のご要望はお気軽にどうぞ

      伊豆下田「地金目鯛」 |
      姿造り刺身/しゃぶしゃぶセット

      新鮮な生の地金目鯛を、一尾丸ごとお刺身で直送。

      下田で水揚げされたばかりの地金目鯛を、熟練の職人がすぐに加工し、一度も冷凍することなく鮮度抜群の「生冷蔵」でお届けします。

      一尾分を丸ごと、見た目にも美しい姿造りに仕立てて冷蔵便でお届け。届いてすぐに、旅館のような贅沢な食卓をお愉しみいただけます。

      伊豆・下田に行かなければ食べられない、獲れたてのおいしさを、ご自宅でご堪能ください。

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      1日7セット |
      地金目鯛の姿造り刺身

      圧倒的な脂のり。地元でも希少な「生の地金目鯛」。

      伊豆・下田の「地金目鯛」をご存知でしょうか？

      下田港では「沖金目」「島金目」「地金目」の三種類の金目鯛があり、中でも日戻り漁の「地金目」は、最も脂の乗りが良く、上品な甘みと抜群の鮮度を誇ります。

      漁獲量が極めて少ないため、地元でもなかなか手に入らない「地金目鯛」の「生」の美味しさをお愉しみいただきたいと、1日7件の数量限定でお届けします。

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      産直シリーズ |
      地金目鯛×能登日本酒セット

      日本酒「NOTO純米大吟醸」との絶妙なマリアージュ。

      セットに合わせる日本酒「NOTO」は、米の旨味がしっかりと感じられるジューシーで辛口の味わい。

      マスカットや若草のような香り、繊細でドライな味わいが金目鯛の脂と相性抜群です。金目鯛の甘みを引き立て、後味は驚くほどすっきり。旨味を重ねるペアリングです。

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      嬉しい冷蔵便。伊豆旅館の贅沢を、食卓にそのまま。

      伊豆下田金目鯛刺身通販

      地金目鯛 刺身姿造り

      地金目鯛刺身をたっぷり一尾分。姿造りに仕立てるためのつま、大葉、盛り付けガイド付きです。

      伊豆下田金目鯛しゃぶしゃぶ通販

      地金目鯛 しゃぶしゃぶ

      〆の雑炊まで楽しめる「金目鯛エキス」とアラ付き。プロが教えるしゃぶしゃぶの美味しい作り方ガイド付きです。

      伊豆下田 |
      創業100年余 渡辺水産

      日本ギフト大賞受賞の渡辺水産。職人の技が光る逸品。

      伊豆下田で創業100年余の渡辺水産は、日本ギフト大賞2022 静岡賞を受賞。

      機械を使わず、熟練の職人が一枚一枚丁寧に手切り。渡辺水産が手掛ける、地金目鯛商品が品質・味・独自性が高く評価されました。

      まさに“贈りたくなる”金目鯛です。

      伊豆下田「地金目鯛」しゃぶしゃぶ

      金目鯛と一緒にお届けする日本酒 |
      NOTO 純米大吟醸

      ジューシーな辛口、復興の初搾り。

      1月1日の能登半島地震で甚大な被害を受けた数馬酒造様では、一歩ずつ復旧作業を進め、多くの皆さまからの温かな応援と地域や生産者様の支え、前を向く蔵の皆様の多大なる努力により、酒造りが再開されるまでにいたりました。

      復興への道のりはなお続きますが、このお酒には、能登の未来への希望と諦めない想いが込められています。 皆さまの応援が、能登とともに歩む大きな力となります。

      能登復興支援品

      産直シリーズ |
      おすすめの理由

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      最上級とされるのが、日戻り漁で釣りあげられる「地金目鯛」。

      下田港では、漁獲場所や時期により「沖金目」「島金目」「地金目」の三種類に分かれており、中でも、伊豆近海で日帰りで漁獲する「地金目」は、抜群の鮮度と脂のりを誇り、漁獲量が極めて少ないため、地元でもなかなか手に入りません。

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      鮮度抜群のまま生冷蔵でお届け。県外ではなかなか味わえません。

      水揚げされたばかりの地金目をすぐに職人が加工し、一度も冷凍することなく、そのまま“生”でお届けします。1日7セットの数量限定で、今回特別に実現いたしました。

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      とろけるような脂の甘みを引き立てる、ミシュラン採用の日本酒と贅沢ペアリング。

      ミシュラン店採用、刺身に合うように開発されたジューシーな辛口日本酒「NOTO」がセットで届きます。軽やかな辛口が金目鯛の甘みを引き立て、旨みが重なりおいしさが倍増するペアリングです。

      一年中美味しい金目鯛

      金目鯛の旬

      特に冬の時期は身が引き締まり、産卵直前の4〜5月は脂がのり美味しく食べられます。

      キンメダイは深海魚なので年間を通して水揚げされ1年中が旬。中でも冬の時期は身が引き締まり、初夏は脂がのり、特別な味覚を味わえます。肉厚でしっとりとした口当たりも最高です。

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      Customer Comments |
      お客様のお声

      「期待以上の美味しさでした。脂の乗りが豊かで、口の中でとろけるようでした。」

      「下田旅行を思い出しながら、美味しくいただきました。」

      「身がしっとりしていて、脂が甘い！冷酒と一緒に食べたら、あっという間になくなってしまいました。」

      「普段は煮付けで食べることが多い金目鯛ですが、刺身だと脂の甘みと旨みがダイレクトに感じられて贅沢でした。」

      「新鮮な下田の金目鯛を家で食べられるのは嬉しいです。」

      「新鮮さが感じられ、まるで旅館で食べるような味わいでした。」

      「宛名を変更したいとお願いしたところ、すぐに対応いただきました。」

      お届け内容

      金目鯛しゃぶしゃぶセット

      届いてすぐに、豪華な食卓が完成。

      伊豆下田の地金目鯛と、能登の希少生酒をセットにして、ヤマトクール冷蔵便でお届けします。

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      美味しい食べ方ガイドがあるので安心。

      「ギフト」

      プロが教える、美味しい食べ方をご紹介。姿造りの美しい盛り付け方も。

      〆の雑炊まで楽しめる「しゃぶしゃぶの食べ方」ガイド付き。さらに「地金目鯛の姿造り」は、そのままお召し上がりいただけますが、ご家庭でより美しく仕上げるおすすめの盛り付け方をご紹介しております。伊豆の旅館でいただくような姿造りに、是非チャレンジしてみてください。

      市場流通の少ない“幻の金目”「地金目鯛」の特徴

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      伊豆近海の黒潮の豊かな環境で育ち、脂のりが増す。

      伊豆近海は黒潮の影響を強く受けるエリア。この温暖で栄養豊富な海域で育つことで、金目鯛の脂のり・旨味・甘みが格段に増します。

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      日戻り漁で、鮮度抜群なまま出荷。

      「地金目鯛」は朝に漁へ出て、その日のうちに戻る“日戻り漁”で水揚げされます。水揚げ量は少ないですが、“沖獲れ”の金目鯛とは一線を画す鮮度を誇ります。

      伊豆下田「地金目鯛」姿造り刺身生

      脂が甘く、上質な身質。

      地金目鯛の魅力はなんといってもその脂の甘さと上品な口どけ。刺身ではとろける旨みとコクが楽しめます。

      Partners |
      食生産パートナー 伊豆・下田で大正9年創業「渡辺水産」

      伊豆下田「渡辺水産」

      伊豆・下田の美味しい金目鯛を全国へ。創業100年余「渡辺水産」。

      渡辺水産は、日本一の金目鯛の水揚げ港である静岡県下田市にて、大正9年に創業しました。地元に本社を構えるからこそ実現できる極上の鮮度で、地元の旅館や全国の一流料亭へ金目鯛を届けています。自社で仕入れた地金目鯛は、新鮮なまま自社の熟練の職人によって丁寧にさばかれます。「下田の美味しい地金目鯛を多くの人に知ってほしい」という想いを形にした、唯一無二の逸品です。

      渡辺水産様よりメッセージ

      伊豆下田「渡辺水産」

      直接現場で魚を見ることができないお客様の目の代わりになる、という気持ちで魚を選んでいます。

      「正直なところ、ここまで反響をいただけるとは思っておらず、社員一同とても驚いています。多くのお客様にご好評いただけていることが、大きなやりがいにもつながっており、本当にうれしく思っています。
      人間にも大きい人、小さい人がいるように魚も魚体によって、脂の乗り、鮮度が異なります。金目鯛を選ぶ時に大切にしているポイントは、目の光、体の厚み、金目鯛の色です。新鮮な魚ほどきれいな金色の目をしており鮮やかな赤い色をしています。また、脂の乗った魚体ほど身が厚く盛り上がっています。直接現場で魚を見ることができないお客様の目の代わりになるという気持ちで魚を選んでおります。今回お届けする金目鯛は、日戻り漁で水揚げされた「地金目鯛」です。脂に甘みがあり、抜群の鮮度を誇ります。当社が自信をもって選んだ魚を是非ご堪能ください。」

      Partners |
      醸造パートナー 数馬酒造（能登町）

      石川 能登 能登地震 復興 日本酒 ランキング ギフト 有名銘柄 おすすめ 高級 飲み方 純米大吟醸 辛口 無濾過生原酒 人気 日本酒ギフト 飲み比べ 通販 ぶり 寒ぶり 能登寒ぶり 刺身 通販 産直 能登 【 朝獲れ当日出荷 】 旬の鮮魚 × したひら鮮魚店 下平鮮魚店 お刺身 お取り寄せ 鮮魚 真鯛 イカ たこ

      創業150年余、世界最高峰の日本酒品評会「IWC」でトロフィー受賞、多くの受賞歴を誇る能登の酒蔵。

      明治2年創業、NOTOを醸造する数馬酒造は、世界最高峰の日本酒鑑評会IWCで、トップトロフィーを受賞、石川県を代表する老舗酒蔵。全国トップレベルの超軟水と地元の特別栽培米で、能登の味わいを追求しています。

      Partners |
      生産・醸造パートナー

      米生産者　裏 貴大

      数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。

      醸造責任者　栗間 康弘

      自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。

      パートナー酒蔵 数馬酒造

      名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。

      FAQ |
      よくあるご質問

      「送料はかかりますか？」
      税込22,000円以上の場合は、クール便送料無料です。

      「届け日は変更できますか？」
      お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。

      「ギフト対応は可能ですか？」
      ギフト用途の熨斗（無料）をご用意しております。購入画面でご選択ください。

      「どのように届きますか？」
      食品と日本酒がセットでヤマト冷蔵便で届きます。到着後は冷蔵庫で保管ください。

      「領収書は発行できますか？」
      出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。

      「わさびや大根のつまは含まれますか？」
      わさび、大葉、大根のつまは、商品に無料で含まれます。

      「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
      金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。

      困った時は…

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      E-mail: support@welovesake.com
      TEL: 電話番号 050-6865-0240　FAX: 03-6869-4543
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