産直シリーズ 【福井】越前産セイコガニ甲羅盛り×日本酒KAMOGATAセット 冷蔵

プチプチの外子・内子・蟹味噌の濃厚なハーモニー。

冬の日本海で、たった約2ヶ月間しか漁が解禁されない幻のカニ。それが、セイコガニ（ズワイガニのメス）です。地域によって香箱ガニやメガニと呼ばれ重宝されています。

特に、外子（プチプチとした卵）と内子（濃厚なカニの卵巣）、そしてとろりとしたカニ味噌の三重奏が、日本酒の肴にぴったり。

"朝獲れ"の新鮮なうちに冷凍保管し、出荷日当日にさばいて「甲羅盛り冷蔵便」で出荷。面倒な解凍やからむき不要で、開封してすぐにお召し上がりいただけます

カニをむく手間なし。甲羅盛りで届いてすぐに“至福の一杯”。

ズワイガニのメスは小ぶりな分、殻を剥くのがとても大変ですが、当セットでは、新鮮なカニを、職人が丁寧に身をほぐした甲羅盛りの「冷蔵便」でお届けします。

開けた瞬間に香る磯の香り、冷蔵庫から出してすぐに、そのまま日本酒と一緒に楽しめる“完成された一皿”です。

解漁期間は、たったの2ヶ月。冬の日本海の希少な海の宝石。

メスの「セイコガニ（香箱ガニ）」は資源保護のため 11月6日〜12月31日までの短期間しか漁ができない、濃厚な卵を楽しめる貴重な冬の味覚です。

珍重される理由は大変美味であることはもちろんですが、限られた時期に、限られたエリアでしか入手できないということも大きな理由です。

セイコガニの甘みを引き立てる、ぴったり合う日本酒と共に。

セイコガニとセットで届くのは、しっとりとした甘みと繊細な酸を持つ、少量生産の純米大吟醸・無濾過生原酒。

内子のコク、カニ味噌の濃厚な風味、外子の塩気──それぞれの味を引き立て、余韻を美しくまとめてくれる一本です。

オーガニック認証3大スタンダードを日本で最初に取得。自社田んぼで育む、究極の山田錦仕込み。

当酒蔵は、岡山県杜氏自醸清酒品評会において30年連続で優等賞を受賞。

さらに、自社での酒米作りを開始し、オーガニック認証の3大スタンダードを日本で最初に取得するなど、その実績は国内外で高く評価されています。

自社栽培の山田錦から生まれる芳醇な味わいには、蔵人の情熱と技術が息づいています。