口の中でほどける食感、肉厚のタチウオを贅沢にお刺身で。
旬を迎えたタチウオのお刺身は、白身の厚い肉質で、脂のりが絶品です。
お客様アンケートでも「タチウオが特に美味しかった!」というお声が多数寄せられています。
![刺身 通販 能登 朝獲れ当日出荷 旬の鮮魚セット お取り寄せ](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/shopify-_436_x_546_px_97.jpg?v=1718692639)
旬を迎えたタチウオのお刺身は、白身の厚い肉質で、脂のりが絶品です。
お客様アンケートでも「タチウオが特に美味しかった!」というお声が多数寄せられています。
早朝に水揚げされた能登の新鮮なタチウオを、すぐに捌き冷蔵便で当日出荷。
産直シリーズの発送件数は延べ3,000件を突破し、「過去一美味しい刺身」「家族で感動した」「日本酒がお魚と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
透き通るような薄い皮と身の間が脂がのり美味しいため、皮目をサッと炙ってお届けします。
「タチウオがこんなにも美味しいんだと初めて知りました。」
「タチウオの炙りがめずらしいだけでなく美味しくて印象に残りました」
「お刺身の鮮度に驚きました。旨み、歯ごたえが、これまで食べたお刺身と全く異なり、しばらく無言になり目をつぶって噛み締めてしまいました。」
「丁寧なメール対応に安心して購入できました」
「一人では食べきれないと思ったが、とても美味しくて一晩で食べ切ってしまった」
金沢市「福光屋」様に救出いただいた もろみ から生まれた、純米大吟醸の搾りたて生酒です。旨みを感じさせる豊麗なメロンの香り、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。その後、すっきりとした酸が追いかけるように立ち上がります。能登の魚に合うジューシーな辛口日本酒です。
能登の海で水揚げされたばかりの新鮮なタチウオが、すぐに漁港に運ばれてきます。
ジリジリジリジリ…! 場内にけたたましく鳴り響くベルの音。セリが始まる合図です。「能登の漁場は養殖生け簀ではないので旬の魚ばかり。魚を見ていると季節の移り変わりがよく分かりますね」と下平さん。
市場でせり落としたタチウオは店へ運び、すぐさま下処理を施します。この丁寧な下処理が、鮮度を保つ美味しさにつながります。
午前中に下処理を施したタチウオを、1つ1つ丁寧に盛り付けていきます。
発泡スチロール・保冷剤など徹底した品質管理のもと梱包し、冷蔵クール便で出荷します。
こうして能登の港で早朝に水揚げされた新鮮なタチウオは、翌日には、皆様のご自宅へ到着します。
数馬酒造から徒歩圏内、創業105年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。また、東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
「送料はかかりますか?」
10,000円以上の場合は、クール便送料無料です。
「届け日は変更できますか?」
お届け日の5日前まで日付変更可能です。メール、またはお電話でご連絡ください。
「ギフト対応は可能ですか?」
ギフト用途のメッセージカードと熨斗を無料でご用意しております。購入画面でご選択ください。
「どのように届きますか?」
お酒と日本酒がセットでヤマト冷蔵便で届きます。到着後は冷蔵庫で保管ください。
「領収書は発行できますか?」
出荷完了後のお知らせメールに記載のURLからダウンロードいただけます。
「ギフトなので金額のわかるものは同封してほしくない」
金額のわかる納品書や請求書は同封はしておりませんのでご安心くださいませ。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00