さつまいもの名産地といえば九州を思い浮かべる方も多いかもしれません。実は山形県酒田市にも、長い歴史を持つさつまいもの産地があります。
江戸時代から170年以上の栽培の歴史を持つ庄内砂丘、中でも「宮野浦」地区のさつまいもはです。
宮野浦の砂地は、通気性や水はけに優れているのが特徴。さらに、秋が深まり気温が下がることで、さつまいもの甘みが一気に増していきます。
収穫後は、甘みを引き出すためにじっくり熟成。ねっとりとした食感と、紅はるかならではの濃厚な甘みをお楽しみください。
安納芋を超える甘さを目指して開発された紅はるか。なかでも、宮野浦産の紅はるかは、濃厚な甘みとしっとりとした食感が魅力です。
おいしさを最大限に引き出すため、自社貯蔵庫でじっくり熟成することで、さつまいもに含まれるデンプンが糖へと変わり、甘みが増していきます。
熟成を経た紅はるかは、果肉が濃い黄色に色づき、加熱すると蜜がにじむような味わいに。ひと口食べれば、まるでスイーツのような濃厚な甘みをお楽しみいただけます。
収穫したさつまいもは、甘みを高めるための熟成期間を設けてから出荷いたします。旬の味わいを、ご自宅でのおやつや焼き芋、お菓子づくりなどにお楽しみください。
【内容量】
3kg（約12〜15本入り）
【出荷期間】
11月下旬〜12月下旬予定
【食べ頃】
1〜2か月以内程度を目安に、状態を確認しながらお召し上がりください。
「しっとり甘くて、まるでスイーツのようなおいしさでした。」
「蒸かして食べたところ糖度がかなり高く感じられ、ほくほく感が最高でした。」
「甘みが濃く、ひとつ食べるだけでも満足感があります。」
「くどさのない自然な甘さで、最後までおいしく食べられました。」
「さつまいもがこんなに甘くなるなんて、驚きです。」
古くから地域で親しまれてきた「宮野浦産」のブランドを再び盛り上げるため、地元の教育機関とも連携して取り組みを進めています。
土地の特徴を生かし、丁寧に育てられたさつまいも。その背景にある産地の歴史や、生産者の思いとともにお楽しみいただければ幸いです。
庄内砂丘のさつまいも栽培には、この土地ならではの特徴があります。
水はけが良く、空気を含みやすい砂地。根や芋が育ちやすく、余分な養分を吸収しにくい土壌環境が、濃厚な甘みのさつまいもの生育を支えています。
また、庄内地方では10月後半から秋の冷え込みが強まり、さつまいもの甘みが増し始める時期が早いとされています。
収穫してすぐにお届けするのではなく、甘みを高めるための熟成期間を設け、11月からの期間限定でお届けします。
丸松農園は、山形県寒河江市で65年以上の歴史を持ち、果物栽培のノウハウと深い愛情をもって地元に愛される農園です。
地域ぐるみで農業を盛り上げるため、毎年栽培や品質についての勉強会を実施しています。
E-mail: support@welovesake.com
TEL: 電話番号 050-6865-0240 FAX: 03-6869-4543
営業時間:平日 09:00-18:00
Loading...
