【119本限り】 NOTO 純米大吟醸 しずく別誂 生貯蔵 2019

【醸造本数119本】高級料亭様用のオートクチュール酒。静かに熟成された、別誂の一本。今、まさに飲み頃を迎えています。

これまで、ミシュラン星付きの高級料亭様にて、 特別なお客様を迎える周年祝いや節目の席にのみ、料理とともに提供されてきた非公開の酒。どうぞお早めにご検討ください。

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◯ 「しずく別誂 生貯蔵」について:

鑑評会出品用にのみ造られる「しずく搾り」を採用。もろみを丁寧に吊るし、自然にしたたり落ちる最も澄んだ一滴だけを集めることで、最も純粋な酒だけが瓶詰めされます。 なめらかで繊細な味わいは、機械では再現できない、職人の技が光る一本。さらに、一度火入れを施し「無濾過原酒」のまま瓶詰めすることで、年を追うごとに味わいが乗るように設計しています。

◯ お届け内容:

NOTO 純米大吟醸 しずく別誂 生貯蔵 2019 無濾過原酒（7年熟成）（720ml）× 1本

本品は、令和6年能登半島地震の被害を受けた蔵の中で、奇跡的に無事だった数少ない日本酒のひとつです。 氷点下の冷蔵庫内に大切に保管されていたことで、被害を免れることができました。

◯ 当商品に関わる醸造パートナー:

酒蔵「数馬酒造」数馬 嘉一郎さん（能登町宇出津）

酒米「夢うらら」裏 貴大さん（羽咋郡志賀町）

NOTOシリーズは、能登のお米、能登の水、能登の生産者によって作られたオール能登産の日本酒です。

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◯ お届けと保管について:

・発送は「佐川急便クール」となります。無濾過原酒のため、冷蔵庫での保管をお願いいたします。

・発送準備ができましたら、メールにて追跡番号をお知らせいたします。