逸品鮮魚 |
赤ウニ
最も美味しい時期は15日程。舌の上でトロける幻のウニ。
一年のうち漁期は3ヶ月余りしかなく、 最も美味しい時期は15日程。さらに九州以外に出回ることが少なく、極めて希少な夏の美味です。
赤ウニは他のウニと比べて甘みが強く、濃厚なコクと旨味が特徴です。
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お届け内容
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「板ウニ」一枚約50g入り
非常に濃厚な甘みと、舌の上でとろけるような食感。
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250-300gの大型アワビの「刺身盛り」
旨味が詰まったプリプリの食感。
お届けするお酒 |
KUNISAKI 純米大吟醸
ブレないから愛される。
甘みは旨味、九州型味大吟醸。
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芳醇な甘味と、後半の酸が見事なバランスです。香りは控えめで、ほのかに乳製品を思わせる香りが顔を見せます。主張は控えめで、食事を持ち上げる、飲み飽きしない味わい。すき焼き、鰻の蒲焼、酢豚など、食事にも甘みや酸味を伴ったものを合わせると良いでしょう。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: ヨーグルト、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
![KUNISAKI
純米大吟醸 2022 無濾過生原酒](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0537/4895/7360/files/img-silver-kun.jpg?v=1648975724)
「逸品鮮魚」ミシュラン店に卸される、一点物の鮮魚をご自宅へ
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