感動の鮮度。能登の朝獲れ鮮魚をいつでもご自宅で。
早朝に水揚げされた能登の新鮮なお魚を、すぐに捌き、急速冷凍。
鮮度を保ったまま、冷凍便でお届けします。
産直シリーズ |
能登 朝獲れ鮮魚（冷凍便）
産直シリーズ |
能登 朝獲れ鮮魚（冷凍便）
冬の能登でしか食べられない、新鮮な地魚をご自宅で。
冬の海流に乗って能登に集まる、天然真鯛、赤ガレイ、キジハタ、アオリイカ、甘エビ、平目等。
今しか食べられない「旬の鮮魚」を、目利きして、朝獲れ直送の冷蔵便でお届けします。
冷凍の鮮魚セットは、こんなシーンにおすすめです
市場がお休みの日曜月曜や年末年始もお届け可能
お魚の市場がお休みの期間でも、新鮮な能登の鮮魚をお愉しみいただけます。
北海道・九州など、冷蔵便不可エリアも発送可
冷凍便なら、冷蔵便（賞味期限1日）でお送りできなかった石川から遠方の地域の方にも、ご利用いただけます。
7日間保管できるので、食べたい時に食べられる
お刺身は冷凍で7日間保管できますので、お刺身が食べたいなと思った時にお愉しみいただけます。
お刺身の解凍方法
真空パックから取り出して、冷蔵庫で約10時間。
冷蔵庫に入れておくだけで、簡単に美味しく解凍いただけます。※冷凍のお刺身セットには、大根のけんや大葉は付属していませんので、ご自宅でご用意の上盛り付けください。
Customer Comments |
お客様のお声
「冷蔵のお刺身と変わらない美味しさで驚いた。」
（30代女性）
「冷蔵庫に置いておくだけで、簡単に解凍できた。」
（40代男性）
「今まで食べた甘エビの中で一番美味しかった。」
（20代女性）
「日本酒のこだわりが嬉しかった。」
（60代男性）
「丁寧なメール対応に安心して購入できました。」
（50代男性）
Tasting Comments |
試食会コメント
「いつも食べる冷蔵のお刺身と変わらない美味しさで、驚いた。」
事前試食会では、「驚くほど味に違いは感じなかった」「冷凍のお刺身も非常に質が高い」など、多くの絶賛のコメントをいただきました。
メディア掲載 |
おとなの週末「お取り寄せ厳選グルメ」
日本酒と鮮魚、“ 一緒に楽しむことで何倍にも美味しさが広がる、究極のお取り寄せグルメ ”
人気グルメ情報誌「おとなの週末」2023年5月号「お取り寄せ厳選グルメ」のコーナーで紹介されました。
朝獲れ当日出荷の新鮮さや、少量生産の希少日本酒とのペアリングをご紹介いただきました。
冬の能登から、
旬の鮮魚をご自宅へお届けします。
産直シリーズのポイント
一年で最も美味しい、旬の鮮魚を5〜6種盛り合わせ
創業110年余の地元老舗鮮魚店が厳選。季節毎に移り変わる旬の鮮魚をお届けします。
創業105年、天皇陛下への献上品に携わる、老舗の品質
能登地域で最も古い、創業105年の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。毎年天皇陛下への献上品にも携わっています。
受賞歴多数の能登の酒蔵の希少生酒とセットで届く
世界最高峰の日本酒品評会「IWC」リージョナルトロフィー受賞。刺身とベストマッチするペアリングセットでお届け。
1日限定10セット、産地の皆様協力のもと実現
地元の美味しい食を知ってほしいと、生産者の皆様の協力のもとに実現している品質と価格です。
ギフトご利用のお声
大切な方への特別なギフトに。
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
旬のお魚カレンダー
その日、最も美味しい能登のお魚を。
お届けするお魚の一例です。その日水揚げされた鮮魚の中から、自信を持ってお届けできる最も良い魚を、お刺身盛り合わせでお届けします。※いずれも、日によって水揚げが無い日があり、お届けのお約束はできませんのでご了承ください。
Partners |
食生産パートナー 下平鮮魚店
天皇陛下への献上品にも選ばれた、能登で最も古い老舗鮮魚店。
数馬酒造から徒歩圏内、創業105年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。また、東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
季節の魚の一部をご紹介 ※日によって内容は異なります
特別な日を豪華に彩る「天然真鯛」
天然物の真鯛。皮の下についた脂に爽やかな風味を愉しめます。
鮮度が命、上品な甘みの「赤カレイ」
ブランドがつくほど美味しい魚として知られる赤カレイ。鮮度が落ちやすいため、市場に出回ることが稀な魚。コリコリした弾力と上品な甘みが絶品。
脂のり抜群、冬限定の「カマス」の炙り。
特に冬のカマスは脂の乗りと身の甘みを味わうことができます。少し厚めに切ることでカマスの身がちょうどよい歯ごたえになります。
透き通る身、コリコリ食感の能登の「ヤリイカ」
約300隻のイカ釣り漁船が集結する能登の港は壮観。冬はコリコリの食感、濃厚な旨味の「ヤリイカ」が始まります。
ふぐと比較される上品な甘み「キジハタ」
旬の時期でも市場であまり姿を見ないほど稀少な高級魚。良質な脂ノリと上品な甘みを持ち、口の中でとろけるような繊細な食感があります。
口の中で甘みがトロける、能登の「甘エビ」
プリッとした食感が魅力で、 お醤油を付けなくてもとろける甘みがあります。
Origin |
産地のご紹介
石川 能登 NOTO
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
世界有数の港町。暖水性から寒水性まで、一年を通して多種多様な魚が水揚げされます。
脂がのった「能登の天然寒ぶり」が冬の名物。
12月から1月のごく僅かな時期に水揚げされ、高値で取引されます。
数馬酒造の皆さん。左から6人目の方が蔵元の数馬さんです。
蔵の目の前に日本海が広がります。
Partners |
生産・醸造パートナー
米生産者 裏 貴大
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
醸造責任者 栗間 康弘
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
パートナー酒蔵 数馬酒造
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
お届けするお酒 |
NOTO 純米大吟醸
能登の風雲児。
海風と、ジューシーな辛口。
旨みを感じさせる豊麗なメロンの香り、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。その後、すっきりとした酸が追いかけるように立ち上がります。旨みと酸味が合わさり、ジューシーな印象を構成。
- 味わい : 芳醇・辛口
- 香り: メロン、バナナ、ヨーグルト、笹の葉
- 印象 : コク旨、ジューシー、ドライ
お届けするお酒 |
KAMOGATA 純米大吟醸
米おたくが挑む、
幸せのトロみ。
華やかでふくよかな印象。マスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。満足感のある厚みのある旨みが、お刺身とマリアージュします。
- 味わい : 芳醇・中口
- 香り: 白桃、メロン
- 印象 : リッチ、完熟、マスカット
困った時は…
ご不明点はお気軽にお問い合わせください。
24時間受付メールでのお問い合わせは
お電話でご相談したい方は、ゆっくり電話コンシェルジュサービスをご利用くださいませ。
ミシュラン店に卸される、一点物の鮮魚もいかがでしょうか？
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
★ページに記載の魚種は一例となります。日によってお届け内容は異なります。
お届けエリア
当商品は全国対応です。「北海道」「沖縄」へのお届けについては＋2,200円を頂戴いたしますのでご了承ください。
時間指定
午前便 / 14〜16時 / 16〜18時 / 18〜20時 / 19〜21時 からお選びいただけます。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
賞味期限
お届けから7日以内にお召し上がりください。冷凍状態でも‐60℃前後でなければ身質は悪くなっていきます。高めの温度で冷凍保存をしていると血合いの部分が茶色く変色してしまいます。 また、一般的な冷凍庫になる『霜取り機能』も身質を悪くする原因となります。霜取りしている状態は、冷気が止まっているため少しではありますが商品が溶けた状態になります。そのあと霜取りが終わり再凍結となるとゆっくりとした冷凍方法になるためドリップが出たりしてしまいます。 これらの理由から7日間の賞味期限に設定しています。7日経っても食べることはできますが、お客様にできる限り美味しくお召し上がりいただきたく思っております。
配送業者・保管温度
ヤマトクール便で、お酒を冷蔵便、お刺身を冷凍便でお届けいたします。お酒は冷蔵庫で保管ください。お刺身は冷凍庫で保管ください。
当商品は全国対応です。「北海道」「沖縄」へのお届けについては＋2,200円を頂戴いたしますのでご了承ください。
時間指定
午前便 / 14〜16時 / 16〜18時 / 18〜20時 / 19〜21時 からお選びいただけます。特にご指定がない場合は「エリア最短便」で配送します。
賞味期限
お届けから7日以内にお召し上がりください。冷凍状態でも‐60℃前後でなければ身質は悪くなっていきます。高めの温度で冷凍保存をしていると血合いの部分が茶色く変色してしまいます。 また、一般的な冷凍庫になる『霜取り機能』も身質を悪くする原因となります。霜取りしている状態は、冷気が止まっているため少しではありますが商品が溶けた状態になります。そのあと霜取りが終わり再凍結となるとゆっくりとした冷凍方法になるためドリップが出たりしてしまいます。 これらの理由から7日間の賞味期限に設定しています。7日経っても食べることはできますが、お客様にできる限り美味しくお召し上がりいただきたく思っております。
配送業者・保管温度
ヤマトクール便で、お酒を冷蔵便、お刺身を冷凍便でお届けいたします。お酒は冷蔵庫で保管ください。お刺身は冷凍庫で保管ください。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯市場の水揚げ次第で魚の内容が変わるため、魚種のご希望はお受けできません。何卒ご了承ください。
◯アレルギー（エビ、カニなど）や、苦手な食材の魚種については、お入れしないようにアレンジさせていただきますので、備考欄にご記入ください。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
その他
◯市場の水揚げ次第で魚の内容が変わるため、魚種のご希望はお受けできません。何卒ご了承ください。
◯アレルギー（エビ、カニなど）や、苦手な食材の魚種については、お入れしないようにアレンジさせていただきますので、備考欄にご記入ください。
