感動の鮮度。能登の朝獲れ鮮魚をいつでもご自宅で。
早朝に水揚げされた能登の新鮮なお魚を、すぐに捌き、急速冷凍。
鮮度を保ったまま、冷凍便でお届けします。
早朝に水揚げされた能登の新鮮なお魚を、すぐに捌き、急速冷凍。
鮮度を保ったまま、冷凍便でお届けします。
冬の海流に乗って能登に集まる、天然真鯛、赤ガレイ、キジハタ、アオリイカ、甘エビ、平目等。
今しか食べられない「旬の鮮魚」を、目利きして、朝獲れ直送の冷蔵便でお届けします。
お魚の市場がお休みの期間でも、新鮮な能登の鮮魚をお愉しみいただけます。
冷凍便なら、冷蔵便(賞味期限1日)でお送りできなかった石川から遠方の地域の方にも、ご利用いただけます。
お刺身は冷凍で7日間保管できますので、お刺身が食べたいなと思った時にお愉しみいただけます。
冷蔵庫に入れておくだけで、簡単に美味しく解凍いただけます。※冷凍のお刺身セットには、大根のけんや大葉は付属していませんので、ご自宅でご用意の上盛り付けください。
「冷蔵のお刺身と変わらない美味しさで驚いた。」
(30代女性)
「冷蔵庫に置いておくだけで、簡単に解凍できた。」
(40代男性)
「今まで食べた甘エビの中で一番美味しかった。」
(20代女性)
「日本酒のこだわりが嬉しかった。」
(60代男性)
「丁寧なメール対応に安心して購入できました。」
(50代男性)
事前試食会では、「驚くほど味に違いは感じなかった」「冷凍のお刺身も非常に質が高い」など、多くの絶賛のコメントをいただきました。
人気グルメ情報誌「おとなの週末」2023年5月号「お取り寄せ厳選グルメ」のコーナーで紹介されました。
朝獲れ当日出荷の新鮮さや、少量生産の希少日本酒とのペアリングをご紹介いただきました。
創業110年余の地元老舗鮮魚店が厳選。季節毎に移り変わる旬の鮮魚をお届けします。
能登地域で最も古い、創業105年の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。毎年天皇陛下への献上品にも携わっています。
世界最高峰の日本酒品評会「IWC」リージョナルトロフィー受賞。刺身とベストマッチするペアリングセットでお届け。
地元の美味しい食を知ってほしいと、生産者の皆様の協力のもとに実現している品質と価格です。
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
お届けするお魚の一例です。その日水揚げされた鮮魚の中から、自信を持ってお届けできる最も良い魚を、お刺身盛り合わせでお届けします。※いずれも、日によって水揚げが無い日があり、お届けのお約束はできませんのでご了承ください。
数馬酒造から徒歩圏内、創業105年、能登で最も古い老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」が全面協力。当店が送った能登寒ぶりは天皇陛下への献上品にも選ばれたことも。また、東京、名古屋、京都など職人が握る高級鮨店にも魚を卸しています。
天然物の真鯛。皮の下についた脂に爽やかな風味を愉しめます。
ブランドがつくほど美味しい魚として知られる赤カレイ。鮮度が落ちやすいため、市場に出回ることが稀な魚。コリコリした弾力と上品な甘みが絶品。
特に冬のカマスは脂の乗りと身の甘みを味わうことができます。少し厚めに切ることでカマスの身がちょうどよい歯ごたえになります。
約300隻のイカ釣り漁船が集結する能登の港は壮観。冬はコリコリの食感、濃厚な旨味の「ヤリイカ」が始まります。
旬の時期でも市場であまり姿を見ないほど稀少な高級魚。良質な脂ノリと上品な甘みを持ち、口の中でとろけるような繊細な食感があります。
プリッとした食感が魅力で、 お醤油を付けなくてもとろける甘みがあります。
日本初の「世界農業遺産」に認定され、豊かな自然に恵まれた能登半島。昔ながらの漁師町で、寒ブリやノドグロなど、季節毎に新鮮な海の幸を楽しむことができます。
数馬酒造の数馬さんとは、高校の同級生。裏さんは野球部、数馬さんはバスケ部で、学生時代はあまり関わりは無かったそう。今では、契約農家という信頼されるパートナーとして、特別栽培で作る安心安全な酒米を届けています。
自然や生物と触れ合うことが大好きという栗間さん。中学校の探検部で、顧問の先生が東京農大出身だったことから、同学校へ進学。生物と密接に関わり合う日本酒醸造学の奥深さに魅了され、酒造りの道へ。
名水あるところに名酒あり。数馬酒造の仕込み水は、能登の山間部から汲みあげる全国トップレベルの超軟水。能登の水と米、食文化に支えられ、能登らしさを追求しています。
旨みを感じさせる豊麗なメロンの香り、口当たりは甘くなめらかに入り込み、すぐにコクのある旨みを感じます。その後、すっきりとした酸が追いかけるように立ち上がります。旨みと酸味が合わさり、ジューシーな印象を構成。
華やかでふくよかな印象。マスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。満足感のある厚みのある旨みが、お刺身とマリアージュします。
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★ページに記載の魚種は一例となります。日によってお届け内容は異なります。