通常手に入らない独自ルートで、極めて新鮮な会津地鶏をお届け。
料理人しか知り得ない、一般販売していない独自の仕入れルートで、こだわり食材をお届けします。
信頼のおける生産者様から直接仕入れることで、驚きの鮮度と価格を実現しています。
2月までの限定商品 |
会津地鶏の水炊きセット
2月までの限定商品 |
会津地鶏の水炊きセット
黄金色の脂身、濃厚な旨味。体の芯まで温まる絶品水炊き。
会津地鶏は、骨だけでなく皮や黄金色の脂身の濃厚さと旨味が特徴です。
短時間でも絶妙な絶品出汁が味わえます。
匠の食材ストーリー |
会津地鶏
知っていますか？鶏の美味しさは「鮮度が命」
鶏は、〆てからの時間が短いほど、歯応えと旨みがあります。
スーパーに並ぶ鶏は1週間以上経過しているのが一般的ですが、例えばこだわりの焼鳥屋の場合は2〜3日目に串に打っています。
匠の食材ストーリー |
会津地鶏
匠が最も信頼する生産者からの直接仕入れが実現
飼育から手掛ける老舗生産者から直接仕入れ。
一般販売していない骨付きぶつ切り肉を、捌いて2日後に出荷します。
匠の食材ストーリー |
会津地鶏
月間300羽のみ生産される希少ブランド鶏「会津地鶏」。
一般的な鶏の飼育期間は46〜60日程度に対して、会津地鶏はなんと「約140日」。
さらに、「平飼い」により、赤みが強く、コクと旨味に優れていることが特徴です。
一般販売されていない、
極めて新鮮な会津地鶏をお届けします。
お届けする食材 |
会津地鶏2種
鮮やかな赤身、ぷりぷりの弾力。「骨付き鶏ももぶつ切り肉」
骨付きにより、少しの時間で驚きの旨味出汁が出ます。もちろん食べても絶品。今回の水炊きセットのためだけに、生産者様に特別に小分けしていただき、お届けします。
黄金色の皮が新鮮な証拠。「しゃぶしゃぶ用むねスライス」
しゃぶしゃぶに最適な厚さにスライスしてお届けします。ぷりぷりの食感、しゃぶしゃぶする感覚でお召し上がりいただけます。
Customer Comments |
体験者様のお声
「見たことがない赤い身の地鶏に驚きました」
（50代女性）
「日本酒のこだわりが嬉しかった」
（60代男性）
「ぷりぷりの食感、いつも食べている鶏とは別物」
（40代女性）
「丁寧なメール対応に安心して購入できました」
（50代男性）
「スーパーで買う食材とは全く別物、ここまでの差があるとはびっくり」
（40代女性）
ご自宅でのお召し上がり方
材料の準備
冷蔵便で「鶏」「ポン酢」「作り方ガイド」が届きます。「出汁用昆布」と「水炊き用のお野菜」をご自宅であらかじめご用意ください。
鍋に材料を入れるだけで準備完了
骨付きぶつ切り鶏肉、昆布、木の子、野菜の順に20分ほど煮立たせます。付属の作り方ガイドでどなた様も美味しくお作りいただけます。
まずは絶品の鶏出汁と日本酒の至福のペアリング
会津地鶏は濃厚さと旨味が特徴。短時間でも絶品の出汁が味わえます。
旨味凝縮のぷりぷり「骨付きもも肉」
もも肉は煮込みすぎず、旨味が逃げ出さないうちにお召し上がり下さい。
口の中でトロける「しゃぶしゃぶ胸肉」
しゃぶしゃぶをする感覚でさっと数秒間、火を通してお召し上がり下さい。
出汁の旨味を最後まで愉しむ、〆の雑炊
味付けは鶏のお出汁だけで十分。余すことなくお召し上がりいただけます。
匠シリーズとは
料理長の12年間の修行から生まれた、会津地鶏の水炊きセット
京都、横浜で研鑽を積み重ねた料理長監修。
通常手に入らない食材、お召し上がりガイド、ペアリングのお酒をセットでお届け。ご自宅で、まるで料亭のような食卓をお愉しみください。
プロ監修の作り方ガイド
誰でもプロの味を自宅で再現できる、詳細の作り方ガイド
ご家庭でどなた様も簡単に作れるように、準備や作り方を詳細に記した作り方ガイドをお届けします。※ご購入者様にはメールでも事前にお届けいたします。
匠がペアリングしたお酒
30種を超える日本酒の中から、テイスティング。最も合うお酒を選定。
お食事の味を持ち上げる、ペアリングのお酒をテイスティングして選定。ご家庭で名店のペアリングをお愉しみください。
匠ペアリング① |
KUNISAKI 純米
芳醇な甘みと、濃厚な地鶏。
炊きたてのお米や若草のグリーンの香り。芳醇な甘みが、地鶏の濃厚な旨みをしっかりと支えてくれます。常温と冷蔵の温度で飲み比べてみてください。
- 味わい : 芳醇・甘口
- 香り: 蜂蜜、バナナ、炊いた米
- 印象 : スパイシー、ミディアムボディ、旨み
匠ペアリング② |
AGEO 純米大吟醸 LIGHT
鶏出汁の繊細な旨味を、
持ち上げる酒。
フルーツのような上質な甘みがあり、ライトで飲みやすい味わいです。鶏の出汁の繊細な旨味と非常に相性が良く、おすすめです。
- 味わい : ライト・フルーティ
- 香り: 林檎、苺、メロン、ピーチ
- 印象 : 華やか、果実味、すっきり
匠のご紹介
美食家が連日通う、和食の名店料理人監修
京都の懐石料理店で研鑽を積み重ね、美食家が連日通う横浜の名店「十三夜」中山元晶料理長監修。2022年1月放送 テレビ東京「出没！アド街ック天国」馬車道特集に出演。
12年分のご経験が、今回のセットに昇華されました。
バレンタインギフトにもピッタリ
バレンタインカードを「無料」でお付けいたします。
ご希望の方は、「バレンタインカードをつける」にチェックを入れてご購入ください。名刺サイズのバレンタインカードを無料でお付けします。
ご購入前に必ずご一読お願いいたします。
お届け不可の地域
当商品は、配送日数の都合上、「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
賞味期限
一番美味しい状態でお召し上がりいただくために以下の期限内にてお召し上がりください。匠こだわりの最上の鮮度で、冷蔵便でお届けいたします。
2/11（土）・2/12（日）お届け分→2/12中にお召し上がりください。
梱包・配送業者
佐川急便で、お酒と食品をセットにしてお届けいたします。
当商品は、配送日数の都合上、「沖縄」にはお届けできませんので何卒ご了承ください。万一ご購入があった場合は大変恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。
賞味期限
一番美味しい状態でお召し上がりいただくために以下の期限内にてお召し上がりください。匠こだわりの最上の鮮度で、冷蔵便でお届けいたします。
2/11（土）・2/12（日）お届け分→2/12中にお召し上がりください。
梱包・配送業者
佐川急便で、お酒と食品をセットにしてお届けいたします。
遅延・キャンセルポリシー
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
◯お客様都合によりお受け取りができなかった場合、弊社では一切責任を負いかねます。
◯配送には配送会社様に万全を尽くして頂いておりますが、天候等により、指定時間に遅れる場合もございます。予めご了承のうえご購入をお願い致します。
◯交通や天候事情により、万一ご指定日に届かない場合は、配送会社または弊社よりご連絡を差し上げ、返金キャンセルの対応をさせて頂きます。
◯生鮮食品につき、お客様のご都合による、返品・交換は、受け付けをお断りさせていただいております。予めご了承ください。
