究極の搾りたて、フレッシュな旨味が味わえる贅沢な新酒。
その年に搾る新酒のうち、“一番最初に出てきたお酒だけ” を、生の冷蔵便で即日出荷。
本来は蔵人しか味わえない “究極のしぼりたて希少部位”です。
細やかな気泡、ぴちぴち食感、この時期だけのフレッシュな味わいをお愉しみください。
初解禁 |
春の新酒希少部位 生あらばしり
初解禁 |
春の新酒希少部位 生あらばしり
イチゴやラズベリー、メロンを想わせる素晴らしい香り。
イチゴやラズベリー、メロンを想わせる素晴らしい香り。
フレッシュな味わいと、花で感じたフルーティな香りが口の中に広がります。
初解禁 |
春の新酒希少部位 生あらばしり
初春を告げる華やかな香味、
鰆や春の山菜と供に。
「今日はチョット良いことがあった」「今日はごちそうがいっぱいあるから特別な日本酒にしよう」
そんな日に飲んで頂きたいお酒です。
全体量の僅か5%。
一年でこの瞬間しか味わえない、
最初に出てくる「生あらばしり」。
120本限定醸造「生あらばしり」とは
その年一番最初に出てくる、極一部の希少なお酒
その年のお酒で一番最初に出てくる部位。全体量のおよそ5%と極めて少量しか取れません。
搾りたてのお酒を、即日冷蔵出荷。
搾ったばかりのお酒に荷札を付け、生の冷蔵便で即日出荷いたします。
かつて、蔵人しか飲めなかった幻のお酒
その年の出来映えを確認するため、かつて酒蔵の蔵人しか飲めなかったお酒です。
細やかな気泡、ぴちぴち食感、エネルギッシュな甘み。
弾ける香味、若々しくフレッシュ。この味だけは、今しか味わえない格別の美味しさがあります。
まるでフレッシュ果実のよう。あらばしりの愉しみ方。
よく冷やしてフレッシュな香味を愉しむ
冷やしたワイングラスに注いでいただきますと、より香りが引き立ちます。
フレッシュな味わいを新鮮なお刺身と供に
香味の純度が高く透明感があり、食事と合わせやすい味わいです。
2本で、出来立てと落ち着いた味わいを愉しむ
2本のうち1本は少し寝かせて、味の違いを愉しむという贅沢な愉しみ方も。
Chef's Tasting Note |
料理人の評価
佐藤慶氏 コメント
果実のようなジューシーさが、気に入っています。
溌剌とした生命力を感じさせる早春らしい一本。春野菜の天ぷらやカプレーゼなど食材の甘みと合わせてみてください。
The Taste |
AGEO 生あらばしり
溌剌とした甘み、
濃密なメロンの香り。
芳醇なメロン様の香り。アタックは軽く、甘みは豊かで滑らかな舌触り。まだ熟しきっていない若々しい味わいは、溌剌とした生命力を感じさせる早春らしい一本。春野菜の天ぷらやカプレーゼなど食材の甘みと合わせてみてください。
- 味わい : ライト・フルーティ
- 香り: メロン、ピーチ、イチゴ、ラズベリー
- 印象 : 華やか、果実味、すっきり
Food Pairing |
オススメのペアリング
初春を告げる爽やかな香味に、春の食材を。
Origin |
産地のご紹介
埼玉 上尾 AGEO
かつて五街道の宿場町として栄え、町に残る史跡や文化財でその名残に触れることができます。秩父を源流とした、日本では珍しい弱硬水が湧き出ており、AGEOのクリアな味を支えています。
旧上尾宿という宿場町であり、かつては江戸時代の参勤交代や、皇族の下向の中継地として使われた。
市内でもここが最高の水質だったことから、上尾の地に蔵を建てた。
江戸時代の上尾特有の習わし。「鍾馗様（しょうきさま）」を屋根に立て、厄よけを願った。
新酒鑑評会は4年連続金賞、IWCトロフィー二度受賞。
蔵の一階には蕎麦屋が併設され、いつでもAGEOを愉しむことができる。
Rice & Yeast |
原料米・酵母
埼玉県産彩のかがやき100%
埼玉独自のブランド米。お酒の雑味となるタンパク質が少なく、吟醸酒に向きます。
埼玉G
華やかな香りが特徴の地元酵母。デリケートな酵母のため極低温で仕込みます。
