トロける美味しさ。すき焼きと日本酒の贅沢ペアリング。
岡山の創業100年の老舗「松義精肉店」が厳選した、特上の牛モモ肉。
適度なサシがある柔らかな肉質で、ひと口でジューシーな旨みが広がります。
凝縮された肉の旨味と、日本酒「KAMOGATA」の芳醇な味わいが、最上のマリアージュを生み出します。
岡山の創業100年の老舗「松義精肉店」が厳選した、特上の牛モモ肉。
適度なサシがある柔らかな肉質で、ひと口でジューシーな旨みが広がります。
凝縮された肉の旨味と、日本酒「KAMOGATA」の芳醇な味わいが、最上のマリアージュを生み出します。
美味しい牛肉の一番のポイントは「新鮮」であること。
新鮮な牛肉を発送日の朝にカットして、新鮮なまま「冷蔵便」で当日出荷。
当産直シリーズの発送件数は延べ3,000件を突破し、「過去一美味しかった」「日本酒と最高のマリアージュ」など、多くの嬉しいご感想をいただいています。
岡山県津山市は、全国でも“牛肉の聖地”として名高い地域。
「松義精肉店」は、100年以上もの間、津山市で愛されてきた老舗精肉店です。
"美味しいお肉を食べるなら松義精肉店" と、地元の方々から絶大な信頼を得ています。
岡山県津山市の名物として知られる「干し肉」は、牛肉を日本酒や醤油、味噌、砂糖などの調味料に漬け込み、風通しの良い場所でじっくりと干して作られます。
肉の旨味が凝縮され、噛むほどに味わい深くなることが特徴。
ジューシーな肉汁が堪能でき、日本酒の肴にピッタリです。
漬け込まれた調味料の風味がしっかりと肉に染み込んでいるため、味付け不要、食べると濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
酒の肴として楽しまれることが多いですが、ご飯のお供としても人気があります。
「肉質が柔らかくモチモチ。とても美味しかった。」
(40代男性)
「脂が多いのは苦手なため、ちょうど良い程度の霜降りだった。また利用したい」
(50代男性)
「お酒も大変美味しく、土地のものの組み合わせの素晴らしさに言葉を失っていました。」
(40代女性)
「丁寧なメール対応に安心して購入できました。」
(50代男性)
「贈り物として利用させていただきました。」
(20代女性)
人気グルメ情報誌「おとなの週末」2023年5月号「お取り寄せ厳選グルメ」のコーナーで紹介されました。
ギフトにお選びいただくことも多い商品。事後アンケートでも大変高い満足度評価をいただいています。
「2年前からリピート。日本酒好きの方へのギフトに毎回利用しています。」「他であまり見ない日本酒なので、父親が毎回喜んでくれます。」「同封の飲み方の説明書が丁寧で、飲む際に参考になる。」
華やかでふくよかな印象。黄桃やマスカットを思わせるフルーティな香り、山田錦由来の芳醇な旨みを感じます。優しい口当たりで、最後まで優しい余韻に包まれます。満足感のある旨みは、塩味のある食事と合わせるのがおすすめ。レモンを搾った牡蠣とのマリアージュは絶品。
日本屈指の晴天率を誇り、世界的な星空の観測地として知られています。蔵の後ろにそびえたつ竹林寺山には、東アジア最大の天文台があり、丘を登ると瀬戸内海が一望できます。
1986年に入社して以来、丸本酒造の農業を担います。当時は近所の田んぼを耕作する程度だったため、隣町の田んぼまで耕すことになるとは思ってもみなかったそう。趣味は落語で、大会に出るためにアフターファイブでこっそり練習中。
大学は理系で学び、その見識の深さをいかし、日本酒に最適な酒米作りを続けています。また、自ら電子回路を設計した酒造り機械を数多く開発。夜中に温度管理する「夜勤君」、均一に麹を振る「ぱふぱふ君」は、一見の価値あり。
約30年前に既存のルールから脱却し、当時どの蔵もやっていなかった酒米作りを開始。オーガニック認証の3大スタンダードを日本で最初に取得。酒米作りから自社で行う、日本で数少ないドメーヌ酒蔵です。
24時間受付メールでのお問い合わせは
お電話でご相談したい方は、ゆっくり電話コンシェルジュサービスをご利用くださいませ。